Sergey Banadisev, qishloq xo'jaligi fanlari doktori, Doka Gene Technologies MChJ
Kartoshka minituberlari (MK) steril kartoshka o'simliklarining birinchi tuberous avlodidir. Kartoshka yetishtirish rivojlangan barcha mamlakatlarda kartoshka urugʻchiligi sxemasining birinchi yili mini-tuberlarni olish hisoblanadi. Kartoshkaning mini ildizlari faqat himoyalangan tuproq sharoitida o'stiriladi, bu o'simliklarni virusli, qo'ziqorin va bakterial kasalliklar bilan qayta yuqtirish xavfini istisno qiladi (agar steril o'simliklarning ildiz mevalari ochiq erga o'stirilgan bo'lsa, u holda mini ildiz mevalari olinmaydi. natija, lekin birinchi dala avlodi).
Mini-tuberning diametri kamida 10 mm bo'lishi kerakligi odatda qabul qilinadi, undan kam bo'lgan narsa mikro-tuberdir.
10 ming tonna elita ishlab chiqarish uchun mini-tuberlarga bo'lgan ehtiyoj: OS va ES ning besh yillik sxemasi bilan (asl va elita urug'lik ishlab chiqarish) - 50 ming dona; to'rt yillik operatsion tizim va ES sxemasi bilan - 400 ming dona; uch yillik sxema bilan - 3 million dona.
Rossiya Federatsiyasi bu sohada o'zining mustahkam ilmiy va innovatsion bazasiga ega. Rossiya Federatsiyasida mini-tuberlarni etishtirish uchun eng zamonaviy texnologiyalarni keng miqyosda joriy etish har doim rivojlangan kartoshka yetishtirishga ega bo'lgan boshqa mamlakatlardan oldinda amalga oshirilgan: shuning uchun substrat texnologiyasi 40 yil oldin joriy etilgan, 15 biotexnologik markazlar bu borada ishlagan; gidroponik - 30 yil oldin, u Doka tomonidan qo'llaniladi - Gene Technologies, Meristematic Cultures; aeroponik - 2000-yillarning boshlarida Butunrossiya qishloq xo'jaligi biotexnologiyalari ilmiy-tadqiqot institutida (Umumrossiya qishloq xo'jaligi biotexnologiyalari ilmiy-tadqiqot instituti) ishlab chiqilgan, 2010 yildan buyon ushbu texnologiya Xalqaro kartoshka markazi tomonidan targ'ib qilinib, butun dunyo bo'ylab faol tarqaldi. Rossiya Federatsiyasida mini-tuberlarni etishtirish uchun sanoat korxonalari ishlab chiqariladi: Kartoshka daraxti va Meristem. Shu bilan birga, ko'pchilik mahalliy urug'chilik korxonalari hali ham elita olishning besh yillik sxemasiga bo'lgan ehtiyoj doirasida kichik hajmlarda mini-tuber ishlab chiqaradi. Faqat FAT-Agro kompaniyasi yiliga 2 million donadan ortiq darajaga yetdi, bu uch yillik sxemaga o'tish uchun etarli.
Urug'lik etishtirish sxemasini qisqartirish va mahsulot sifatini yaxshilash maqsadida mini-tuber ishlab chiqarishni har tomonlama ko'paytirish kartoshka urug'chiligini rivojlantirishning strategik yo'lidir. Shu nuqtai nazardan kelib chiqib, keyingi yillarda yetishtirish texnikasini takomillashtirishga ko‘plab urinishlar amalga oshirildi. Innovatsiyalarning asosiy maqsadi har bir o'simlik uchun in vitro va issiqxonaning bir birligiga imkon qadar ko'proq mini-tuber olishdir. Bunga erishish uchun o'simlikchilikning ko'plab usullari qo'llaniladi, ammo ilmiy tadqiqotlar natijalariga ko'ra taklif qilingan barcha echimlar sanoat ishlab chiqarishida o'z samarasini bermaydi.
Samarali yuqori hajmli minituber ishlab chiqarishning ko'p jihatlari nou-xau hisoblanadi. Rossiyada mini-kartoshka ildizlarini ishlab chiqarish har doim eng samarali va ilg'or ilmiy va texnologik asosda amalga oshirilgan. Hozir esa mamlakatda jahon darajasidan sezilarli darajada ustun bo'lgan mavjud va qo'llaniladigan texnologiyalar mavjud.
