Biz Rossiyada kartoshkani qayta ishlash sohasi rivojlanmaganligi haqida tez-tez gaplashamiz. Darhaqiqat, mamlakatda etishtirilgan jami mahsulotning 15 foizini (bu statistikani sektorga qancha ajratganini) aytish qiyin. Shunga qaramay, bozor holati asta-sekin o'zgarib bormoqda, don, chip, fransuz, tozalangan evakuatsiya qilingan kartoshka va boshqalarni ishlab chiqaradigan korxonalarning roli tobora sezilarli bo'lib bormoqda. Yangi korxonalar ochilmoqda va keyingi qatorlar allaqachon ishga tushirilgan. Va oldinga siljish bu bizning mamlakatimizdagi kartoshka sanoati muvaffaqiyatli kelajakka umid qilishimizga imkon beradi.
FRITO LAY ISHLAB CHIQARISH (PEPSICO BO'YICHA)
Rossiyaning eng yirik sanoat kartoshka protsessori: har yili kompaniya 360 ming tonna xom ashyo sotib oladi
Kompaniyaning chip tayyorlash uchun ishlatadigan barcha kartoshkalari Rossiyada etishtiriladi. Eslatib o'tamiz: Lay chipiga qayta ishlash uchun birinchi rus chipli kartoshka 2002 yilda Moskva viloyatida 4 tonna miqdorida etishtirildi.
Kompaniya maxsus navlarni sotib oladi - tarkibida shakar miqdori kamaygan va tarkibida kraxmal yuqori. Ayni paytda ishlab chiqarish liniyasida o'zining ajoyib ta'mi bilan ajralib turadigan, ammo ishlab chiqarishda ancha murakkab va yuqori darajadagi agrotexnika talab qiladigan zamonaviy navlar mavjud.
50 dan ortiq ishlab chiqaruvchilar xom ashyo etkazib beradilar, 10 ga yaqin fermer xo'jaliklari buyurtma asosida urug'lik kartoshkalarini etishtiradilar. Ushbu kompaniyalarning aksariyati Frito Lei Managing bilan besh yildan ortiq vaqtdan beri hamkorlik qilib kelmoqda.
Barcha xom ashyo va urug'larni etkazib beruvchilar kompaniya 1996 yilda boshlagan "Agrosanoat rahbarlari" dasturining ishtirokchilaridir. Dastur kartoshkaning sifati va mahsuldorligini oshirishga qaratilgan.
Dastur doirasida fermerlar sifatli ekish materiallari va o'rim-yig'im uskunalari bilan ta'minlanmoqda. Dastur shuningdek, sabzavot do'konlarini iqlim nazorati tizimi bilan jihozlashga investitsiyalarni ham o'z ichiga oladi. Fermer xo'jaliklari o'g'itlar va o'simliklarni himoya qilish vositalarini sotib olishda ilg'or bo'lib, doimiy yordam va mutaxassis maslahatlariga ega bo'lib, tajriba almashish bo'yicha seminarlarda qatnashadilar.
Qishloq xo'jaligi dasturida ishtirok etish tufayli PepsiCo sheriklari kartoshkaning o'rtacha hosilini sezilarli darajada oshirishga muvaffaq bo'lishdi (30 va undan ortiq tonna / ga - kartoshka navlari unchalik unumdorligini hisobga olgan holda).
KASHIRdagi ZAVOD
2002 yil sentyabrda ishga tushirilgan
Korxona yiliga 210 ming tonnadan ortiq maxsus kartoshkani qayta ishlaydi, 100 ming tonnadan ortiq tayyor mahsulot (200 tadan ortiq) ishlab chiqaradi. Ayni paytda kompaniyada sakkizta ishlab chiqarish liniyalari mavjud, resurslarni tejash va energiya samaradorligini oshirish bo'yicha innovatsion loyihalar amalga oshirilmoqda. Kompaniya Markaziy Federal okrugidagi kartoshkaning eng yirik sanoat iste'molchisi. Kerakli xom ashyoning uchdan bir qismi Moskva viloyatidagi etkazib beruvchilardan olinadi.
AZOVdagi FABRIKA
U Rossiyadagi birinchi "yashil" PepsiCo zavodiga aylandi, qat'iy ekologik talablarga muvofiq qurilgan va kumush LEED (Energiya va ekologik dizayndagi etakchilik) sertifikatini oldi. 2017 yilda zavodda tozalash inshootlari kompleksi ishga tushirildi, 2019 yil avgust oyida atıştırmalıklar ishlab chiqarishning yangi liniyasi ochildi.
