2019 yil kartoshka yetishtiruvchilar uchun aralash yil bo'ldi. Ushbu mavsumda ko'plab ishlab chiqaruvchilar kartoshkani qayta ishlash uchun etishtirishni boshlashga qaror qildilar va bu selektsionerlar va agronomlar uchun yangi muammolarni keltirib chiqarmoqda va bozorni yanada rivojlantirishga olib keladi. Shu bilan birga, davlat standartlaridagi yangi o'zgarishlar, ekspertlarning fikriga ko'ra, sohaning rivojlanishini shubha ostiga qo'ydi.
Jurnal muxbirlari “Qishloq xo'jaligi texnikasi va texnologiyasi".
2018 yilda Lipetsk viloyatida yirik qo'shma korxona ochildi.Belaya dacha»Va Lamb Weston / Meijer (kartoshka mahsulotlari bo'yicha dunyoda etakchi) - frantsuz kartoshka zavodi. Korxona hali to'liq quvvatga ega emas, ammo bozor tahlilchilarining fikriga ko'ra, Rossiyaga frantsuz kartoshkasini import qilish hajmi allaqachon kamaygan. Bundan tashqari, Lipetsk kartoshkalari Isroil, Evropa va Afrika mamlakatlariga eksport qilish uchun ham ishlab chiqariladi.
Rus chiplari va frantsuz kartoshkalari
"Biz kutmoqdamizki, 2019 yilning ikkinchi yarmida Moskva viloyatidagi shunga o'xshash zavod to'liq ishlaydi - kompaniyalar"Agrico"- qariyb 70 ming tonna xom ashyoni qayta ishlash salohiyatiga ega", - deydi Kartoshka ittifoqining ijrochi direktori Aleksey Krasilnikov. - Rossiyalik sarmoyadorlar, shuningdek, Tyumen shahrida Agrofirma asosida qisman ishlov berish uchun jiddiy ob'ektni rejalashtirmoqdalar "CRiMM30 ming tonna kartoshka va sabzavotni qayta ishlash quvvatiga ega. Biz hali bu yo'nalishdagi boshqa yirik loyihalarni ko'rmayapmiz, garchi 2019 yilda Sibir mintaqasida chip ishlab chiqarish zavodining filialini qurishni boshlash rejalashtirilgan bo'lsa-da, bu hali ham faqat loyihadir. "
Fast tamaddi qilishga mo'ljallangan korxonalar uchun qayta ishlanadigan mahalliy kartoshka ishlab chiqarishning o'sishi bilan ishlab chiqaruvchilarning ushbu maqsadlar uchun maxsus ishlab chiqarilgan yangi navlarga qiziqishi ortishini taxmin qilish mantiqan to'g'ri keladi. Ayni paytda, afsuski, rus ishlab chiqaruvchilari, garchi ular o'zlari bunday kartoshkani etishtirsalar ham, xorijiy selektsiya bilan ishlaydilar - chiplar yoki frantsuz kartoshkalarini ishlab chiqarishga yaroqli mahalliy navlar yo'q.
"Bizda hali ham kartoshka va kartoshka chiplari uchun naslchilik navlari yo'nalishi bo'yicha unchalik nekbinlik mavjud emas, garchi u bo'lishi kerak bo'lsa ham, - deydi Aleksey Krasilnikov, - chunki kartoshka seleksiyasi va urug 'etishtirishni rivojlantirish bo'yicha pilot dastur mavjud. Buning uchun faqat federal byudjetdan 11 ga yaqin mablag' ajratilgan. Mlrd Ushbu mablag'larning bir qismi allaqachon ijrochilar e'tiboriga havola etilgan. Dasturda 24 ga yaqin ishtirokchi bor. Ushbu dasturga muvofiq, 2025 yilga kelib rus selektsionerlari kamida 12 ta mahalliy selektsiya navlarini yaratadilar, ular sifati bo'yicha xorijiy seleksiyalar navlaridan kam emas. Va biz ushbu ko'rsatkichlar doirasida sanoatni qayta ishlash uchun navlarni alohida etishtirishni talab qilgan bo'lsak-da, afsuski, ular bizni eshitmadilar. Shuning uchun biz faqat 2025 yilga qadar selektsionerlarimiz nima taklif qilishini taxmin qilishimiz mumkin ».
