Ukrainada yomg'ir yog'ib, qishloq aholisi kartoshkani to'kish uchun bog'ga "kira olmayotganidan" shikoyat qilar ekan, AgroPortal.ua muharrirlari kartoshka bozorini o'rganishga kirishdilar, chunki kartoshka Ukrainadagi aksariyat uy xo'jaliklarining "ikkinchi noni" hisoblanadi.
Ukraina kartoshkaning yalpi ishlab chiqarilishi bo'yicha yiliga 4 million tonnadan ortiq dunyoda to'rtinchi o'rinni egallaydi. Qishloq xo'jaligi vazirligining ma'lumotlariga ko'ra, 20 yilda kartoshkaning yalpi mahsuloti o'rtacha hosildorligi 2018 ts / ga bo'lgan 22504 ming tonnani tashkil etdi. Kartoshkaning 170,5 foizi hanuzgacha tomorqa erlarida etishtiriladi - 98 ming tonna.
Kartoshka ekiladigan maydonlarga kelsak, aholi tomonidan 1303,7 ming ga, qishloq xo'jalik ishlab chiqaruvchilari tomonidan 16,2 ming ga ekin ekilgan. Shu bilan birga, uy xo'jaliklarida kartoshkaning o'rtacha hosildorligi 169,4 ts / ga, sanoat ekinlarida 252 ts / ga tashkil etdi.
Professional fermerlar va uy xo'jaliklari
“Professional fermer xo'jaliklari xususiy savdogarga raqobatdosh bo'lib, u iqtisodni umuman hisobga olmaydi va omon qolish uchun kartoshka bilan shug'ullanadi. Bu mutlaqo boshqacha falsafa, - deydi qishloq xo'jaligi fanlari doktori, professor, agrokimyo va o'simlik mahsulotlari sifati kafedrasi mudiri. A.I. Dushechkina Ukraina NUBiP, Ukraina NAAS a'zosi Anatoliy Bikin. "Ukrainada kamida 10 gektar kartoshka bo'lgan professional fermer xo'jaliklari juda kam, ammo ular aholining ehtiyojlarini qondiradi, qolganlari uy xo'jaligidan keladigan oddiy mahsulotdir."
Kartoshka biznesi daladan boshlab qimmatga tushadi, chunki sizga boshqa sabzavotlarni etishtirishda ishlatilmaydigan maxsus texnika kerak: ekuvchi, taroqchi va boshqalar. Va urug'larni sarflash kerak bo'ladi.
"Birinchi reproduksiya urug'larining narxi taxminan 10 UAH / kg ni tashkil qiladi, saqlash hajmi - 1 UAH, men ham 1-1,5 UAH ishlab topmoqchiman, bu birinchi ko'payish 12-14 UAHga teng", - deb hisoblaydi Bikin. - Endi siz tovar ishlab chiqaruvchisi sifatida ushbu navdan 10 tonna sotib olmoqchisiz. Sizga gektariga 3,5 tonna kerak, ya'ni 35 * 14 = 490 UAH / t, biz etishtirish uchun 70 UAH qo'shamiz. Shuning uchun sotiladigan kartoshka 4-5 UAH ga qaraganda arzonroq va bu sodir bo'lmaydi va fermer foyda olishda oxirgi o'rinda turadi. "
Anatoliy Bikin kartoshka biznesidagi qiyinchiliklar haqida hamma narsani biladi, chunki u bu biznesni 19 yildan beri olib bormoqda. Uning korxonasi Biotech LTD kartoshka yetishtirish bilan shug'ullanadi. Fermer kartoshka bozori yovvoyi, deb hisoblaydi, chunki uni iqtisodiyotni hisobga olmaydigan uy xo'jaliklari siqib chiqaradi, aksincha bozorga har qanday narxda mollarni tashlaydi. Fermerlarning narxi 4 UAH bo'lgan paytda, ular 2 UAHda sotiladi. Iste'molchini kim tanlashi aniq.
