Donni ilg‘or qayta ishlash korxonalari uyushmasi donni chuqur qayta ishlash sanoati mahsulotlari ishlab chiqarish, eksport va import bo‘yicha ma’lumotlarni taqdim etgan holda 2023-yilning birinchi yarim yilligida sohaning ishiga izoh berdi. Kraxmalli mahsulotlarning importi va eksporti pasaymoqda, bu sanoatni qayta qurish bilan bog'liq. Endi kompaniyalar boshqa bozorlarga - Osiyo, Yaqin Sharq va ba'zi Afrika mamlakatlariga yo'naltirilmoqda.
Umumiy ishlab chiqarish ma'lumotlari
2023-yilning birinchi yarmi sanoat mahsulotlarining ayrim turlarini ishlab chiqarishning biroz qisqarishi bilan tavsiflanishi mumkin. Mahalliy kraxmal ishlab chiqarishning umumiy qisqarishi 6% ni tashkil etdi - 191 yilning birinchi yarmida o'tgan yilning mos davridagi 589,8 2023 tonnaga nisbatan 203 375,8 tonnani tashkil etdi. Bugʻdoydan kraxmal ishlab chiqarish 3 foizga qisqardi, bu 24-yildagi 821,7 tonnaga nisbatan 25 tonnani tashkil etdi. Makkajo'xori kraxmalini ishlab chiqarish 475,3 yildagi 2022 6 tonnaga nisbatan 161 yilda 080,2 2023 tonnaga - 170 foizga kamaygan. Kartoshka kraxmalida ham 868,1% ga pasayish kuzatildi (hajm jihatidan 2022 tonna). 19 yilda kartoshka kraxmalini ishlab chiqarish 5 687,9 tonnani tashkil etdi va uni ishlab chiqarish Rossiyada boshqa kraxmallarga nisbatan eng kichik bo'lib qolmoqda.
Korxonalar bo'yicha ishlab chiqarish hajmlari
Shu bilan birga, bir qator korxonalarda mahsulot ishlab chiqarish hajmi o‘tgan yilning hisobot davriga nisbatan oshdi. Masalan, makkajoʻxori kraxmalini “Chapligʻin kraxmal zavodi” OAJ (6 15 tonna ishlab chiqarilgan) 098,0 foizga va “Xobotovskiy korxonasi kraxmal mahsuloti” OAJ (6 16 tonna ishlab chiqarilgan) 832,0 foizga, “Newbio” MChJ 10 foizga (yoki 23 tonnaga) koʻp ishlab chiqarilgan. , “Kabardinskiy kraxmal zavodi” MChJ – 667,2 foizga ko‘p (yoki 28 11 tonna).
Eksport va importning umumiy qisqarishi
Eksport-import operatsiyalariga kelsak, ular sezilarli darajada kamaydi. Makkajo'xori, bug'doy va kartoshka kraxmallari summasining importi 40 foizga, eksporti esa 23 foizga kamaydi. Umuman olganda, buni import qiluvchilarning mahalliy o'yinchilar tomonidan almashtirilishi va tovarlarni eksport qilishda logistika xarajatlarining oshishi bilan izohlash mumkin.
O'zgartirilgan kraxmallar bozori jozibador bo'lib qolmoqda
Modifikatsiyalangan kraxmallar segmentida ishlab chiqarish hajmi 12 foizga o'sdi, bu fizik ko'rinishda 47 152,6 tonnani tashkil etdi, shu bilan birga modifikatsiyalangan kraxmallar importi 16 foizga o'sib, 34 967,9 tonnani tashkil etdi, eksport esa “kamaydi”. 63 foizga, bor-yo‘g‘i 809,1 tonnani tashkil etdi.