Hozir kompaniyada beshta liniya mavjud: ikkitasi kartoshka chiplari ishlab chiqarish uchun, ikkitasi kraker va bir qator jo'xori atirlari Cheetos. Xom ashyo va ingredientlarni Rossiyaning janubidagi korxonalar o'stiradi, zavod kraker ishlab chiqarish uchun kartoshka va un uchun kartoshka etkazib beradigan 26 fermer xo'jaligi bilan hamkorlik qiladi.
NOVOSIBIRSKDAGI ZAVODNING Dizayn
Novosibirsk viloyatida PepsiCo zavodini qurish imkoniyati bir necha yillardan beri kompaniya tomonidan ko'rib chiqilgan
Ushbu hududda korxona ochish kompaniyaning logistika samaradorligini oshirishi kerak: mahsulotni mamlakat markazidan Sibir, Uzoq Sharq va Qozog'istonga jo'natish juda qimmat. Kompaniya bu masalaga yana bir bor, 2019 yil fevral oyida qaytdi: Sochidagi sarmoyaviy forumda Rossiya, Belarusiya, Ukraina, Kavkaz va Markaziy Osiyodagi PepsiCo prezidenti Neil Starrok, Novosibirsk viloyati gubernatori Andrey Travnikov va Novosibirsk viloyati investitsiyalarni rivojlantirish agentligining bosh direktori. Aleksandr Zyryanov Novosibirskda atıştırma fabrikasi qurish to'g'risida shartnoma imzoladi.
Yangi korxona Lay's, Cheetos va KhrusTeam brendlari ostida chiplar va krakerlar ishlab chiqaradi. Korxonaning taxminiy quvvati yiliga 50 ming tonnaga yaqin tayyor mahsulotni tashkil etadi. Loyihaga sarmoyalar 12 milliard rublni tashkil etadi. Zavodni ishga tushirish 2021 yilga mo'ljallangan.
Kompaniya mahalliy qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilaridan chiplar ishlab chiqarish uchun xom ashyo sotib olishni rejalashtirmoqda va ularga yuqori sifatli kartoshka chiplari ishlab chiqarishni yo'lga qo'yishga yordam beradi. Mintaqada maxsus qishloq xo'jaligi dasturi ishga tushiriladi, uning ishtirokchilari urug'lik materiallari, zarur moliyaviy yordam olishadi va yangi navlar bilan ishlashga o'rgatiladi. Qishloq xo'jaligi dasturining narxi hali e'lon qilinmagan, faqat ma'lum bo'lgan 12 milliard rublga qo'shimcha investitsiyalar bo'lishi ma'lum.
Hozirgi vaqtda xom ashyo maydonchasini tayyorlash uchun dastlabki qadamlar qo'yilmoqda. Shunday qilib, Kemerovo viloyatining beshta tumanida (Novosibirsk bilan chegaradosh) 2019 yilda bir gektar maydonda tajriba uchastkalari ajratilib, ularda kartoshka chiplari etishtirildi.
LEM WESTON WHITE COTTAGE Frantsiya qovurish fabrikasi
2018 yil aprel oyida ishga tushirilgan. Bu "Belaya Dacha" OAJ va "Lamb Weston Maijer" qo'shma korxonasi. Loyiha Lipetsk maxsus iqtisodiy zonasi hududida amalga oshirilmoqda. Loyihaning byudjeti: 120 million evrodan ortiq.
Birinchi bosqichning rejalashtirilgan quvvati soatiga 16 tonnani tashkil etadi (yoki qayta ishlash hajmi qariyb 100 ming tonna xom ashyo bilan yiliga 200 ming tonna tayyor mahsulot). Zavod ikkinchi bosqichni qurishni rejalashtirmoqda va uchinchisining ko'rinishini istisno etmaydi.
Zavodning xom ashyoga bo'lgan ehtiyojining bir qismi (taxminan 30%) Tambov viloyatidagi o'zining xom ashyo bazasi tomonidan ta'minlanadi. Shuningdek, u 7500 tonna sig'imga ega bo'lgan kartoshka omborini qurdi. Bu erda ishlab chiqarishni boshqarish va barcha kerakli parametrlarni kuzatish uchun avtomatlashtirilgan jarayon o'rnatilgan. Qolgan xom ashyo hajmi (kartoshka Innovator, Challenger) uzoq muddatli etkazib berish shartnomalari tuzilgan fermerlar tomonidan etishtiriladi.
