2022-yilda foydalanishga topshiriladigan sabzavot omborlari hajmi besh yillik rekordga yetib, bir martalik saqlash 350 ming tonnani tashkil etadi. Rossiya qishloq xo'jaligi bankining rasmiy veb-sayti. Yangi quvvatlarning ishga tushirilishi 2 yilga borib yiliga 2025 million tonnagacha oziq-ovqat chiqindilari shakllanishining oldini oladi.
RSHB Makroiqtisodiy tahlil va mintaqaviy prognozlash markazi mutaxassislarining prognozlariga ko'ra, Rossiyada 2022 yilda foydalanishga topshirilgan sabzavot do'konlarining hajmi bir martalik saqlash uchun 350 ming tonnani tashkil qiladi. Bu yilgi ko'rsatkichlar Rossiyada so'nggi besh yil davomidagi eng yuqori ko'rsatkich bo'ladi. Ayni paytda qishloq xo‘jaligida eng ko‘p meva-sabzavot mahsulotlarini saqlash omborlari 2017 yilda (346,1 ming tonna) joriy etilgan. Taqqoslash uchun, 2018 yilda qishloq xo‘jaligida kartoshka, sabzavot va meva saqlash sig‘imlarining joriy etilgan hajmi qariyb 174 ming tonnani, 2019 yilda 147,8 ming tonnani, 2020 yilda 298,1 ming tonnani, 2021 yilda 263,8 ming tonnani tashkil etdi.
Shu bilan birga, 2022 yilda savdo tashkilotlari uchun kartoshka, sabzavot va mevalarni saqlash joylari taxminan 15 ming tonna bir martalik saqlash joylarini tashkil qiladi, Rosstat ma'lumotlariga ko'ra, savdo tashkilotlari uchun eng ko'p saqlash joylari 2020 yilda joriy etilgan - 60,8 ming tonna.
“Bugungi kunda Rossiyada kartoshka, sabzavot va mevalarni bir martalik saqlash quvvati 8,8 million tonnani tashkil etadi. 2025 yilga kelib yangidan foydalanishga topshiriladigan omborxonalarning umumiy hajmi bir martalik saqlash 9,5 million tonnagacha oshishi mumkin, bu nafaqat mahalliy mahsulotlarning yaroqlilik muddatini uzaytiradi va ularni mavsumdan tashqari sotishga, balki mahsulotlarning ulushini sezilarli darajada kamaytiradi. mahsulotlarni saqlash va sotish jarayonida oziq-ovqat chiqindilari va qishloq xo‘jaligidagi yo‘qotishlar, shuningdek, mahsulotlarning qo‘shilgan qiymatini oshiradi”, — deydi Rossiya qishloq xo‘jaligi bankining Makroiqtisodiy va mintaqaviy tahlil va prognozlash markazi rahbari Natalya Xudyakova.
Mahsulotlarni saqlash sharoitlarini yaxshilash oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirishga bevosita ta'sir qiladi. Savdo tashkilotlari uchun omborxonalar hajmini oshirish, eskirgan omborlarni rekonstruksiya qilish va modernizatsiya qilish ortiqcha ishlab chiqarish va chiqindilarni utilizatsiya qilish xarajatlarini kamaytirish hisobiga atrof-muhitga salbiy ta’sirni kamaytiradi.
“Rossiyada ishlab chiqarish tsikli tovarlarni sotishdan ko'ra oziq-ovqat chiqindilarining yuqori darajasi bilan tavsiflanadi. Biroq, oziq-ovqat isrofgarchiligining oldini olishga katta hissa qo'shishi mumkin bo'lgan chakana savdo. Chakana savdo tarmoqlari ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar va iste'molchilar o'rtasidagi qiymat zanjirida bo'lib, hosil bo'ladigan oziq-ovqat chiqindilari miqdorini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin, shu jumladan savdo sxemalarini, tarqatish kanallarini optimallashtirish va saqlash tizimlarini modernizatsiya qilish, - deya qo'shimcha qiladi Natalya Xudyakova.