Bozor hali ham investitsiyalar uchun jozibador bo'lib qolmoqda. "Ba'zi kompaniyalar donni kraxmalga qayta ishlashni chetlab o'tib, noldan ishlab chiqarish jarayonlarini qurmaydilar, balki do'kondagi hamkasblaridan mahalliy kraxmalni sotib oladilar va uni o'zgartiradilar. Bu, masalan, bu yil Assotsiatsiyaga qo'shilgan "Ximprom" MChJ Perm kompaniyasi, shuningdek, Ryazan viloyatidagi "Albion" MChJ nima qiladi. Shunday qilib, biz o'zgartirishlar uchun ichki bozor rasmiy statistik ma'lumotlarga qaraganda 20 foizga kattaroq deb taxmin qilishimiz mumkin. Ammo bozor juda segmentlanganligini unutmang", deya izohlaydi assotsiatsiya prezidenti Oleg Radin.
Shakarli kraxmalli mahsulotlar toifasida kraxmal siropi (glyukoza siroplari) va glyukoza-fruktoza siroplari (GFS) biroz o'sdi, bu mos ravishda atigi 3,0% va 1,0% ni tashkil etdi. Joriy yilning hisobot davrida 240 863,7 tonna glyukoza siropi ishlab chiqarildi.GFS ishlab chiqarish hajmi 142 tonnani tashkil etdi.Ammo glyukoza siroplari segmentida “Rustark” MChJ tomonidan ishlab chiqarish 438,8 foizga oshgan (ishlab chiqarilgan 35 tonna) va. "Newbio" MChJ ishlab chiqarishni olti baravar oshirib, 23 yilning 921,0 oyida 6 2023 tonna mahsulot ishlab chiqardi va shu bilan Markaziy Federal okrugdagi ishlab chiqarishni kamaytirgan kompaniyalar ulushini to'ldirdi.
GFS segmentida sezilarli o'sish (11%) faqat Cargill MChJ tomonidan kuzatildi, u turli darajadagi shirinlikdagi 62 107,0 tonna glyukoza-fruktoza siroplarini ishlab chiqardi. Bu, ehtimol, lavlagi shakarini afzal ko'rgan global o'yinchilar, alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqaruvchilarining ketishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. "Biz afzalliklar suyuq shakarga muqobil ingredientlar sifatida siroplar foydasiga o'zgarib borayotganini ko'ramiz. Biroq, ko'pchilik iste'molchilar uchun GFS hali ham "noqulay" mahsulot bo'lib qolmoqda. Yana bir hal qiluvchi omil - shakar narxi", deydi Oleg Radin.
Glyukoza siroplari - eksport talabining o'sishi
Hisobot davrida siroplar importi amalda “nol”ga qisqardi. Glyukoza siroplari eksporti 59 foizga oshib, 4 tonnani tashkil etdi.Asosiy import qiluvchi davlatlar qatorida Turkmaniston, Tojikiston, Oʻzbekiston, Moldova Respublikasi bor.
Maltodekstrin ishlab chiqarilishi o‘tgan yilning mos davriga nisbatan 15 foizga kam bo‘lib, 24 tonnani tashkil etdi.Qiziq jihati shundaki, joriy yarim yillikda “Rustark” MChJ ishlab chiqarish hajmini 592 taga (10 foizga ko‘p), “Nyubio” MChJ esa kamaygan. uning ishlab chiqarishdagi ulushi 224 tonnagacha (46% kam), glyukoza siroplariga o'tish. Shu bilan birga, Rustark ishlab chiqarish hajmining yarmi MultyDex brendi ostida yuqori darajada tozalangan maltodekstrindan iborat edi.
Joriy davr maltodekstrinlarning importi ham, eksporti ham kamayishi bilan tavsiflanishi mumkin. Birinchisi 9 foizga kamayib, 1 tonnani, ikkinchisi – 809,3 foizga, 24 tonnani tashkil etdi.Asosiy import qiluvchi davlatlar qatorida Turkiya, O‘zbekiston, Kolumbiya, Isroil va Polsha bor.