Zavodga faqat yuqori sifatli xomashyo etkazib beriladi. Bu ko'p jihatdan korxona ishga tushishidan ancha oldin "Belaya Dacha" AJ tomonidan tashkil etilgan fermer maktabining xizmatidir. Uning ishi davomida maktab o'qituvchilari - korxonaning tajribali agronomlari mamlakatimizning 16 mintaqasidagi kartoshka yetishtiruvchilariga ishlab chiqarishning ilg'or texnologiyalarini o'zlashtirishda yordam berishdi, bu esa hosilni 500 ts / ga oshirish imkonini berdi. Dehqonlar ma'lum miqdordagi, ma'lum shakldagi, aniq belgilangan miqdordagi quruq moddadan iborat ildiz mevalarni ekmoqchi etishtirishni o'rgandilar; kartoshka chiplarini saqlash texnologiyasini o'zlashtirdi.
Zavod mahsulotlarining birinchi iste'molchisi McDonald's restoranlari tarmog'i edi. Zavod o'z mahsulotlarini mamlakatning boshqa ovqatlanish korxonalari va chakana savdo tarmoqlariga etkazib beradi. LEM Weston Belaya Dacha zavodi Rossiyadagi frantsuz qovurish ehtiyojini to'liq qoplash, shuningdek, chet elga mahsulot etkazib berishni tashkil etishni o'zining vazifasi deb biladi. Ta'kidlash joizki, bu yo'nalishda muhim qadamlar qo'yildi: 2019 yil boshiga kelib, statistik ma'lumotlarga ko'ra, Rossiya Federatsiyasida frantsuz qovurilgani importi hajmi deyarli yarmiga kamaydi va rus frantsuz frizining eksporti deyarli olti baravar o'sdi.
"Maksim Gorkiy plyusi"
Kartoshka parchalarini ishlab chiqaradigan zavod.
2011 yilda ochilgan
Bugungi kunda u o'z yo'nalishida Rossiyada etakchi mavqeni egallaydi. Har oy 100 tonna qadoqlangan mahsulotlar bozorga chiqadi. Umumiy mahsulotning 40 foizi eksport qilinadi.
2019 yilda kompaniya kartoshka donalarini ishlab chiqarish bo'yicha ikkinchi zavodni - Bryansk viloyatining Novozybkovskiy tumanida qurish rejasini e'lon qildi. Bo'lajak korxonaning ishlab chiqarish hajmi yiliga 120 ming tonnani tashkil etadi. Loyihaga kiritilgan sarmoyalar hajmi hali e'lon qilinmagan.
CRIMM
Tyumen agrofirmasi Rossiyada stol va urug'lik kartoshka ishlab chiqarish bo'yicha etakchilardan biri hisoblanadi
Qayta ishlash zavodining ochilishi kompaniya rivojlanishidagi yangi yo'nalishdir.
Zavod tabiiy qo'shimchalar bilan pasterizatsiya qilingan yarim pishirilgan kartoshka va tozalangan yangi kesilgan kartoshka ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. 2019 yil sentyabr oyida ochilgan.
Zavod rekord vaqt ichida qurilgan: uch yildan kam vaqt. Investitsiya loyihaning qiymati bir milliard ikki yuz million rublni tashkil etdi. Zavodning maksimal quvvati yiliga 30 ming tonna xom ashyoni qayta ishlash va 15 ming tonna tayyor mahsulot ishlab chiqarishdir.
Mahsulotlar chakana savdo orqali sotiladi va nafaqat Urals Federal okrugiga, balki HoReCa va B2B sektorlariga ham etkazib beriladi.
2019 yil oktyabr oyida KRiMM zavodining mahsulotlari Moskvadagi PIR EXPO ko'rgazmasida "Restoranlar uchun eng yaxshi ekologik mahsulot" nominatsiyasida birinchi o'rinni egalladi. Shundan so'ng poytaxtdagi umumiy ovqatlanish korxonalari Tyumen kartoshkasini sotib olishga qiziqish bildirishdi.
PROVENCE GROUP
Ushbu Tyumen korxonasi nafaqat "kartoshka" profiliga ega. Zavod yuvilgan, tozalangan, maydalangan sabzavotlar va ildiz sabzavotlarini: sabzi, lavlagi, kartoshka, karam va boshqalarni ishlab chiqaradi. Mahsulot assortimentiga shuningdek barg salatlari (rukkola, makkajo'xori, aysberg, sardak, romano) va tug'ralgan sabzavotlar, o'tlar va salatlar aralashmalari kiradi.
Loyiha 2018 yildan beri amalga oshirilib kelinmoqda, 2019 yil avgust oyida ob'ekt foydalanishga topshirildi.
Rasmiy ochilish 5 yil 2019-noyabr kuni bo'lib o'tdi. Investitsiyalar hajmi 220 million rublni tashkil etdi. Ishlab chiqarish majmuasining umumiy maydoni 3,4 ming kvadrat metrdan oshdi. metrga teng. Zavodda 80 kishi ish bilan ta'minlanadi.
