«Kraxmalli kartoshka bizning egalarimiz uchun eng foydali hosildir "
Kompaniya shiori Lickeby, Shvetsiya
So'nggi yillarda Rossiyaning qishloq xo'jaligi sohasida kraxmal va boshqa yon mahsulotlarga ishlov berish uchun bug'doy (makkajo'xori bilan bir qatorda) etishtirishga qiziqish kuchaymoqda. Kraxmal uchun don mahsulotlarini qayta ishlash bir qator xususiyatlarga ega: tarkibiy qismlarni ajratishning murakkabligi, uskunalarning yuqori narxi, kraxmaldan tashqari, boshqa bir xil qimmatbaho tarkibiy qismlarni takomillashtirish va tijoratlashtirish zarurati, bu esa o'z navbatida to'liq ozod qilinishi mumkin emas. oqsildan.
Rossiya agrarlari biz uchun kartoshka kabi bunday an'anaviy madaniyat haqida nima deb o'ylashadi? Bu ularga qiyin, hattoki etishtirishda injiq bo'lib tuyuladi va unda bir xil makkajo'xori yoki bug'doy bilan taqqoslaganda kraxmal unchalik ko'p emas.
Shu munosabat bilan men uzoq vaqt davomida kartoshka sohasida muvaffaqiyatli faoliyat yuritib kelayotgan kompaniyalarning tajribasiga murojaat qilmoqchiman, ya'ni Shvetsiyaning SSF kompaniyasi Sveriges Stärkelseproducenter Förening (Lyckeby nomi bilan mashhur).
Kompaniya 1927 yilda fermerlar kooperativi sifatida 800 dan ortiq a'zolari bilan tashkil etilgan. Bugungi kunda u Shvetsiyaning janubi-sharqiy qismidan 600 fermerga tegishli bo'lib, ulardan 400 ga yaqini kartoshka etishtirishda faol ishtirok etmoqda (8000 ga) va nafaqat kartoshka, balki uning sanoat navlari, tarkibida kraxmal miqdori 20%.
Fermerni kerakli miqdordagi xom ashyoni kerakli sifat bilan etishtirishga nima undaydi?
Kompaniyada qabul qilingan kvotalar tizimi xom ashyoni kimga, qancha va qachon olib kelishi kerakligini va qaysi fabrikalarga aniq tartibga soladi. Shuningdek, aktsiyador bo'lgan dehqon, olib kelingan kartoshka uchun to'lovni tahlil natijalariga ko'ra oladi (bu vaqtda import qilingan partiyadan ildiz mevalaridagi kraxmal miqdori bazaviy stavka bilan taqqoslanadi (19,5%)). Agar ko'proq kraxmal bo'lsa - ortiqcha mukofot, etarli bo'lmasa, mos ravishda chegirma. Yil oxirida fermer taqsimlangan foydadan o'z ulushini ham oladi, agar aktsiyadorlar yig'ilishi mablag'larning bir qismini yoki barchasini, masalan, fabrikalardan birini texnik qayta jihozlashga yo'naltirish to'g'risida qaror qabul qilmasa. endi nafaqat kraxmal, balki kartoshka oqsili, xun tolasi va suyultirilgan mineral o'g'itlar ishlab chiqaradi. Ushbu ro'yxatni yuqoridagi rasm bilan taqqoslaganda, tuberkaning barcha tarkibiy qismlari yo'q qilinganligi aniq.
Kartoshkani qayta ishlashning shubhasiz afzalligi uning kraxmalining yuqori qiymatidir - men donlarning kattaligi, yopishqoqligi, oqligi va tozaligiga xos parametrlarini nazarda tutayapman. Bularning barchasi kartoshka kraxmalini dasturning ayrim sohalarida ajralmas qiladi.
Lyckeby nima qilmoqda, uni rus tuprog'iga ko'chirish mumkin emas?
Har bir ishtirokchi o'z ulushiga mutanosib ravishda o'z kvotasiga ega bo'ladigan, urug 'materialini markazdan sotib oladigan, tegishli qishloq xo'jaligi texnikasi va texnologiyalarini joriy qiladigan kooperativni yaratish mumkin emasmi? Kraxmalli kartoshkaning hosildorligi (barcha qoidalarga muvofiq) gektariga 70-75 tonnani tashkil etadi. Kraxmal bo'yicha bu ko'rsatkich makkajo'xori yoki bug'doy etishtirishdan yuqori bo'ladi ...
Muammo shundaki, bizning fermerlarimiz kartoshkani faqat qayta ishlash uchun xom ashyo sifatida qabul qilishga tayyor emaslar. Stol kartoshkasi birinchi o'rinda turadi, yoki sifatsiz yoki ortiqcha qismi qayta ishlashga yuboriladi. Bunday xom ashyo tarkibidagi kraxmal miqdori 10-13% darajasida yoki undan ham pastroq bo'ladi va ishlab chiqarishning iqtisodiy rentabelligi haqida gapirishning hojati yo'q. Agar fermer kartoshkani tarkibida kraxmal miqdori yuqori bo'lsa, u ko'proq foyda olish uchun ularni chakana savdo tarmoqlariga sotishga harakat qiladi. Shvetsiyalik fermerda bunday xayol ham bo'lmaydi, u erda texnik reglamentga muvofiq etishtirilgan kartoshka shunchaki savdo tarmog'iga kirmaydi. Xulosa - tashabbus, avvalambor, Evropada bo'lgani kabi, bunday bo'linishni birlashtiradigan qonunchilik darajasida zarur. Kelajakda to'p bizning dehqonlarimiz tomonida ...