Virus kashf etilganidan beri global kartoshka sanoatiga katta ta'sir ko'rsatdi va shu yil boshida tarqaldi, deb yozadi World Potato Markets jurnali muharriri Sedrik Porter.
Kovid-19 Shimoliy yarim shardagi fermerlar kartoshka ekishga tayyorlanayotganda sarlavhalarga aylandi. Evropa va Shimoliy Amerikadagi ko'pchilik iste'molchilar talabining ortishiga javoban ko'proq dasturxon navlarini ekishdi (odamlar uyda qolishga majbur bo'ldilar va tez-tez ovqat pishirishni boshladilar). Ammo shu bilan birga, butun dunyo bo'ylab restoranlar yopildi va bu qayta ishlash uchun navlarni etishtirish maydonining qisqarishiga olib keldi: bu kartoshkaga talab keskin kamaydi.
Natijada, AQShda kartoshka ishlab chiqarish kamida 5% ga, kartoshkani qayta ishlash esa 10% dan ortiq kamaydi. Biroq, eng yirik kartoshka yetishtiriladigan beshta G‘arbiy Yevropa davlatida (Belgiya, Fransiya, Germaniya, Niderlandiya va Buyuk Britaniya) ishlab chiqarish o‘tgan yilga nisbatan qariyb 4 foizga oshdi, chunki Fransiya va Germaniyadagi katta maydonlar biroz pasayishdan ustun keldi. Niderlandiya va Buyuk Britaniyada.
Inqiroz aprel-may oylarida ko'plab mamlakatlarda, jumladan Frantsiya, Germaniya, Buyuk Britaniya va AQShda uyda stol kartoshkasini iste'mol qilishning 20% ga o'sishiga olib keldi. Cheklovlar yumshatilgach, uy xo'jaliklarida kartoshka iste'moli kamaydi va sentyabr oyigacha bu avvalgi yilga nisbatan biroz yuqori bo'ldi.
Restoran savdosidagi cheklovlar muqarrar ravishda kartoshka mahsulotlari va ularni ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan kartoshka navlariga bo'lgan talabning pasayishiga olib keldi. Biroq, raqamlar talabning pasayishi halokatli emasligini ko'rsatadi. Jahon bozorlari tahlili shuni ko‘rsatadiki, kartoshka va kartoshka mahsulotlari savdosi 3,4-yil avgustidan 13,240-yil iyuliga qadar Shimoliy yarim shar mamlakatlari uchun 2019 foizga qisqarib, 2020 milliard yevroni tashkil etgan. Bu ko'rsatkich 2018/19 yilgi rekorddan keyin hamon ikkinchi eng yuqori ko'rsatkich edi. Muzlatilgan fri fri sotuvi 5,1 foizga kamaydi, biroq yana 6,3 foiz kartoshka eksport qilindi.
Restoran cheklovlari qaytsa, qayta ishlangan mahsulotlarga bo'lgan talab yana pasayib ketishi mumkin, ammo global kartoshka sanoati bu yo'qotishlar uyda pishirish uchun stol navlarini sotishning ko'payishi bilan qoplanishiga umid qilmoqda. Inqiroz ko'plab iste'molchilarga kartoshkaning to'yimli, ko'p qirrali va qimmatli oziq-ovqat ekanligini ko'rsatdi. Garchi odamlarni uyda foydalanish uchun ko'proq kartoshka sotib olishni davom ettirishga va restoranlar qayta ochilganda ularni qayta sotib olishni boshlashga ishontirish 2020/21 kartoshka mavsumining qolgan qismida va undan keyingi davrda qiyin bo'ladi.
Sedrik Porter, Jahon kartoshka bozorlari muharriri
Kontaktlar:
Tel: +44 1892 543444, elektron pochta: cedric@supplyintelligence.co.uk
Veb-sayt: www.worldpotatomarkets.com