Bugungi kunda tanlov mahsulotning oxirgi iste'molchisi tomonidan belgilangan yo'nalishda amalga oshiriladi, deya qayd etadi kompaniyaning tijorat menejeri Anna Xrabrova. HZPC Sadokas (kartoshka seleksiyasi va urug‘chiligi). «Kartoshka bozori segmentlarga bo'lingan: masalan, yuvishga mo'ljallangan, alohida ishlov berish uchun alohida navlar mavjud, shuningdek, bu erda bir nechta yo'nalishlar mavjud, shu jumladan frantsuz kartoshkalari, chiplar uchun kartoshka va yuqori sifatli kraxmal olish uchun kartoshka. An'anaviy bozor uchun navlar alohida ajratilgan. O'zidagi ushbu segmentlarning har biri ham qismlarga bo'linadi. Shunga ko'ra, mahsulotning oxirgi iste'molchisining istaklarini hisobga olgan holda, uning xususiyatlari va ehtiyojlariga qarab, tanlov rivojlanadi. " Masalan, frantsuz kartoshkalari uchun sarg'ish rangdagi sarg'ish rang, cho'zinchoq ildiz shakli va tarkibida saqlangan shakar miqdori butun saqlash davrida talab qilinadi, deya qo'shimcha qiladi mutaxassis.
Iste'molchining iltimosiga binoan
Bugungi kunda xaridor nafaqat ta'mga, balki kartoshkaning tashqi ko'rinishiga ham e'tibor qaratmoqda, chunki javonlardagi mahsulot "ko'z bilan tanlangan", deb ta'kidlaydi Anna Xrabrova. Shunga ko'ra, selektsionerlar oldida qo'shimcha vazifa - mahsulotni ingl. "20-25 yil oldin yetishtirilgan navlar, aksariyat hollarda chuqur ko'zlarga ega va po'stining yorqinligi haqida gap ham bo'lmaydi. "Bugungi kunda juda muhim talab - bu mahsulotning ingl. Jozibasi", deydi mutaxassis. - Va ikkinchi talab, ishlab chiqaruvchining talabi - bu yalpi soliq. Shunday qilib, bizning mijozlarimiz uchun erta kartoshka ishlab chiqaruvchilari uchun eng muhim ko'rsatkich - bu erta pishib yetish davrida yuqori hosil. Ushbu parametrlar (ko'rinish, hosildorlik, pishib etish davri), agar selektsioner dastlab ularga yo'naltirilgan bo'lsa, kerakli boshlang'ich parametrlarga ega bo'lgan ota-onalarning shakllarini tanlasa, navda bo'ladi. Men kartoshka bozori konservativ emas, aksincha analog navlari uchun bozor demoqchi emasman. Fermerlar yangi navlar bilan ishlashni xohlashadi va ular bilan ishlashga tayyor, ammo ularga yangi nav ko'tarilgan navning yaxshilangan versiyasi bo'lishi kerak. " Intensiv texnologiyadan foydalangan ilg'or fermer xo'jaliklari bor kuchi bilan mahsulot sifatini yo'qotmasdan mahsulot tannarxini pasaytirishga harakat qilmoqda. Bunga standart mahsulotning yalpi rentabelligini oshirish orqali erishish mumkin. O'tmishda etishtirilgan navlar turli xil ko'rsatkichlarga ega edi. Masalan, ular kasalliklarga chidamliligiga ko'proq e'tibor qaratishdi, chunki ularni yaratish paytida hali hozirgi kabi kuchli o'simliklarni himoya qilish tizimi mavjud emas edi, tijorat menejeri e'tiborni tortdi. HZPC Sadokalar.