Mini-tuberlarni malakali ishlab chiqarishning asosiy sharti amaldagi qoidalar va qoidalarga rioya qilishdir. Rossiya Federatsiyasining ushbu mavzu bo'yicha me'yoriy-huquqiy bazasi maslahat xarakteriga ega bo'lib, qishloq xo'jaligi ekinlarini sertifikatlash bo'yicha amaldagi nizomda, masalan, mini-kartoshka ildizlarini ishlab chiqarish va sertifikatlash qoidalari haqida bir so'z ham yo'q. Bunday vaziyatda xalqaro tajribaga e’tibor qaratish zarur. Kartoshka urug'chiligi rivojlangan barcha mamlakatlarda ishlab chiqarilgan mini-tutaklarni tashkil etish, texnologiyasi va sifatiga qo'yiladigan majburiy talablar qabul qilingan, rasman tasdiqlangan va qat'iy rioya qilingan.
Ushbu talablar mini-tuber ishlab chiqarishga ixtisoslashgan mahalliy korxonalar tomonidan korxona standartlari formatida, davlat tomonidan ushbu sohada rasmiy normativ-huquqiy baza shakllantirilgunga qadar, o'z-o'zini nazorat qilish uchun asos bo'lishi kerak. Misol uchun, Rossiya Federatsiyasida naslchilik komplekslari va ko'payish issiqxonalarining texnologik dizayni uchun normalar mavjud NTP-APK 1.10.09.001-02. Biroq, NTPni ishlab chiquvchilar hujjatga mini-tuberlarni etishtirish uchun mo'ljallangan tuzilmalarning majburiy xususiyatlari bo'yicha bo'limni kiritmadilar. Va bunday xususiyatlar juda ko'p, masalan: issiqxonada kiyim almashtirish uchun kiyinish xonasi bo'lgan ikkita eshik bo'lishi kerak. O'zgartirish joyi oyoq yostiqchalari va qo'llarni yuvish va dezinfektsiyalash uchun detarjen bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Kirish eshiklari va barcha ventilyatsiya teshiklari shiradan himoyalangan to'r bilan qoplangan bo'lishi kerak (to'r o'lchami maksimal 0,5 dan 0,9 mm gacha). Xonada harorat va namlikni to'g'ri nazorat qilish kerak (shisha uy uchun qo'llaniladi). Steril o'simliklarni moslashtirish uchun tuproqsiz muhitdan foydalanish kerak. Agar tuproq/tuproq aralashmasi ishlatilsa, tuproq patogenlari yo'qligini ta'minlash uchun uni tegishli tarzda davolash/sterilizatsiya qilish kerak.
Minituber hosili aseptik muhitda oʻstirilgan, rasmiy sertifikatlangan mikrooʻsimliklar yoki mikrotuberlardan olingan boʻlishi, tegishli akkreditatsiyadan oʻtgan sinov laboratoriyasida kartoshkani yuqtiruvchi viruslar, viroidlar va bakteriyalarning yoʻqligi tekshirilgan manba materialining meristematik toʻqimasidan olinishi kerak.
Mini-tuber ishlab chiqarishning barcha bosqichlarida materialning sifatini tekshirish usullari, tartibi, chastotasi qat'iy tartibga solinadi.
Kartoshkani mikroko'paytirish protokollarini optimallashtirish bo'yicha ko'plab amaliy ahamiyatga ega ma'lumotlar to'plangan. Ushbu sohadagi tadqiqotlar ozuqa moddalarining konsentratsiyasi va nisbati o'zgarishi asosida o'simliklarning o'sishi va rivojlanishini yaxshilash uchun keng imkoniyatlarni ko'rsatadi. Kartoshka meristemalarini etishtirishda o'sish regulyatorlarini qo'llash shart emasligi aniqlangan, ammo ma'lum moddalarni qo'shish, hatto past konsentratsiyalarda ham, material ishlab chiqarishni oshiradi va tezlashtiradi. Turli yorug'lik manbalari, yorug'lik rejimlari va xonani ventilyatsiya qilishdan foydalangan holda mikropropagatsiyalangan kartoshka o'simliklarining inkubatsiya sharoitlarini optimallashtirish muhimdir. LED lampalar paydo bo'lishi bilan ularning imkoniyatlari kartoshka mikropropagatsiyasiga nisbatan faol o'rganila boshlandi. Qizil va uzoq qizil yorug'lik spektri o'sish xususiyatlarini oshiradi; ammo qizil + ko'k + uzoq qizil / oq yorug'likning kombinatsiyasi tuber shakllanishiga va asosiy metabolitlarning to'planishiga yaxshiroq ta'sir qiladi.