Biroq, yaqin istiqbol o'zgarmasdir. Ukraina agrar siyosati va oziq-ovqat vazirining o'rinbosari Volodimir Topchiyning so'zlariga ko'ra, kartoshkaning katta qismi yana bir necha yil davomida xonadonlarda etishtiriladi, chunki bu oddiy ukrainaliklarning dasturxonidagi "ikkinchi non" bo'lib, uning bir qismi xususiy chorva mollarini boqish uchun ishlatiladi. Bunday vaziyat nafaqat Ukrainada, balki ko'plab postsovet mamlakatlarida kuzatilmoqda.
"Ukrainada kartoshkaning keng miqyosda sanoat ishlab chiqarilishiga xalaqit beradigan asosiy omillar kuchli eksportning yo'qligi, chunki Evropa Ittifoqi mamlakatlari fitosanitariya va boshqa sabablarga ko'ra Ukrainaga mamlakat sifatida uni o'z hududida sotishga yo'l qo'ymaydi, shuningdek 2015 yilda uning hududida taqiqlangan. Rossiya Federatsiyasi. Oziq-ovqat va texnik maqsadlarda kartoshkani qayta ishlashning ozgina hajmi bor, - deydi Vladimir Topchi. - Biroq, Ukraina kartoshkalari sanoat etishtirish sharoitida o'z maydonlarini asta-sekin ko'paytirishga moyildir. Hozirda xitoylik sarmoyadorlar Kiev va Chernihiv viloyatlarida ikkita kartoshka zavodini qurishga mablag 'sarflashga tayyor. Shuningdek, plastik mahsulotlarni qisman kraxmal tarkibiga almashtirish bo'yicha global ekologik strategiyaning bir qismi kartoshka uchun sanoat ekinlari o'sishiga ta'sir qiladi. "
Qayta ishlash - "qiyin xolalar"
Kartoshkani etishtirish juda murakkab ishdir va agar uni qayta ishlash uni talab qilmasa, u zarar ko'radi. Anatoliy Bikinning so'zlariga ko'ra, ishlov berish nafaqat "mavsumiy", balki yil davomida sifat va hajmga muhtoj bo'lgan "amaki xolasiga" o'xshaydi.
"Hech bir investor sarmoya kiritishga rozi bo'lmaydi, agar zavod yiliga 150 kun ishlasa, kamida 330 kishi kerak bo'ladi", deydi u. - Va minimal partiyasi 22 tonna bir hil, yuqori sifatli va ma'lum bir mahsulot uchun mo'ljallangan materialdir. Qishloqdan kelgan bobo bunday hajmlarni qoplay olmasligi aniq, shuning uchun kelajak qishloq xo'jaligi korxonalarida bo'ladi », - deydi Anatoliy Bikin.
Bugungi kunda Ukrainada kartoshkani qayta ishlashning asosiy yo'nalishlari kartoshka kraxmalini, chiplarini va frantsuz qovurishidir.
Ukraina Kartoshka va kraxmal ishlab chiqaruvchilar uyushmasining ma'lumotlariga ko'ra, hozirda to'rtta korxona kartoshka kraxmalini ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi. Chernixiv viloyatidagi "Vimal" kuniga 150 tonna kartoshkani qayta ishlash uchun ikkita ishlab chiqarish maydonchasiga ega va o'tgan yilning oktyabr oyida kuniga 1440 tonna kartoshkani qayta ishlash uchun ochilgan. "Levona" xususiy korxonasi (Chernixov viloyati) va "Ukraina kraxmal mahsulotlari" MCHJ (Kiev viloyati) kuniga 200 tonna qayta ishlashga ega. CFG / MRIYA qo'shma qishloq xolding xoldingi kuniga 150 tonna kartoshkani qayta ishlash uchun ikkita ishlab chiqarish maydonchasiga ega va 2013 yilda kuniga 600 tonna kartoshkani qayta ishlash uchun ochilgan. Shuni ta'kidlash kerakki, 2000 yilgacha Ukrainada kartoshka kraxmalini ishlab chiqarishga ixtisoslashgan 17 korxona faoliyat ko'rsatgan.
Chips ishlab chiqarishga kelsak, ular taxminan 20-30 fermer xo'jaligi bilan hamkorlik qiladigan "Club of Chips Club" MChJ (Dnepr) va "Chips Lux" MChJ (Kiev viloyati) bilan shug'ullanadilar. Frizli kartoshka ishlab chiqarish Chernihov viloyatidagi "Interagrosistem" korporatsiyasi tomonidan amalga oshiriladi.