Texnologiya - bu kalit
Har bir nav ma'lum ishlab chiqarish texnologiyasiga muvofiqligini talab qiladi. "Masalan, bizning mahsulotimiz qatorida kartoshkaning bugungi kunda sotish bo'yicha etakchilaridan biri navi bor", - deydi Anna Xrabrova. - Endi bozor uning fazilatlari haqida biladi va u o'zini o'zi sotadi, lekin u birdaniga bunday bo'lmadi. Fermerlar bilan muayyan ishlar olib borildi. Ko'pchilik uchun ushbu navni standart texnologiya taqdim etganidan 2 sm chuqurroq ekish kerakligi yangi edi. Va bu santimetrlar tubonga stolonlarning paydo bo'lishi uchun qo'shimcha joy beradi, bu ularga o'z imkoniyatlarini maksimal darajada ro'yobga chiqarishga imkon beradi. " Yana bir misol - apikal ustunlikka ega navlar (apikal tuber kurtakchasining rivojlanishi, u tezroq o'sib, lateral kurtaklarning o'sishini sekinlashtiradi), - deya davom etadi mutaxassis. Bunday navlar oz, ammo ular mavjud va ular orasida juda mashhur navlar mavjud. Ko'chat materialini tayyorlash uchun to'g'ri texnologiyani tanlash uchun navning bunday o'ziga xos xususiyati hisobga olinishi kerak. Apikal o'simtani o'z vaqtida sindirish maqsadga muvofiqdir, bu esa lateral kurtaklarni uyg'otishga imkon beradi. Agar har bir novda 3 tadan hosil bo'ladi deb hisoblasak, unda jarayon matematikasi aniq. Bitta apikal novda o'rniga 3-4 ta kurtak hosil qiladi, ularning har biri 3 tadan tuplaydi. Turli xillikni etishtirishning nuanslarini bilish aniq iqtisodiy foyda keltiradi.
Vologda viloyatining kartoshka yetishtiruvchilari to'g'ri etishtirish texnologiyasi qishloq xo'jaligi korxonasini tom ma'noda xarobalardan qanday olib tashlashga qodirligini bilishadi. To'qsoninchi yillarda qulab tushgan yirik kollektiv qishloq xo'jaligi korxonasi o'rnida aynan shu erda kartoshka etishtiradigan zamonaviy xususiy fermer xo'jaliklari yaratildi.
"Finlyandiyalik mutaxassislar kartoshka etishtirish bo'yicha seminarlar o'tkazdilar," deb eslaydi fermer xo'jaligi rahbari (Vologda viloyati) Vasiliy Solovyov, - tuman ma'muriyati tomonidan taklif qilingan. Ular to'g'ri dehqonchilik va kartoshkani etishtirish texnologiyasi haqida gaplashdilar. Keyin asarda muhim belgi bor edi. Keyin siz ko'rib chiqadigan va nimaga e'tibor qaratish kerakligini biladigan omborlar mavjud edi. Bundan oldin bizda qoziqda saqlash bor edi. Bizga ishlab chiqarish jarayonini qanday tizimlashtirishni ko'rsatib berishdi, finiyalik mutaxassis fermaga kelib, ishimizning dastlabki bir necha yilida kartoshka etishtirish jarayonini to'liq nazorat qildi. Hosildorlikni rejalashtirishga o'rgatilgan hisoblangan usullar. Formulalar yordamida u qo'shimcha hosil qanday bo'lishini hisoblab chiqdi. Bu meni hayron qoldirdi. Bosish juda kuchli edi. Hammasi shu tarzda boshlandi. "
Endi Vasiliy Solovyov mini-ildizlardan boshlab va birinchi ko'payish bilan tugaydigan yuqori reproduktiv urug 'kartoshkasini etishtirishga ixtisoslashgan. Urug'li kartoshka ekish maydoni 150 gektardan ziyod maydonni egallaydi. "Ishlab chiqarishda oltita doimiy ishchi qatnashmoqda", deydi agrar. "Ya'ni, ma'lum bo'lishicha, 5 ming tonnadan ortiq kartoshka ishlab chiqarish uchun zamonaviy texnologiyalardan bir necha kishi foydalanadi." Urug'li kartoshka Rossiyaning ko'plab mintaqalariga - Vologda viloyatidan Astraxangacha sotiladi. Umumiy hisobda fermer xo'jaligi kartoshkaning o'n beshdan ziyod navlarini etishtiradi. Xo'jalik Vologda viloyatidagi birlamchi urug 'ishlab chiqarish tarkibiga kiradi, yuqori reproduktiv urug'larni sotish uning daromadining asosiy manbai hisoblanadi.
