McDonald's virtual press-turini tashkil etdi, uning davomida jurnalistlarga kompaniyaning eng mashhur mahsulotlaridan biri - frantsuz kartoshkasini yaratish jarayoni namoyish etildi. Kompaniya vakillari, shuningdek Laem Weston Belaya Dacha zavodi, kartoshkaning ekishdan tortib plastinkaga o'tish yo'li haqida so'zlab berishdi.
Kartoshkaning navi Innovator mahsulot ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Uning o'ziga xos xususiyatlari - bu katta tupning kattaligi va yuqori hosil. Kartoshka yetishtiriladigan dalalarda tuproq sinovi yiliga ikki marta o'tkaziladi.
Belaya Dacha Farming bosh direktori Artem Belyaevning so'zlariga ko'ra, o'rim-yig'im jarayonida kartoshkaning elektron tupi ishlatiladi, kombayn ishlayotganda zarba darajasini bildiruvchi maxsus datchiklar bilan jihozlangan. Shunday qilib, siz kartoshkaning qaerga zarar etkazishi mumkinligi haqida o'z vaqtida ma'lumot olishingiz va hosilni yig'ish jarayonida tuzatishlar kiritishingiz mumkin.
Aytgancha, o'rim-yig'im bosqichida, xuddi boshqa barcha bosqichlarda bo'lgani kabi, fermer xo'jaligi ishlab chiqarishning barcha jabhalarini, shu jumladan ekologik talablarga rioya qilishni o'z ichiga olgan qattiq sifat tekshiruvidan o'tadi.
«Boshqaruv nazoratidan tashqari, qishloq xo'jaligi jamoasi tomonidan amalga oshiriladigan nazorat ham mavjud. Yaxshi rahbar faqat qo'shimcha nazoratni ma'qullaydi », - deydi Belyaev.
Keyin kartoshka qabul qiluvchi bunkerga kiradi, ularni ajratish jarayoni amalga oshiriladi, shundan so'ng ular qo'lda erdan tozalanadi va kartoshka omboriga kiradi. Saqlash hajmi 7,5 ming tonna bir martalik saqlash. Bu dunyodagi eng zamonaviy texnologik omborxonalardan biri, o'ziga xos simbioz - uning dizaynida dunyoda mavjud bo'lgan barcha ilg'or texnologiyalar hisobga olingan. Shuningdek, u optimal saqlash sharoitlarini ta'minlaydigan maxsus avtomatik shamollatish tizimi bilan jihozlangan. Siz har qanday gadjetdan saqlashni boshqarishingiz, kuzatishingiz va istalgan sozlamalarni o'rnatishingiz mumkin.
Lipetsk yaqinidagi Lam Weston Belaya Dacha zavodi Rossiyaning 25 mintaqasidagi fermer xo'jaliklari bilan ishlaydi va mavsumda 220 ming tonna xom ashyoni qayta ishlaydi.
Zavod menejeri Aleksey Fedotovning so'zlariga ko'ra, zavodda etishtirilgan kartoshka ko'plab qayta ishlash va saralash bosqichlaridan o'tadi. Uzunligi qariyb bir kilometrni tashkil etadigan zavod deyarli to'liq avtomatlashtirilgan - har bir smenani atigi 20 kishigacha boshqaradi. Shuningdek, u mahsulotni, shu jumladan McDonald's Myunxen Sifat Markazining sifatini tekshiradi. Natijada, bu Rossiyada Oltin standartga muvofiqligi sertifikatiga ega bo'lgan yagona mahsulotdir.
Sifatni nazorat qilish bo'limi maslahatchisi Aleksandr Merqulov frantsuz kartoshkasini to'g'ridan-to'g'ri restoranda qanday tayyorlanishi haqida gapirib berdi. Unga ko'ra, kartoshka oshxonaga muzlagan holda keladi. Bu mahsulot sifatini saqlab qolish uchun qilingan. U pishgan paytgacha shu shaklda qoladi. Kartoshka avtomatik dispenserga beriladi, u ham muzlatgichdir. Qovurilgan yog 'sifatida ikki turdagi kungaboqar yog'ining aralashmasi ishlatiladi. Ushbu aralashmaning sifatini ta'minlash uchun bir qator protseduralar, jumladan, erkin yog 'kislotalari tarkibiga maxsus chiziqlar bilan sinovdan o'tkaziladi.
Oldindan dasturlashtirilgan shartlarga ko'ra, kartoshka uch daqiqa davomida 168 daraja qovuriladi. Qadoqlash joyida maxsus iliq mikroiqlim yaratiladi, u akkor lampalar bilan ta'minlanadi, bu xaridorga topshirilgunga qadar kartoshkaning sovishini ta'minlamaydi. Bu erda issiq kartoshka uch xil porsiya hajmida qadoqlangan.
Old shart - menejerlarning o'zlari vaqti-vaqti bilan mehmonlarga taklif qilinadigan mahsulotni sinab ko'rishlari. Ushbu yondashuv o'z samarasini bermoqda: har kuni Rossiyadagi McDonald's restoranlar tarmog'ida qariyb 600 ming porsiya kartoshka sotiladi.