Ushbu bo'limda biz har doim Rossiyaning turli hududlarida kartoshka etishtirish qanday rivojlanayotganligi to'g'risida ma'lumot almashdik. Ammo 2020 yildan boshlab biz har qanday ma'noda odatiy chegaralardan chiqib ketishga qaror qildik: o'tgan yilning so'nggi sonida biz Qozog'istondagi kartoshka sanoatining yutuqlari haqida gaplashdik va 2021 yil birinchi soni Belorusiyaga bag'ishlandi.
Belorusiyani haqli ravishda kartoshka mamlakati deb atashadi. U dunyodagi eng yirik yigirma ishlab chiqaruvchilardan biri (11-o'rinni egallaydi) va jon boshiga olingan mahsulot hajmi bo'yicha etakchi hisoblanadi: IndexBox ma'lumotlariga ko'ra, 2019 yilda bir kishiga 591 kilogramm kartoshka to'g'ri kelgan. Iste'molning eng yuqori darajasi bu erda ham qayd etilgan: mamlakatning har bir aholisi uchun yiliga 183 kg kartoshka.
Shunga qaramay, so'nggi yillarda matbuotda Belorusiya milliy mahsulotni etishtirish maydonini kamaytirayotgani to'g'risida tez-tez ma'lumot paydo bo'ldi. Bu haqiqatan ham shundaymi yoki yo'qmi, shuningdek, bugungi kunda sanoat qanday muammolarga duch kelayotgani va u qanday vazifalarni qo'yishi haqida biz aytib berishni so'radik Vadim Maxanko, Kartoshka va bog'dorchilik mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha Belorussiya Milliy Fanlar akademiyasining ilmiy-amaliy markazining bosh direktori.
Maydonlar torayib bormoqda, hosildorlik oshmoqda
Belorussiyada kartoshka etishtirish uchun ajratilgan maydonlarning hajmi haqiqatan ham asta-sekin kamayib bormoqda. Ushbu tendentsiyani davlat sektorida (yirik qishloq xo'jaligi korxonalarida) osongina ko'rish mumkin. Asosiy sabab hosildorlikning oshishi. Gektariga bir xil xarajat evaziga ishlab chiqaruvchilar - yaxshi texnologiya va o'sayotgan urug 'sifati tufayli taxminan bir xil yalpi hosilni oladilar.
Tijorat xo'jaliklari toifasida respublikada o'rtacha hosildorlik 30 t / ga ga yaqinlashdi. Eng yaxshi fermer xo'jaliklari bir necha yil ketma-ket etarlicha katta maydonlarda va sug'orilmasdan o'stirilganda 50-70 t / ga natijalarini namoyish etmoqda.
Ammo kartoshka ishlab chiqarish ko'lamiga ta'sir qiluvchi boshqa omillar ham mavjud. Ulardan biri tayyor mahsulotlarni sotish muammosi. Ilgari hosilning asosiy qismi Rossiya Federatsiyasiga etkazib berilar edi, ammo so'nggi ikki yil ichida u erda Belorusiya kartoshkalariga talab keskin pasayib ketdi. Bu ob'ektiv ma'lumotlar, ular Rossiya Federatsiyasi bojxona xizmati tomonidan ham, barcha tashqi savdo shartnomalarini ro'yxatdan o'tkazadigan Belorusiya Respublikasi savdo palatasi tomonidan ham tasdiqlanadi. Ko'pgina xususiy fermer xo'jaliklari o'zlarini bozorda ko'proq talab qilinadigan ekinlar bilan ishlashga yo'naltirishlari kerak edi.
Xususiy dehqon xo'jaliklarida kam kartoshka ham etishtirildi (va statistik ma'lumotlarga ko'ra Belorussiyada kartoshkaning 80% uy xo'jaliklarida ishlab chiqariladi). Odamlar sotish uchun kartoshkani ekishni to'xtatdilar, chunki uni sotish qiyinlashdi. Ilgari qishloqqa yuk mashinasi kelardi va xaridorlar barcha mavjud mahsulot hajmlarini olib ketishar edi: bir hovlidan tonna, boshqasidan beshta, uchinchisidan o'ntalik. Endi ulgurji xaridorlar bir vaqtning o'zida kamida 20 tonna bir xil va bir xil sifatga ega bo'lishni xohlashadi.
Ichki ustuvorlik
Mamlakatda yirik fermer xo'jaliklari tomonidan kartoshka etishtirish uchun ajratilgan maydonning kamida 65-70%, hattoki 75% ni Belorusiya selektsiyasi navlari egallaydi.
Eng mashhur: Breeze, Skarb, Zhuravinka, Manifesto, Ragneda. Xorijiy yutuqlardan Gala, Red Skarlett, Qirolicha Anne birinchi o'ntalikka kirdi.