Mahsulotlar chakana savdo do'konlari, kafelar, restoranlar, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash zavodlari va boshqa ob'ektlarda sotishga mo'ljallangan. Yetkazib berishlar Kurgan, Chelyabinsk, Omsk, Tomsk va Sochiga amalga oshiriladi.
Kelgusida zavod o'z assortimentini kengaytirish va ishlab chiqarish hajmini oshirishni rejalashtirmoqda.
Kartoshkani qayta ishlash bo'yicha potentsial loyihalarni alohida ko'rib chiqish kerak, ular ko'pincha matbuotda yoziladi va qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilari ularga umid bog'lashadi.
«MIRATORG»
2019 yil may oyi holatiga ko'ra BEFL ma'lumotlariga ko'ra, xolding Rossiya Federatsiyasida 1 million gektar erni boshqaradigan qishloq xo'jaligi er egalari orasida birinchi o'rinni egallaydi. Rossiyadagi eng yirik mol go'shti, cho'chqa go'shti va parranda ishlab chiqaruvchilardan biri.
Ehtimol, kompaniya sabzavot va kartoshkani eng yirik ishlab chiqaruvchilardan biriga aylanishi, shuningdek qayta ishlash sanoatini ochishi mumkin.
2019 yil fevral oyida xolding 6,4 milliard rubl miqdorida sarmoya kiritishini e'lon qildi. Tula viloyatidagi 100 ming gektar sug'oriladigan maydonchada 3 ming tonna kartoshka, karam, sabzi va boshqalarni ishlab chiqarishda, shuningdek mahsulotlarni saqlash va qayta ishlash ob'ektlarini qurishda. Xolding chakana savdo va umumiy ovqatlanish korxonalari ehtiyojlari uchun ishlaydigan yuqori texnologiyali sabzavotlarni qayta ishlash zavodini ochishni rejalashtirmoqda. Dastlab kompaniya sabzavot va kartoshkani sotishdan oldin tayyorlash va qadoqlash bilan shug'ullanadi, ammo Miratorg chuqurroq ishlov berish darajasiga erishish va chiplar yoki fransuzcha kartoshka ishlab chiqarishni yo'lga qo'yish imkoniyatini istisno qilmaydi.
MCCAIN
Kanada kompaniyasi dunyodagi eng yirik muzlatilgan kartoshka mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilardan biri, muzlatilgan frantsuz kartoshkasini ishlab chiqarish bo'yicha dunyoda etakchi hisoblanadi (dunyodagi barcha frantsuz kartoshkalarining 1/3 qismini ishlab chiqaradi)
Bir yildan so'ng kompaniya ushbu masalani muhokama qilishga qaytishni rejalashtirmoqda. Bundan tashqari, 2019 yil sentyabr oyida kompaniya Stavropol o'lkasida yiliga 300 ming tonna sig'imga ega sabzavot va kartoshkani keng miqyosda ishlab chiqarishni tashkil etishni rejalashtirayotganini e'lon qildi.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, Miratogda allaqachon Moskva viloyatida muzlatilgan sabzavot va rezavorlar (Vitamin brendi ostidagi mahsulotlar) ishlab chiqaradigan korxona mavjud bo'lib, uning xomashyosi ilgari tashqi ishlab chiqaruvchilardan va 50% chet eldan sotib olingan.
2017 yilga kelib kompaniyaning oltita qit'ada 47 ta ishlab chiqarish korxonalari mavjud edi. Rossiyadagi ofis 1999 yildan beri ishlaydi.
Ko'p yillar davomida kompaniya mamlakatimizda kartoshkani qayta ishlash zavodini qurish imkoniyatlarini ko'rib chiqmoqda. Shunday qilib, 2004 yilda korporatsiyaning Vladimir yoki Voronej viloyatlarida korxona qurish rejalari matbuotda faol muhokama qilindi. Zavodning loyihaviy quvvati yiliga 40-50 ming tonna kartoshkani tashkil qilishi kerak edi. Loyihaning qiymati 100 million dollarga baholandi 2005 yilda kompaniyaning manfaati Tyumen viloyatiga o'tdi, ammo loyiha hech qachon amalga oshirilmadi.
2019 yilda Makkeyn yana "Cherkizovo Group" PJSC bilan birgalikda ushbu masalani ko'rib chiqishga qaytdi. Va Oryol va Bryansk viloyatlarida korxona uchun joy allaqachon tanlangan.
Afsuski, jurnal muharrirlari ushbu loyihaning rivojlanishi to'g'risida Makkeyn va "Cherkizovo guruhi" PAS matbuot xizmatlarida batafsil ma'lumot olisholmadi.