Baland And tog'larida ildiz mevalarni an'anaviy muzlatish bilan quritish global isish tufayli tobora qiyinlashib bormoqda.
Belgiyaning uchta tashkiloti, ILVO, HOGENT va TRIAS, mahalliy Peru qishloq xo'jaligi kooperativiga mahalliy aholining kundalik ratsionida muhim rol o'ynaydigan an'anaviy oq muzlatilgan quritilgan kartoshkaning (Chuño) yarim sanoat ishlab chiqarishini optimallashtirishga yordam beradi.
Peru dunyodagi eng yirik kartoshka yetishtiruvchi mamlakatlardan biridir. Misol uchun, Quishuara mintaqasida (And mintaqasi) kartoshkani qayta ishlashning tabiiy texnologiyasi Incalar davridan beri mavjud.
Mahalliy paxtakorlar ildiz mevalarni ma'lum balandlikdan olib kelishadi va ularni muzli tog' havosida quritadilar. Keyin kartoshka oqadigan suvga botiriladi va yana ochiq havoda quritiladi. Natijada mahalliy aholi uchun muhim asosiy tarkibiy qism bo'lgan oq muzlatilgan quritilgan kartoshka yoki tuntalar.
Ammo iqlim o‘zgarishi sababli, qayta ishlash jarayoni uchun zarur bo‘lgan tungi haroratning pastligiga so‘nggi yillarda zo‘rg‘a erishildi, bu esa sifatning yo‘qolishiga olib keldi va yuzlab dehqon oilalarining tirikchiligiga tahdid solmoqda.
Kichouarada fermerlar kooperativ tuzib, belgiyalik mutaxassislar yordamida muzlatkich xonasi, suv havzalari va quritgich kabi yarim sanoat uskunalari bilan jihozlangan kichik tunta ishlab chiqarish zavodini qurdilar.
Ikki yil davomida peruliklar va belgiyaliklar fabrikada ishlab chiqarish jarayonini yo'lga qo'yish uchun birgalikda ishlaydilar, shu bilan birga mahalliy UNAJMA universiteti talabalari va o'qituvchilariga fermerlarga qo'shimcha maslahat berish uchun zarur bilimlarni beradilar.
Bularning barchasi butun yil davomida, hatto yomg'irli mavsumda ham ishlab chiqarilishi mumkin bo'lgan yuqori sifatli muzlatilgan quritilgan kartoshkaga olib kelishi kerak. Loyiha CIP (Xalqaro Kartoshka Markazi) tomonidan qo'llab-quvvatlanadi.
(Manba va fotosurat: www.potatopro.com).
Batafsil: https://www.agroxxi.ru