Supermarketlardagi gulkaram yoki salat odatda butun boshlarda sotiladi. Ammo nima uchun bir yoki ikki kishilik oila ko'p? Gollandiyaning The Greenery va Rijk Zwaan kompaniyalari iste'molchilar o'rtasida so'rov o'tkazib, kichik sabzavotlar o'simlik chiqindilarini kamaytirishga yordam berishi mumkinligini ko'rsatdi.
Yaqinda ular Madriddagi Fruit Attack ko'rgazmasida "Little & Fresh" deb nomlangan yangi kontseptsiyani namoyish qildilar va bu g'oyani janubiy evropalik paxtakorlarga etkazishga umid qilishdi. Shunday qilib, kompaniyalar yil davomida etkazib berishni kafolatlashlari mumkin.
Uchuvchi loyiha joriy yilda boshlangan. Gollandiyaning "Jumbo" supermarketlar tarmog'ida 20 ga yaqin turdagi sabzavotlar sotuvga qo'yildi. Ular kichikroq, tabiiy va qadoqsiz sotiladi.
«Biz odamlar oziq-ovqat yo'qotishlarini kamaytirishga harakat qilayotganini ko'ramiz. "Little & Fresh" konsepsiyasi ularning ehtiyojlarini qondiradi, buni dastlabki sinov natijalaridan ko'rish mumkin ", - deydi Xarm-Yan Eikelenboom, sotuvchi The Greenery.
«Ushbu kontseptsiya uchun biz ataylab organik sabzavotlarni tanladik. Buning uchun urug'larni Rijk Zwaan etkazib beradi. Sabzavotlar Naturelle fermerlari tomonidan etishtiriladi. Paketga solinmagan tabiiy sabzavotlar ushbu fikrga to'liq mos keladi. Iste'molchilar talabini o'rganish shuni ko'rsatadiki, respondentlarning uchdan bir qismi tabiiy mahsulotlarni afzal ko'rishadi. Ikkinchi uchinchisi ikkalasini ham tanlashi mumkin. Qolgan uchdan bir qismi ataylab organik mahsulot sotib olmaydilar. Shundan kelib chiqadiki, aksariyat odamlar organik mahsulotlarni sotib olishga tayyor. Little & Fresh bilan biz bundan keyin ham tabiiy sabzavot va mevalarni iste'mol qilishni ko'paytirishga o'z hissamizni qo'shmoqchimiz, - deydi Xarm-Jan.
Little & Fresh turkumiga hozirda qo'ng'iroq qalampiri, kurka, baqlajon, brokkoli va gulkaram kiradi. Bok choy va marulning turli navlari ham sovutilgan holda sotiladi.
Hali ishlab chiqarishni mayda mevalarga qadar kengaytirish rejasi yo'q. “Ammo hech qachon hech qachon demang. Birinchidan, biz kontseptsiyaga ko'proq organik sabzavotlarni qo'shmoqchimiz. Biz buni pilot loyiha muvaffaqiyatli amalga oshirilgandan so'ng qilishni xohlaymiz », - deb tushuntirdi Xarm-Yan. Uning ta'kidlashicha, sabzavotlarning barcha turlarini kichraytirilgan hajmda etishtirish mumkin emas va ishlab chiqaruvchilar, chakana sotuvchilar va iste'molchilar "bir xil mahsulotni xohlashadi".
«Shuning uchun biz Madriddagi ko'rgazmaga keldik. Ispaniyalik fermerlardan birortasi loyihada ishtirok etishni xohlaydimi yoki yo'qligini bilmoqchi edik. Biz kichik sabzavotlarni yil davomida sotish imkoniyatiga ega bo'lishni xohlaymiz. Biz g'ayrat bilan dastlabki javoblarni oldik. Kontseptsiya noyobdir, u zanjirning barcha tegishli ishtirokchilarini birlashtiradi. Biz yagona loyihani yaratdik, unda butun zanjir ishtirok etadi - urug 'etkazib beruvchidan tortib to iste'molchiga. "
Harm-Jan Eikelenboom
Yashil o'simliklar sotuvchisi