Gvineya qushlari bilan o'rik, "Yakutsk" pirogi, yovvoyi qo'ylarning skapulasi, yalpiz kvassi va asal oshqovoq barglari 28 sentyabrdan 7 sentyabrgacha bo'lib o'tadigan "Oltin kuz" festivalida poytaxt aholisi va mehmonlari tomonidan tatib ko'rilishi mumkin. 2018 yil XNUMX oktyabr. Bu haqda tashkiliy qo'mitada "Moskva fasllari" tadbirlar tsikli xabar berildi.
«28 sentyabrdan 7 oktyabrgacha Rossiyaning turli mintaqalaridagi fermerlar« Oltin kuz »gastronomik festivaliga eng yaxshi mahsulotlarini olib kelishadi. Moskvaning restoratorlari mehmonlarni eng mazali mavsumiy taomlar va ichimliklar bilan xursand qilishadi. Menyuga xushbo'y sho'rvalar, baliq, go'sht va sabzavotlardan tayyorlangan original issiq ovqatlar, turli xil pishiriqlar, shuningdek, eng mazali isituvchi ichimliklar kiradi: limon balzamidan choydan tortib, oshqovoq latteigacha. Festival maydonchalarida 40 ta umumiy ovqatlanish korxonalari ishlaydi ", deyiladi xabarda.
Belgilanganidek, inqilob maydonida restoran oshxonalari oshpazlari yovvoyi qo'zichoqni kartoshka va pomidor bilan pishiradilar, o'rik bilan pishirilgan Gvineya qushlarini, dengiz shimoli va archa bilan o'rdak filesi, kuz pirogi, javdari non va pishirilgan sabzavot bilan dimlangan buzoqni. U erda siz aperatiflarni - qo'ziqorin sousli kartoshka pancakesini, turli xil plombali qayiqlarni (bolonez, tovuq go'shti, dengiz maxsulotlari kokteyli, sabzavotlar) va turli xil yalpizli ichimliklarni topasiz: yalpizli kvass, yalpiz va limon balzam bilan choy, yalpizli limonad va ohak, yalpiz bilan banan silliqligi.
Rayhon va kungaboqar urug'lari bilan oshqovoq oshi, asal-xantal sousidagi tovuq go'shti shishasi, karamel sousidagi marinadlangan cho'chqa go'shti shishi, pesto sousli iliq panjara qilingan sabzavotli salat, dudlangan kolbasa bilan dimlangan karam, asal bilan oshqovoq barglari va yong'oq yormasi bilan mol go'shti pishirig'i. bu erda, Inqilob maydonida, shuningdek, st. Profsoyuznaya, 41. Bularning hammasi malina, archa va yangi yalpiz bilan choy yoki adaçayı, asal va limon balzamıyla yuviladi.
Bundan tashqari, ko'chada. Kasaba uyushmasi baliq piroglarining maxsus menyusini tayyorladi. Festival mehmonlariga chirms bilan pirim, omul bilan Yakutskiy pirogi, halibut bilan Murmanskiy pirogi, halibut va treska bilan Solovetskiy pirogi, shuningdek, losos va muksun bilan jeleli piroglar taklif etiladi.
Festival davomida Tverskaya maydonida oshqovoq pirogi, sabzi pirogi, charlotte, Podmoskovny olma strudel, olma milfey, chinor siropi va smetana qo'shilgan krep, shuningdek asal bilan dengiz shimoli choy, ivan choy, tetiklantiruvchi mevali ichimliklar va limonadlar xizmat qiladi.
Ko'chada "Oltin kuz" saytida. Gorodetskaya, mehmonlar uchun ular brokkoli va gulkaram sho'rva, tovuq suvi bilan oshqovoq sho'rva, o'tlar va qo'ziqorinlar bilan pishloqli sho'rva tayyorlaydilar. Aperitiflar menyusida tovuq go'shti va qovurilgan sabzavotlar bilan tortilla, mol go'shti, guakamol va qo'ng'iroq qalampiri sousi, mol go'shti va tzatziki sousi mavjud. Siz shuningdek limonadlarni sinab ko'rishingiz mumkin: limonli gilos, apelsin va lingonberry bilan zanjabil. Xuddi shu joyda va Dmitriy Donskoy bulvarida mehmonlarga kekik bilan pishirilgan dengiz shoxlari, pike perch baliq sho'rvasi, arpabodiyon bilan karelian alabalığı, qovurilgan eritilgan va qizil kefal va ochiq olovda pishirilgan kamalak beriladi. Joylarga tashrif buyuruvchilarga achchiq oshqovoqli latta va qumda tayyorlangan kofe taklif etiladi.
Orexovi bulvarida mehmonlar qahramonona qovurilgan qovurilgan go'sht, qizil ikra bilan pancake, ismaloq va pishloq pishloqli piroglar, olma va lingonberry bilan piroglar, go'sht va karam bilan kulebyaki.
"Moskva fasllari" shahar ko'cha tadbirlari tsiklining kuzgi gastronomik festivali Moskvada to'rtinchi marotaba o'tkaziladi. O'tgan yili "Oltin kuz" ni 6 milliondan ortiq odam ziyorat qildi. Hammasi bo'lib festival mehmonlari 180 tonna go'sht, baliq va pishloq sotib olishdi.
Manba: https://www.mskagency.ru