Albatta, Belorussiya ishlab chiqaruvchilari Evropa navlariga qiziqishmoqda. Bu qisman chakana sotuvchilar yoki qayta ishlash kompaniyalari talablari bilan bog'liq. Xalqaro biznesning o'sha va boshqa vakillari, qoida tariqasida, butun global tarmoq uchun umumiy bo'lgan o'zlarining tavsiya etilgan kartoshka navlari ro'yxatlariga ega.
Bu qisman dunyo rahbarlarining imkoniyatlarini o'z sharoitlarida sinab ko'rish istagi bilan bog'liq. Shuni unutmaylikki, yirik kartoshka etishtiradigan mamlakatlarning naslchilik ishlarining umumiy hajmidagi Belorusiya ulushi taxminan 1% ni tashkil qiladi. Bunday sharoitda raqobatlashish qiyin.
Belorussiya naslchilik va urug 'yetishtirishni rivojlantirishga davlat ko'magi katta yordam beradi. Mahalliy ishlab chiqaruvchilarning yuqori sifatli urug'larini sotib olish uchun fermerlarga subsidiyalar ajratilmoqda va so'nggi paytlarda to'lovlar miqdori ko'paymoqda.
Shunday qilib, o'tgan mavsumda subsidiya xarajatlarning 50 foizini tashkil etdi. Va bu "elita" va "super-super-elita" toifasidagi Belorussiya kartoshkalarining barcha hajmlari mamlakatda Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat vazirligi tomonidan belgilangan narxlarda sotilishiga qaramay (odatda, ular bozor foizidan 20 ga, hatto o'ttizga past). 30 yilda bo'limning qaroriga binoan "elita" ning kilogrammi narxi 2020 kopekni (55 rus rubli atrofida) tashkil etgan, ammo qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchisi atigi 14 kopek to'lagan.
Turni tanlashda yana bir muhim jihat: urug 'sifati, garchi bu erda men keskin qarama-qarshiliklarga duch kelmasam ham: Belorussiya va Evropaning urug' yetishtiruvchilari ustida ishlash kerak bo'lgan narsa bor.
Bizning yutuqlarimizni Evropa bilan taqqoslash qiyin, dastlabki ma'lumotlar juda boshqacha: 1943 yilda, Belorusiya fashistlardan ozod qilinganida, mamlakatning barcha infratuzilmasi butunlay vayron qilingan. Va Gollandiyada bu vaqtda ilmiy hayot to'xtamadi, Desiree kartoshkasining mashhur navlari yaratildi.
Keyinchalik urug 'etishtirish sohasiga zararli ta'sirida urushdan qolishmaydigan 90-yillar paydo bo'ldi. Biz xodimlarimiz, jihozlarimiz, binolarimizni yo'qotdik. Ba'zi sabzavot ekinlari uchun urug 'etishtirishni tiklashning iloji yo'q.
Ilgari Belorusiyada 43 ta mikropropagatsiya laboratoriyalari mavjud edi, hozirda ularning soni o'ndan oshmaydi. Albatta, bu kengaytirilgan modernizatsiya qilingan ob'ektlar, ammo avvalgi ishlab chiqarish hajmi endi yo'q.
Albatta, vaziyat asta-sekin o'zgarib bormoqda. Bizning markazimizdan tashqari, kartoshka urug'ini etishtirish ixtisoslashgan fermer xo'jaliklari tomonidan amalga oshiriladi, har bir mintaqada tajriba stantsiyalari mavjud bo'lib, ular boshqa narsalar qatori minituberlarni yetarlicha katta hajmda ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi.
Birinchi yumaloq avlodning 100% iqlim qisman boshqariladigan issiqxonalarda etishtiriladi.
Bugungi kunda sanoatda hamma narsa yaxshi, deb ayta olmayman va biz kosmik yuksaklikka erishdik. Muammolar tug'iladi, ammo biz ishlab chiqaruvchilarni sifatli urug'lik kartoshka bilan ta'minlashga va eksportga kerakli hajmlarni jo'natishga harakat qilmoqdamiz.
Urug'li kartoshka eksporti
Belorusiya urug'lik kartoshkasining asosiy bozori Rossiyadir. Eksportning asosini to'rt xil (so'nggi uch yil ma'lumotlariga ko'ra) tashkil etadi: Breeze, Skarb, Manifest va Zhuravinka.
Men rus iste'molchilariga o'zimiz tanlagan yangi mahsulotlarni taklif qilmoqchiman, ammo afsuski, biz buni qila olmaymiz: to'rt yildan beri biz navlarni sinash uchun navlarni o'tkazmayapmiz, xorijiy mamlakatlar vakillari uchun bu protsedura pullik va juda qimmatga aylandi.