“Savol shuki, nega protsessorlar ko'p emas? Chunki mamlakatda va bozordagi beqarorlik yo'q qilinadi: hududlarda - 7-10%, iqtisodiyotda - 20%, kartoshka iste'moli bozorida - 50%, chunki Donbass, Qrim va Rossiyada kartoshka ko'p iste'mol qilingan. Va endi bozorning yarmi qulab tushdi. Shuning uchun mamlakatda kartoshka etishtirishni rivojlantirish uchun qulay iqtisodiy va siyosiy muhit bo'lishi kerak ”, - dedi Bikin.
Kartoshka yirik ishlab chiqaruvchilardan yo'q bo'lib ketadimi?
Har yili Ukrainada 500 ming tonna kartoshka qayta ishlanadi, bu ishlab chiqarish bilan solishtirganda. Kartoshkani ko'p yillar davomida etishtirgan ko'plab xoldinglar asta-sekin undan voz kechishmoqda, ular zararli emas deydi. Ammo hali ham kartoshka sanoatini yangi Evropa darajasiga ko'tarishga harakat qilayotganlar bor.
Ushbu mavsumda CFG / MRIYA agrosanoat xoldingida Ternopil va Lvov viloyatlarida kartoshka etishtirish uchun 2 ming gektar maydon ajratilgan. Kompaniya ushbu ekin maydonini har yili o'rtacha 400-500 ga ga kengaytirish tendentsiyasini saqlab qolmoqchi.
Qishloq xo'jaligi xoldingida joy rejalashtirishda ular xaridorlarning ehtiyojlariga e'tibor berishadi, chunki asosiy sheriklar Ukraina va xalqaro chip ishlab chiqaruvchilari hisoblanadi. Umumiy hajmning ozgina qismi quyma shaklda sotiladi yoki qayta ishlashga yuboriladi (kraxmal), eng katta ulush (shu jumladan urug ') xaridorlarga beriladi.
Tarixan MRIA va CFG har doim kartoshka etishtirish bilan jiddiy shug'ullangan va buning uchun barcha zarur sharoitlarga ega bo'lgan va bu yo'nalish shubhasiz qo'shma kompaniya uchun strategik bo'lib qolaveradi. Shuningdek, almashlab ekishda kartoshkaning mavjudligi ko'rsatkichlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va ekinlarni xavfini farqlashga yordam beradi.
Bozorda yangi o'yinchilar paydo bo'ladi, masalan, BestPotato, ular 2019 yilning kuzida kartoshka biznesi va eng zamonaviy texnologiyalarni qo'llagan holda qayta ishlash bilan bog'liq yangi loyihani amalga oshirishni rejalashtirmoqdalar.
Urug'siz, xilma o'likdir
Bugungi kunga qadar kartoshkaning mahalliy va xorijiy navlarining 186 navi Ukrainada tarqatish uchun mos bo'lgan o'simlik navlari davlat reestriga kiritilgan, ularning 63 tasi Kartoshkachilik instituti tomonidan yaratilgan.
Kartoshkachilik institutining kartoshka navlarini pishganlik bo'yicha guruhlarga ajratish
Pishganlik guruhi | O'sish mavsumi | Turlarning soni | Ommabop navlar |
Ajabo | 60-80 kun | 3 | Fikrlar, qarang, Duma |
Erta pishgan | 80-100 kun | 17 | Ko'chirish, Serpent, Treasure, Cimmeria, Shchedryk, Sluta, Tiras |
Erta tong | 101-115 kun | 13 | Svitanok Kiev, Levada, Fantaziya, Mejirichka 11, Aria, Strumok |
O'rta mavsum | 116-125 kun | 25 | Malika, Ivankovskiy erta, Letana, Miroslav, Charunka, Yavor, Slavyanka, Soloha |
Kechikkan | 126-140 kun | 5 | Sluch, qizil rue, Polissye manbai |
Kartoshka institutining ma'lumotlariga ko'ra, chet el selektsiyasi navlari orasida Opal, Red Lady, Riviera, Verdi, Kibits, Melody, Aurea navlari uchun urug'lik kartoshkasini etishtirish bo'yicha 2018 yilda eng katta hajm qayd etildi.
