Jeyms Xutton instituti professori Derek Styuart tomonidan olib borilgan yangi tadqiqot ushbu mahsulotni to'liq qayta ishlab chiqdi. Olimning so'zlariga ko'ra, odam odatda bitta kartoshka bilan yashashi mumkin, deb qayd etadi MedDaley.
Tahlillar shuni ko'rsatdiki, kartoshka vitaminlarga (B9, B6, C vitaminlari), minerallarga, karotenoidlarga va polifenollarga boy. Yuqori tola tarkibini unutmang. Agar parhezingizda go'shtni sabzavot va kartoshka bilan almashtirsangiz, yurak xuruji xavfini kamaytirishingiz mumkin. Bundan tashqari, kartoshka keksa yoshdagi odamlarda kognitiv ko'rsatkichlarni yaxshilaydi degan dalillar mavjud.
Bundan tashqari, eng yuqori ovqatlanish qiymati kartoshka terisi bilan ajralib turadi. Va pishirish usulidan qat'iy nazar minerallar (kartoshka pyuresi, pishirilgan yoki qaynatilgan kartoshka) saqlanib qoladi. Bundan tashqari, tarkibida bir xil miqdordagi uglevodlar bo'lgan boshqa oziq-ovqatlarga qaraganda, kartoshka juda yaxshi to'yingan. Ammo mutaxassis semirish xavfi ortishi sababli frantsuz kartoshkasini iste'mol qilishni cheklashni maslahat beradi.
Manba: http://www.19rus.ru