Rossiyadan tashqari Belorussiya Qozog'istonga urug'lik kartoshkasini etkazib beradi. Ayni paytda bu davlat reestrdan voz kechgan, u erga istalgan navlarni olib kirish mumkin, asosiysi kartoshka sifat talablariga javob beradi. Biz kichik hajmlarni Gruziya va O'zbekistonga etkazib beramiz (so'nggi ikki yil davomida).
Qayta ishlash: navlari, muammolari ham bor
Bugungi kunda Belorussiyada o'nga yaqin kraxmal ishlab chiqaruvchisi mavjud. Ikkita fabrika Xitoy uskunalari bilan, shved uskunalari bilan jihozlangan, qolganlari eski Sovet liniyalaridan foydalanadilar. Shunga qaramay, ular mamlakat uchun zarur bo'lgan kraxmal miqdorini ishlab chiqaradi. Qoida tariqasida, faqat modifikatsiyalangan kraxmal ma'lum sanoat tarmoqlari (kimyoviy, farmatsevtika va boshqalar) uchun ozgina miqdorda sotib olinadi.
Sohani rivojlantirishga xalaqit beradigan asosiy to'siq - sifatli xom ashyoning etishmasligi.
Darhol ta'kidlab o'tsam: Belorussiyada kraxmal ishlab chiqarish uchun juda keng navlar mavjud. Sovet Ittifoqi davrida respublikada yuqori kraxmalli navlarni yaratishga ixtisoslashgan naslchilik markazi joylashgan edi, bizda zarur tajriba mavjud. Bundan tashqari, bizning navlarimiz xorijnikiga nisbatan afzalliklarga ega: bizning qatorimizda o'rta va o'rta-kechgacha variantlar mavjud, Evropaning kraxmal navlarining aksariyati ultra-kech, demak ular bizning iqlimimizga unchalik mos emas. Belorusiya va Germaniya poytaxtlari taxminan bir parallel joylashgan bo'lishiga qaramay, Berlin hududida vegetatsiya davri hali ikki oyga cho'zilgan. Bundan tashqari, kech navlar iqtisodiy nuqtai nazardan ideal emas: ular azotli o'g'itlar dozasini ko'paytirishni talab qilishadi (vegetatsiya davri uzoq bo'lganligi sababli), kech blightni davolashning maksimal soni.
Shu bilan birga, qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilari kraxmal fabrikalari uchun xom ashyo ishlab chiqarishga qiziqishlari uchun navlarning o'zi etarli emas, fabrikalar ushbu xom ashyoni qabul qilishga tayyor bo'lgan narx muhimdir. Hozircha shundayki, deyarli har qanday vaqtda (bozor talabining ortishi bilan) qayta ishlash korxonalari bilan shartnomalari bo'lgan dehqonlar o'zlarining yuqori kraxmalli mahsulotlarini do'konlarga yoki oshxona sifatida eksport qilish uchun sotadilar.
Bir necha yildan buyon Belorusiyaning "Onega +" snack kompaniyasi sifatli xom ashyo etishmasligi muammosini hal qilishga harakat qilmoqda, uning faoliyatidan biri xom kartoshkadan chiplar ishlab chiqarishdir. Ishlab chiqarishni boshlash bosqichida ular darhol qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilari bilan shartnoma asosida ishlashni boshladilar: fermer xo'jaliklari uchun urug'larni sotib oldilar, texnologiyani o'zlashtirishga yordam berishdi. Istalgan sifatli mahsulotni tezda olishning iloji bo'lmadi, etkazib berish muddatlari va hajmlarini bajarish masalalari ham muammoli bo'lib chiqdi, ammo zavod mos etkazib beruvchini topish umidini yo'qotmaydi. Aytgancha, yaqin orada "Onega +" chiplarni ishlab chiqarish uchun bizning ikki navli kartoshkalardan foydalanishni rejalashtirmoqda: Juravinka va Nara, ularning ikkalasi ham sinovlar paytida juda yaxshi ekanliklarini isbotladilar.
Frantsuz kartoshkasini ishlab chiqarish sexi (Belorusiyada frantsuz kartoshkasini ishlab chiqarish bo'yicha birinchi korxona) ishga tushirishga tayyorlanayotgan Tolochin konserva zavodida ular xom ashyoni o'zlari etishtirishni rejalashtirmoqdalar. O'z maydonlari (1000 gektar), kartoshka urug'ini etishtirish bo'yicha katta tajriba, kadrlar bilan ta'minlash (agronomlar, mexanizatorlar, saqlash texnologlari) ishlab chiqarishni yo'lga qo'yishga imkon beradi. Xom ashyo sifatida Belorussiya navli Lel kartoshkasidan foydalanish rejalashtirilgan, garchi uning sinovlari hali o'tkazilmagan bo'lsa ham: liniya hali ishga tushirilmagan va ishlab chiqaruvchi bilan tuzilgan shartnoma asosida ishga tushirish amalga oshiriladi. Evropa seleksiyasi navlari bilan.