Boshqa bir qancha fermer xo'jaliklari sobiq qishloq xo'jaligi korxonasida yuqori reproduktiv urug'lik kartoshkasini etishtirish bilan shug'ullanadi. Ularning barchasi Vasiliy Solovyov raislik qiladigan Ustyujenskiy kartoshka kooperativining bir qismidir.
Tugallanmagan standart
Shu bilan birga, kartoshka urug'lari bozorini rivojlantirish va mahalliy urug 'ishlab chiqarishni tiklash bilan bog'liq vaziyatning barcha tashqi ijobiy tomonlari bilan ekspertlar ushbu sohada o'rnatilgan yangi qoidalarni noaniq baholamoqda. 1 yil 2018 yanvardan boshlab urug'lik reproduktiv kartoshka uchun yangi GOST 33996-2016 kuchga kirdi, bu kartoshka kasalliklari sohasida biroz yengillik beradi va ularning Rossiya bo'ylab tarqalishiga qisman yordam beradi.
"Fermerlar etishtiradigan kartoshkaning asosiy toifalari - elita (ES) va reproduktiv (RP), asosan yangi GOST bo'yicha eng kam" yumshoq "talablar belgilanadigan 1 yoki 2 reproduktsiya", deb tushuntiradi sektor rahbari Aleksandr Xutti. Kartoshka kasalliklari laboratoriyasi VIZR kasalliklariga qarshi o'simlik immuniteti. Uning ta'kidlashicha, ushbu toifalar (ES, RP1 va RP2) ekish maydoni bo'yicha ham, kartoshka urug'ini, ayniqsa chet eldan sotib olish bo'yicha ham etakchi o'rinni egallaydi. Ikkinchisi ayniqsa muhimdir, chunki import qilinadigan urug 'materialining "tozaligi" va karantinli va karantin bo'lmagan patogenlar yo'qligi kartoshka madaniyatida asosiy omil bo'lib, kartoshkani muvaffaqiyatli etishtirish va yuqori hosil olishning kalitidir, deydi mutaxassis.
Muhim nuqta: kartoshka zamburug'li kasalliklardan olinadigan yo'qotish potentsialning yarmigacha bo'lishi mumkin bo'lgan yagona ekin hisoblanadi, hatto himoya qilish sxemalaridan foydalangan holda ham, deya davom etadi Aleksandr Xutti. Bundan tashqari, hosil deyarli har doim "toza" bo'ladi yoki ba'zi kasalliklarning engil simptomatik namoyon bo'lishi bilan. Bundan tashqari, yangi GOST yuqumli jarayon boshlanishining "yashirin" shakli deb nomlangan yoki aniqlangan qismini hisobga olmaydi. Bunday "yashirin" shaklning xavfi nomidan aniq: kasallik qo'zg'atuvchisi ko'rinadigan tipik alomatlar bo'lmasa, zararlangan urug 'kartoshkasi kechiktirilgan harakatning "yuqumli bomba" si bo'lib, kelajakda infektsiyaning to'planishiga va hosilning bir darajaga yoki boshqa darajaga tushishiga olib keladi, deya ogohlantiradi mutaxassis.
Kartoshka ittifoqi vakillarining fikriga ko'ra, bugungi kunda yangi GOST millatlararo ekanligi sababli ko'plab nomuvofiqliklar yuzaga keladi - bu Evroosiyo iqtisodiy ittifoqi mamlakatlari butun hududi uchun ishlab chiqilgan. “Bu yil nomidagi Butunrossiya kartoshkani etishtirish ilmiy-tadqiqot instituti GOSTni ishlab chiquvchilaridan biri bo'lgan A.G.Lorxa urug'lik kartoshka bo'yicha milliy GOSTni takomillashtirish niyatida ekanligini ma'lum qildi, - deydi Aleksey Krasilnikov. - Aytgancha, ushbu standart keng muhokama qilindi va biz uni qabul qilishga juda ehtiyotkorlik bilan yondashdik. Ha, biz kasallik darajasiga qo'yiladigan talablarni kuchaytirmaslikka majbur bo'ldik, chunki aks holda urug'chilik bilan shug'ullanadigan aksariyat kompaniyalar ularni bajara olmaydilar. Biz faqat urug 'kartoshkasiz qolamiz. Ya'ni, bu albatta bo'lar edi, ammo talabga javob bermagan bo'lar edi », - deya xulosa qiladi mutaxassis.