Biroq, yangi navni yaratish jarayoni juda uzoq davom etadi - uni davlat nav sinoviga topshirishdan oldin 8-10 yil o'tishi kerak, so'ngra navlarni reestriga kiritish bilan Ukraina o'simlik navlari ekspertizasi institutining estrada bo'limlarida sinovdan o'tkazilishi kerak. Ya'ni har yili kartoshkaning 2-3 yangi navi Kartoshka selektsiyasi instituti tomonidan davlat nav sinoviga o'tkaziladi.
2015-2019 yillar uchun Kartoshka etishtirish institutining kartoshka etishtirishning 21 navi Ukrainaning o'simlik navlari reestriga kiritilgan. Bu yil reyestr beshta yangi nav bilan to'ldirildi: Basalia, Vanguard, Alexandrite, Photinia va Tradition. Kartoshkaning 9 navi davlat sinovidan o'tkaziladi: Ittifoq, Volodarka, Opilya, Bajan, Sontsedar, Sir, Granary, Rodyn, Harmoniya.
- Institutning asosiy vazifasi urug'chilikni qo'llab-quvvatlash, uni qo'llab-quvvatlash uchun esa xaridor bo'lishi kerak. Bu ayovsiz aylandi: ukrainalik fermer urug'larni bozorda bo'lmaganligi sababli sotib ololmaydi, va tadqiqot instituti xaridor yo'qligi sababli ularni targ'ib qila olmaydi. Shuning uchun ko'pgina ishlab chiqaruvchilar xorijiy navlarni afzal ko'rishadi, - deydi Anatoliy Bikin.
Kartoshka institutida va uning Polessky ilmiy-tadqiqot bo'limida kartoshka urug'i materialini ishlab chiqarish 2018 yilda 1161,696 tonna urug'ni tashkil etdi. Kartoshka instituti har yili 700-1000 tonna elita kartoshka urug'lik materialini sotadi.
Iqlim o'zgarishi = texnologiyaning o'zgarishi
Kartoshka kamari an'anaviy ravishda Ukrainada shakllangan: Lvov, Rivne, Jitomir, Kiev, Chernihiv, Sumi mintaqalari. Ko'pincha janubda erta navlar etishtiriladi, chunki u erda siz ikkita hosil olishingiz mumkin.
“Ukrainaning janubida urug' etishtirish juda qiyin, chunki bu erda virusning tarqalishi va kelib chiqishi katta. Yalang'och og'iz apparati bo'lgan shira singari hasharotlar bor: ular o'simlik ustiga o'tirishdi, teshishdi, sharbatini so'rib olib, boshqasiga uchishdi. Agar u kasal o'simlik ustida o'tirgan bo'lsa, u virusni magistral bilan olib, sog'lom o'simlikka o'tkazdi. Virus tashuvchilarining fonlari qanchalik kichik bo'lsa, kartoshka shunchalik toza bo'ladi. Agar biz ozgina hosil olishni istasak, unda bunga ahamiyat berolmaymiz, lekin iqtisodiy jihatdan samarali hosil olishni istasak, kesish nuqtasi 25-30 t / ga orasida o'zgarib turadi - bu hamma narsani qoplash uchun ishlatishingiz kerak bo'lgan kartoshka miqdori. - deydi Biotech LTD egasi.
Bykinning so'zlariga ko'ra, kartoshka iqlim o'zgarishiga juda sezgir. U yomon rivojlangan ildiz tizimiga ega. Agar 20 yil oldin, uni etishtirish zonasida haroratning pasayishi bir necha kun davom etgan bo'lsa, endi bu 2 oy. Shu munosabat bilan, qurg'oqchilikka chidamli navlar va ildizdan tashqari o'g'itlash o'simlikning stressga (iyun / iyul) dosh berishga yordam berish uchun kerak, shunda u o'z-o'zidan kurashishga qodir. Texnologiyalarda mahalliy navlardan foydalanish yaxshiroq, chunki ular ob-havo sharoitlari va iqlim o'zgarishiga yaxshi moslashadi.
Manba: http://agroportal.ua/