Mini-tuberlarni etishtirish texnologiyalari ikkita asosiy guruhga bo'linadi: substrat (katta xilma-xillik) va substrat bo'lmagan (suv madaniyati va aeroponika). Mini-tuber ishlab chiqarishning asosiy texnologiyalari: tabiiy substratlarda (hajmning 80%), gidroponik va aeroponik. Mikrotuberlarni olish ham MC mavzusi bilan bog'liq va manba materialini ommaviy ko'paytirish uchun tobora ko'proq foydalanilmoqda. Mikrotuberlar va minituberlar o'rtasidagi farq muhit rejimida (mikrotuberlar faqat steril in vitro sharoitida va minituberlar faqat himoyalangan ex vitro sharoitida o'stiriladi) va tuber hajmida. Amaliy tajribalarda olingan natijalar va xulosalar ko'p hollarda in vitro madaniyatida tuberizatsiyani rag'batlantirish imkoniyatlariga oid nazariy postulatlarga mos kelmaydi. Bu ikkala dietaga, o'sish regulyatorlaridan foydalanishga, shuningdek, o'sish sharoitlariga va stress omillaridan foydalanishga tegishli. Agar mikrotuberlarni ishlab chiqarishning texnologik reglamentlari to'g'risidagi ommaviy ma'lumotlar ko'p hollarda o'rtacha natijalarga erishishga imkon bersa - har bir o'simlik uchun 200-400 mg og'irlikdagi bitta mikrotuber haqida yoki bir oz ko'proq, u holda texnologiyani o'ziga xos xususiyatlarga nisbatan professional sozlash. ishlab chiqarish sharoitlari ba'zan jarayonning samaradorligini oshiradi. Rossiya Federatsiyasida standart probirkada bitta o'simlikdan og'irligi 0,5 g dan ortiq bo'lgan kamida uchta mikrotuberni ishlab chiqarish bo'yicha ushbu sohada nou-xau mavjud.
Mikrotuberlarni yil davomida etishtirish va ularning sifatini yaxshilash uchun dunyoda bioreaktorlarning bir nechta turli konstruktsiyalari ishlab chiqariladi. Ushbu yarim avtomatik tizimlar intensiv qo'lda ishlov berishni kamaytirish va shuning uchun unumdorlikni oshirish va ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirish imkonini beradi. Bioreaktorlarda olingan mikrotuberlar ancha katta massaga va kattaroq diametrga ega. Bu sohadagi eng yangi texnologiya yapon olimlari va dizaynerlarining ishlanmasidir.
Mikrotuber ishlab chiqarishning keng miqyosli tizimi plastik madaniyat qoplari yordamida turli xilligiga qarab har bir sumkada 100 dan 300 gacha mikrotuber ishlab chiqaradi. Saxaroza, azotning kamroq miqdori bo'yicha ozuqa moddalarining konsentratsiyasini o'zgartirish, muhitda kaliy fosfat darajasini oshirish mikrotuberlarning umumiy soni va o'rtacha og'irligini oshirishga imkon berdi. Yaponiya texnologiyasi 250 m kultivatsiya xonasida yiliga 000 66 ta mikrotuber (uchta o'rim-yig'im davrida) ishlab chiqarish imkonini beradi.2. va bu texnologiya bilan olingan mikrotuberlarning 80% 1 g dan ortiq massaga ega, ya'ni. to'g'ridan-to'g'ri dalada ekish uchun javob beradi.
Butun dunyoda tabiiy substratlarda mini-tuber ishlab chiqarish ustunlik qiladi. Ushbu texnologiya yaxshi o'rnatilgan bo'lsa-da, hali ham sezilarli darajada yaxshilanishi mumkin. Genotip, in vitro yetishtirishning davomiyligi va shartlari, o'simlik hajmi, ozuqa moddalariga ta'sir qilish va o'sish regulyatorlari minituber ishlab chiqarishga sezilarli ta'sir qiladi. Ekish paytida ko'chatlarning yoshi va dastlabki ishlovi, qotib qolish sharoitlari va davri, ekish va o'sish mavsumi, tuproq muhitining tarkibi, ekish usuli, o'simliklarni joylashtirish zichligi, o'g'it dozalari va yorug'lik ham ta'sir qiladi. mini-tuber ishlab chiqarish intensivligi.