Selektsiya yangiliklari
Keling, Belorussiya naslchilikning so'nggi yutuqlariga bir nechta so'zlarni bag'ishlaymiz. Bizning dastlabki kartoshka yetishtiruvchilarimiz ultra-erta navlarini yaxshi ko'radilar Pershatsvet... Ayniqsa, aytilgan so'zlarning to'g'ridan-to'g'ri ma'nosida: kartoshka - bir xil pishgan davrdagi boshqa navlarning aksariyat qismida juda yaxshi ta'mi bilan ajralib turadi. Qizil ildiz, shakli: yumaloqdan yumaloq-ovalgacha.
Bu yilgi ro'yxatga kiritilgan yana bir ultra erta nav Julia.
O'rtacha erta navlar bo'yicha sinovlar yakunlanmoqda Mastak (oq usta bilan - rassom). Uning xarakterli xususiyatlari virusli kasalliklarga qarshi immunitet (X va Y), mozaikali viruslar guruhiga nisbatan yuqori qarshilik. Qo'shimcha bonuslar: yuqori hosildorlik, yaxshi ta'm, uzoq muddatli saqlash uchun yaroqlilik.
Alohida-alohida, men o'rta-kech navlari haqida aytmoqchiman Nara... Bu Belorusiya selektsionerlarining g'ururi, chunki kartoshkaning ta'mi biz uchun qadimgi va eng sevimli Lasunok navlarining odatiy ta'miga o'xshashdir. Turlarning yana bir ortiqcha tomoni shundaki, u chiplar va quruq kartoshka ishlab chiqarish uchun juda mos keladi.
Saroy - yangi qizil-tuber navi, shuningdek, juda qiziqarli.
Biz Rossiya Federatsiyasiga navlarni sinash uchun yaqin kelajakda taklif qilmoqchi bo'lgan asosiy navlar.
Iqlim o'zgarishi
Biz iqlim o'zgarishini juda qattiq his qilyapmiz. Bizning mutaxassislarimiz Belorussiya dalalarida 30 ga yaqin yangi kasalliklarning namoyon bo'lishini qayd etdilar, ularning tarqalishiga ilgari ijobiy haroratning etarli bo'lmaganligi to'sqinlik qilar edi. Ushbu kasalliklarning barchasi import qilingan xususiyatga ega va mamlakatga, odatda, urug '(nafaqat kartoshka) bilan kirib boradi.
Issiqlashish Pythium turidagi qo'ziqorinlarning keskin rivojlanishiga sabab bo'ldi va bu yarada suvli chirishga olib keldi. Endi Belorussiyadagi zararlar, kechki zarardan ko'ra ko'proq. Albatta, bu murakkab sabablarga ko'ra yuzaga keladigan muammo, ammo isinish asosiy sabablardan biridir.
Virusli kasalliklarning vektorlari bilan kurashish qiyinlashdi: shira, barg barglari - ularning barchasi harorat ko'tarilishiga toqat qiladilar.
Bundan tashqari, respublikada qurg'oqchilik tez-tez uchraydi. Va o'tgan yili iqlimiy hodisa yuz berdi. Hammasi kuchli isishdan boshlandi: 26 aprel kuni Minsk viloyatida ekish chuqurligidagi tuproq harorati + 10-14 darajaga yetdi. Kartoshka ekilgan va tom ma'noda may oyining boshida issiqlik tarqalib ketdi, ekish chuqurligidagi tuproq harorati + 2..4 darajaga tushdi. Yaqin o'tmishda may oyida hech qachon bunday keskin va uzoq muddatli sovutish bo'lmagan. Vegetatsiya bir oydan ko'proq kechiktirildi. Rizoktoniya kasalligi uchun eng yaxshi dorilarning hech biri kasallikni saqlamagan.
Iqlim o'zgarishi yirik kartoshka yetishtiruvchilarni sug'orish uskunalarini joriy etish to'g'risida o'ylashga majbur qiladi, ular yordamida hosil yig'ish miqdorini ham, sifatini ham dasturlash mumkin.
Bugungi kunda sug'oriladigan kartoshkani etishtirish uchun faqat bir nechta fermer xo'jaliklarining imkoniyati bor: bu juda qimmatga tushadi, bundan tashqari, respublika bir qator mintaqalarda suv resurslariga unchalik boy emas, qurg'oqchilik davrida hatto mamlakatimizda melioratsiya kanallari ham quriydi.
Afsuski, Sovet meliorativ tizimi ancha oldin vayron qilingan va mamlakat yangisini qurish uchun atigi birinchi qadamlarni qo'ymoqda.