Yevropa Ittifoqining xlorprofamni kartoshka uchun unib chiqishiga qarshi vosita sifatida qo‘llashni taqiqlashi o‘tgan yildan beri amalda. Bunday vaziyatda evropalik mutaxassislarning ta'kidlashicha, eng oqilona yechim saqlash joyida optimal harorat va namlik sharoitlarini saqlashdir.
Kartoshka ildizi tirik organizm bo'lib, unda ma'lum fiziologik va biokimyoviy jarayonlar sodir bo'ladi. Noto'g'ri saqlash sharoitlari tuber massasining jiddiy yo'qolishiga olib keladi. Qaysi muhitda ildiz mevalari uzoq vaqt davomida harakatsiz ekanligini ko'rib chiqing.
Kartoshkani bakterial va qo'ziqorin kasalliklarining potentsial manbai bo'lgan tuproq va zararlangan ildizlarni olib tashlash uchun yig'ib olingandan so'ng darhol saralash kerak.
Keyin, saqlanganidan taxminan 1-2 hafta o'tgach, kartoshka uyqu holatiga tayyorgarlik davrini boshdan kechiradi, bu davrda kuchli nafas olish va bug'lanish hali ham sodir bo'ladi, bu esa bir oz kraxmal, suv va vitaminlar yo'qolishiga olib keladi. Epidermis qo'ziqorin bilan qoplangan va o'rim-yig'im paytida mexanik shikastlanish shifo beradi. Ushbu jarayonning to'g'ri ishlashi uchun 10-18 ° S harorat va 90-95% nisbiy namlikni saqlash kerak.
Saqlash paytida ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lgan yana bir bosqich - bu muzlatish, uning asosiy maqsadi ildiz mevalarni uyqu holatiga tayyorlashdir. Sovutish taxminan uch hafta davom etadi va havo haroratini 2-10 ° C gacha (kartoshka turiga va uni ishlatish yo'nalishiga qarab) tushirish va havo namligini avvalgi bosqichga o'xshash darajada saqlashdan iborat.
Faqat ildiz mevalari kartoshka omboriga joylashtirilganidan keyin deyarli bir oy o'tgach, ular to'liq uyqusizlik bosqichiga o'tadilar. Stol navlari uchun optimal saqlash harorati 4-6 ° C, urug'lik kartoshka: 2-4 ° C, oziq-ovqat kartoshkasi: 6-8 ° S, sanoatda qayta ishlash uchun ildiz mevalari esa 2-4 ° S haroratda saqlanadi. Tavsiya etilgan havo namligi 85-90%. Uyqusizlik genetik bo'lib, navdan farq qiladi, ammo tavsiya etilgan saqlash sharoitida ildiz mevalari sakkiz oygacha saqlanishi mumkin.
To'g'ri saqlash sharoitlarini saqlash xom ashyo sifatini saqlash uchun juda muhimdir. Havoning namligi tavsiya etilganidan past bo'lsa, ildiz tezda namlikni yo'qotadi, quriydi va yuqori namlikda chirish jarayonlari boshlanadi.
Havo harorati ildizlarning nafas olish tezligiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi - agar harorat juda yuqori bo'lsa, ular intensiv nafas oladilar, bu esa ildiz massasining yo'qolishiga olib keladi. Shuningdek, yuqori harorat qo'ziqorin kasalliklarining rivojlanishiga yordam beradi.
Juda past harorat juda noqulay, chunki bu ta'mning yomonlashishiga va ildiz mevalaridagi shakar miqdorini ko'payishiga olib keladi.
Ko'pgina evropalik kartoshka yetishtiruvchilar bu yil xlorprofam preparatlaridan voz kechilganligi sababli saqlash muammolariga duch kelishlari mumkin. Buning o'rniga, o'simliklarni himoya qilish ishlab chiqaruvchilari xolin tuzi, yalpiz moyi, apelsin yog'i yoki 1,4-dimetilnaftalin shaklida maleik gidrazid kabi boshqa tabiiy inhibitorlarni taklif qilishadi.
Apelsin yog'i alohida qiziqish uyg'otadi, chunki u uch haftagacha (tabiiy inhibitor uchun juda uzoq vaqt) urug'lanishni oldini oladi. Kartoshka mahsulotni qo'llashdan so'ng darhol sotilishi mumkin, ular kutish muddatiga ega emas. Tavsiya etilgan doz 100 ml / 1000 kg kartoshka ildizidir. Ishlab chiqaruvchi birinchi kurtaklar paydo bo'lgandan keyin darhol preparatni qo'llashni tavsiya qiladi. Jarayonlar 21 kunlik interval bilan amalga oshirilishi kerak.
Yana bir e'tiborga loyiq dori - 1,4-dimetilnaftalin, ildizlarning tabiiy uyqu holatini uzaytiruvchi gormon. Preparatning maksimal dozasi 20 tonna kartoshka ildiziga 1 ml ni tashkil qiladi va u ildiz mevalarni saqlash joyiga qo'ygandan so'ng darhol foydalanish mumkin. Ishlab chiqaruvchi protseduralarni kamida 28 kunlik interval bilan bajarishni tavsiya qiladi, maksimal muolajalar soni - 6 ta saqlash muddati davomida. Apelsin moyidan farqli o'laroq, bu modda 30 kunlik kutish davriga ega. Har ikkala formula ham shamollatiladigan omborxonalarda aerozol generatorlari bilan qo'llaniladi.