Ko'pgina tabiiy moddalar va materiallar mini-kartoshka ildizlarini etishtirish uchun vosita sifatida mos keladi. Issiqxona substratlarining asosiy komponenti an'anaviy ravishda hijob hisoblanadi. Perlit, vermikulit va vermikompost kabi muqobil ingredientlar ham maqbul shamollatish va suvni ushlab turish qobiliyati tufayli yaqinda mashhurlikka erishdi.
Ko'pgina hollarda, substrat madaniyatida mini-tuberlarni etishtirishda makro va mikro o'g'itlarni qo'llash kerak. Mutaxassislar orasida davriy sug'orish va unumdor bo'lmagan substratlarni ozuqa moddalari bilan o'g'itlash texnologiyasi gidroponika deb ataladi. Mini-kartoshka ildizlarini etishtirish uchun gidroponik texnologiyalar inert substratlar (qum, daraxt qobig'i, hindiston yong'og'i va boshqalar) va toza suv madaniyati (nozik oziqlantiruvchi plyonka) yordamida navlarga ega.
Kartoshkani oziqlantirish nazariyasining tuberizatsiyani nazorat qilish imkoniyati bilan bog'liq barcha qoidalari gidroponik etishtirishda ham qo'llanilishi mumkin, ammo har bir nav va turli bosqichlarda ozuqa moddalarining kontsentratsiyasi va nisbatlarini sezilarli darajada o'zgartirish zarurligini tushunish mavjud. vegetativ o'sish, tuberizatsiya boshlanishi va o'simlik ildizlarining o'sishi. Oziqlantiruvchi eritma kompozitsiyalari ko'pchilik nashrlarda berilgan. Shu bilan birga, o'simlikdan va birlik maydonidan olingan ildizlarning soni bir necha marta farqlanadi. Ildiz sonini tubdan ko'paytirish uchun ozuqaviy eritmaning maqsadli tuzatishlariga kelsak (va bu gidroponikaning aniq afzalligi) juda kam ochiq ma'lumot mavjud. So'nggi yillarda o'tgan yillardagi taniqli kompozitsiyalarga havolalar bilan emas, balki original materiallar bilan bir nechta nashrlar nashr etildi.
Mini-tuberlarni etishtirish uchun eng zamonaviy - aeroponik texnologiya bir qator fundamental xususiyatlarga ega. Bugungi kunga qadar uni amalga oshirishning barcha ketma-ket bosqichlari ishlab chiqilgan, ammo qidiruv tadqiqotlari davom etmoqda. Aeroponika bo'yicha texnologik ma'lumotlarning alohida ahamiyati shundaki, u bugungi kunda butun dunyo bo'ylab mini-tuberlarning rivojlanish yo'nalishini ko'rsatadi. Ushbu ishlanmalar qo'llaniladi yoki mini-tuberlarni etishtirish uchun boshqa texnologiyalarga moslashtirilishi mumkin.
Muayyan sharoitlar uchun mini-tuber ishlab chiqarish texnologiyasini tanlash ishlab chiqarish ko'rsatkichlarini, xavf darajasini, mehnat resurslariga bo'lgan ehtiyojni, investitsiya xarajatlarini, tannarxni va rentabellikni taqqoslashga asoslangan bo'lishi kerak. Har bir texnologiya ko'plab omillarga bog'liq holda amalga oshirish imkoniyatlari va ishlab chiqarish samaradorligining sezilarli tebranishlariga ega. Barcha texnologiyalar steril madaniyat yoki mikrotuberlardan olingan dastlabki o'simlik materialidan foydalanadi va asoslanadi. Ushbu bosqich deyarli universaldir, uni standart deb hisoblash mumkin. Mini-tuberlarni etishtirish texnologiyasida siz ko'p sonli o'zgaruvchilardan tanlashingiz kerak.
Hozirgi vaqtda yirik urug'chilik kompaniyalarining aksariyati hijobdan keng foydalangan holda tabiiy organo-mineral substratlarda shisha yoki plyonkali tuproqli issiqxonalarda mini ildiz mevalarni ekmoqchi. Ushbu texnologiya mini-tuberning eng past narxiga ega. Qoida tariqasida, yiliga bitta hosil yetishtiriladi. Evropada bir o'simlikdan 4-5 ta ildiz olish odatiy hisoblanadi. Mikroo'g'itlarni, biologik faol moddalarni, PPPni differentsial qo'llash ko'payish koeffitsientini 8-10 gacha oshirish imkonini beradi.