Aleksandr Xutti, VIZR, o'simlik kasalliklari immuniteti laboratoriyasining kartoshka kasalliklari sektori mudiri “So'nggi o'n yil ichida, ayniqsa so'nggi bir necha yil ichida qo'ziqorin kartoshka kasalliklari qo'zg'atuvchilarining namoyon bo'lish alomatlari juda o'zgardi. Masalan, qora qoraqo'tir qo'zg'atuvchisi (qo'ziqorin Rhizoctonia solani JG Kuhn) yoki, odatda, deyilganidek, rizoktoniya tuberkalarda tobora keng tarqalgan bo'lib, turli kattalikdagi o'ziga xos yumaloq yaralar shaklida, birdan ko'pgacha, ildiz yuzasida xaotik tarzda tarqalgan. Bunday yaralarni osongina qoraqarag'ali qoraqo'tir kabi xavfli kasallikning namoyon bo'lishi bilan aralashtirish mumkin. Dumaloq oshqozon yaralaridan tashqari, kasallik nekroz, yoriqlar, sklerotsial mesh, ko'zlar va lentikellarning parchalanishi, kamroq va kamroq tez-tez taniqli qora sklerotiya ko'rinishida namoyon bo'ladi, yangi GOST esa faqat yuqorida aytib o'tilgan sklerotiyani aniqlashga qaratilgan bo'lib, ular bilan qoplanmasligi kerak. umumiy egallab olingan maydonning 10 foizidan kamrog'ini tashkil etadi. Aks holda, ozgina zarar etkazilsa, bunday ildiz sog'lom deb hisoblanadi va tegishli reproduktiv toifadagi urug 'maqsadlarida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, sklerotiya miqdori yuqumli qobiliyati va zarari jihatidan eng muhim ahamiyatga ega ekanligi haqida hech qanday ma'lumot yo'qligi ajablanarli, chunki sklerotiya qanchalik katta bo'lsa, shunchalik zararli bo'ladi. Va kichik sklerotiya odatda tupga zarar etkazmasdan saprofitik hayot tarzini olib boradi va masalan, bir nechta yirik sklerotiyaning mavjudligi eng xavfli: ular ko'plab kichiklarga qaraganda ko'proq zarar etkazadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, boshqa qo'ziqorin kasalliklari uchun yangi GOST bir tomonlama, chunki ba'zi bir sabablarga ko'ra ma'lum bir kasallikning faqat bitta o'ziga xos simptomatik namoyishi hisobga olinadi. Qoida tariqasida, kartoshka kasalliklarining bir nechta patogenlari yuqumli jarayonga jalb qilinadi, ularning farqi shundaki, bitta kasallik kasallikning asosiy sababi bo'lib, qolganlari keyinchalik bog'lanib, tashxis qo'yishni qiyinlashtiradi yoki loyqa alomatlar tufayli qo'zg'atuvchining noto'g'ri identifikatsiyasiga olib keladi. Shu munosabat bilan, butun patogen kompleksni kompleks o'rganmasdan bitta patogenni aniqlash kelajakda reproduktiv toifani noto'g'ri ishlatishga xizmat qilishi mumkin. Qizig'i shundaki, yangi GOSTda bir nechta patogen mikroorganizmlar topilganda, faqat bittasi ro'yxatdan tavsiya etilgan ketma-ketlik bo'yicha tanlanadi, qolganlari esa umuman hisobga olinmaydi, bu biroz g'alati ko'rinadi. Misol tariqasida antraknoz va qora oyoq qo'zg'atuvchilari, fomoz, fuzarium va alternariyani keltirib chiqaramiz, ular bir vaqtning o'zida tuberkada paydo bo'lishi va noto'g'ri tashxis bo'lib xizmat qilishi mumkin. "
Manba: https://www.agroinvestor.ru