L-lizin sulfat 61 097,0 tonna ishlab chiqarildi, bu aslida o'tgan yilgi ishlab chiqarish hajmi bilan solishtirish mumkin. Shu bilan birga, import sezilarli darajada kamaydi (76% kam), 10 tonnani tashkil etdi.Rossiya va Belorussiya korxonalari ushbu aminokislotaga bo'lgan ichki ehtiyojlarini deyarli to'liq qondirdilar.
O'simlik oqsillari eksportda etakchi hisoblanadi
Bug‘doy kleykovina va makkajo‘xori kleykovina kabi o‘simlik oqsillarini ishlab chiqarish 2023 yilning birinchi yarmida mos ravishda 42 tonna va 543,0 tonnani tashkil etdi.
Bug'doy kleykovina (kleykovina) eksporti an'anaviy ravishda yuqori bo'lib qolmoqda (Rossiyadagi umumiy ishlab chiqarishning 67%) - bu yil 28 560,3 tonna, chunki ichki iste'mol bozori etarli darajada rivojlanmagan. Kleykovina eksportining asosiy ulushi Norvegiya, AQSh va Turkiya kabi mamlakatlardan kelgan. Bundan tashqari, Braziliya, Isroil va Koreya Respublikasini ajratib ko'rsatishingiz mumkin. Mahsulot baliq va oziq-ovqat mahsulotlari uchun ozuqa ishlab chiqarish uchun eksport qilinadi.
Makkajo'xori glyuten segmenti boshqacha ko'rinadi. 2023-yilning olti oyida ichki bozor hajmiga 6 tonna (033,3 foizga ko‘p) import qilingan. Asosiy eksport qiluvchi davlatlar qatoriga Xitoy, Niderlandiya va Slovakiya kiradi. Segment qisman importga bog'liq bo'lib qolmoqda, chunki makkajo'xori kleykovina chuqur donni qayta ishlashning qo'shimcha mahsuloti bo'lib, kraxmal va uning hosilalari ajratilganda 22% dan ko'p bo'lmagan.
Rossiyada mahalliylashtirish uchun istiqbolli mahsulotlar
Bundan tashqari, Rossiyada yuqori darajada qayta ishlangan bir qator don mahsulotlari hali ham ishlab chiqarilmaydi. Biroq, bojxona ma'lumotlariga ko'ra, ichki bozorda ularga ehtiyoj bor. Shu sababli, ushbu ingredientlar ishlab chiqarishni mahalliylashtirish uchun potentsial qiziqish uyg'otadi. Masalan, masalan:
— Kristalli fruktoza (kimyoviy toza) — 2023 yilning birinchi yarmida 3 tonnaga yaqin import qilingan;
— Makkajoʻxori va bugʻdoy kleykovinasidan tashqari oqsil konsentratlari (ozuqa tarkibidagi oʻsimlik oqsillari), — 3 tonnaga yaqin import qilingan;
— Protein izolatlari (oziq-ovqat sanoati uchun o‘simlik oqsillari) — 6 tonna import qilindi;
— Organik kislotalar (sirka, sut, limon) jami 43 ming tonna import qilindi;
— Polilaktid (biologik parchalanadigan qadoqlash materiali) — 165,4 tonna import;
- Ferment preparatlari (oziq-ovqat sanoatida foydalanish uchun, shu jumladan kraxmal gidrolizi, glyukoza siroplarini ishlab chiqarish uchun) - taxminan 6 tonna.
«Rossiya korxonalari tomonidan ishlab chiqarilayotgan qator mahsulotlar mavjud, biroq ularning quvvati ichki ehtiyojlarni qondirish uchun yetarli emas. Investitsion jozibador ingredientlar orasida quyidagilarni ta'kidlash kerak: dekstroza (glyukoza monohidrat) va sorbitol (tatlandırıcı) - Rossiya Federatsiyasida bitta korxona tomonidan ishlab chiqariladi, ammo, masalan, sorbitol importi 3 tonnani tashkil etdi.", deb izohlaydi Oleg Radin, Donni qayta ishlash ilg'or korxonalari uyushmasi prezidenti.