Bioreaktor foydasiga argumentlar bepushtlik, maydon birligiga mikro-tuberlarning maksimal hosildorligidir. Bioreaktorning kamchiliklari - ko'p sonli o'simliklarga bo'lgan ehtiyoj, ildizlarning kichik o'lchami, pishib etish muammosi va dalada mexanizatsiyalashgan ekish.
Gidroponikaning afzalliklari ishlab chiqarish qobiliyati, tuberizatsiyani rag'batlantirishning haqiqiy imkoniyati, sanoat uskunalari; kamchiliklari - ildiz tizimining yomon rivojlanishi, ozuqa eritmasi orqali infektsiyaning tarqalish xavfi, mehnatkashlik. Aeroponika ildiz tizimi uchun ko'proq joy va to'liq soyani talab qiladi, yaxshi rivojlanish va havo ta'minoti tufayli gidroponikaga nisbatan ko'proq ildiz hosil bo'lishi mumkin. Biroq, aeroponik texnologiya eng talabchan hisoblanadi, elektr ta'minoti yarim soatdan ko'proq vaqt davomida to'xtatilmasligi kerak.
Ushbu qisqacha sharh shuni ko'rsatadiki, ko'p sonli mini-tuberlardan foydalangan holda elita kartoshkasini ishlab chiqarishning uch yillik sxemasini ishlab chiqish allaqachon haqiqatdir. Hajmlarni ko'paytirish va ishlab chiqarishni intensivlashtirishga boshlang'ich o'simliklarning minimal soni bilan birlik maydoniga eng ko'p mini-tuberlarni olish orqali erishiladi. Qoplangan tuproq va manba materiallari qimmat, shuning uchun bitta o'simlikdan atigi 2-3 ta ildiz olish umidsiz variantdir, garchi dunyodagi mini-tuberlarning asosiy hajmlari hali ham shu tarzda ishlab chiqariladi. Substrat texnologiyasi bilan ishlab chiqarishning haqiqiy darajasi quyidagi parametrlar bo'yicha baholanadi: normal - 100 dona / m2, yaxshi - 200 dona / m2; yuqori - 300 dona / m2 vegetatsiya davri uchun. Gidroponik texnologiya har kvadrat metrga 500 ta mini-tuber, aeroponik - 1000 ta mini-tuber hosil qilish imkoniyatiga ega. m. o'simlik mavsumi uchun o'rnatish maydoni. Ma'lumot uchun: 2021 yilda substrat texnologiyasi uchun etishtirish ob'ektlarining narxi 50 ming rublni tashkil etdi. kvadrat metr uchun, gidroponika uchun - 100 ming rubl, aeroponik uchun - 150 ming rubl.
Binoda mini-tuberlarni etishtirishning asosiy muammosi - intensiv ildiz shakllanishi bilan faol vegetativ rivojlanish kombinatsiyasiga erishishdir. Mikroiqlimni (harorat, namlik, fotoperiod) optimallashtirish, mineral oziqlanishni optimallashtirish orqali tuberizatsiya intensivligini oshirish mumkin; tuberizatsiya stimulyatorlaridan foydalanish, vegetativ o'sishni cheklash. Shu bilan birga, katta hajmdagi mini-tuberlarni olish murakkab tashkiliy va texnologik vazifadir. Mini-tuberlarni intensiv etishtirishning nuanslari 20 yildan ortiq vaqtdan beri tijorat ma'lumotlari bo'lib kelgan. Jamoat mulkida professional qoidalar yo'q, bu har bir alohida korxonaning nou-xausidir.
2022-yilning ikkinchi choragida mavzu bo‘yicha mavjud ilmiy va tijorat ma’lumotlarini taqdim etish va tahlil qilish hamda mini-tuber ishlab chiqarish intensivligini oshirishning samarali usullariga urg‘u berilgan “Kichik kartoshka ildizlari” kitobi nashr etiladi. Axborot hajmi 400 betdan ortiq.Kitobni faqat obuna bo'yicha olish mumkin bo'ladi. Ilovalarni quyidagi manzilga yuboring: s.banadysev@dokagene.ru