Saqlash uchun saqlanadigan yuqori sifatli ildiz mevalarni ekmoqchi ta'minlaydigan shartlar.Kartoshka ishlab chiqarish texnologiyasi ikkita blok shaklida ifodalanishi mumkin: dala ish bloki va saqlash bloki. Shu munosabat bilan, yuqori hosil olish - bu urushning yarmi, uni saqlab qolish ham muhimdir. Bu, ayniqsa, oziq-ovqat kartoshkasiga nisbatan uzoqroq saqlanadigan urug'lik kartoshka uchun to'g'ri keladi. Eng qiyin va mas'uliyatli narsa bahorda saqlashdir, chunki ildiz mevalarni ekishning yuqori sifatini saqlab qolish, erta unib chiqishning oldini olish kerak.
Saqlash paytidagi yo'qotishlar tabiiy yo'qotish, texnik chiqindilar (chirigan ildizlarning qisman ta'sirlangan, ko'pincha quruq), mutlaq chirigan (to'liq chirigan - ho'l chirigan) va nihollardan iborat. Ko'p jihatdan, bu ko'rsatkichlar ildizlarning boshlang'ich sifatiga bog'liq bo'lib, u ham kartoshkaning ekish sifatini belgilaydi. Urug'lik kartoshkasi GOST 33996-2016 talablariga javob berishi kerak, unga ko'ra urug'lik materialida:
- Bo'g'ilish belgilari bo'lgan, muzlagan, kuygan, xunuk, o'simtalari va oson sindirilgan o'simtalari, kesilgan, maydalangan, po'stlog'i tozalangan (tup yuzasining 1/4 qismidan ko'p) bo'lishiga yo'l qo'yilmaydi;
- OS, ES, RS2-1 toifalarida og'irlik bo'yicha 2% dan ko'p bo'lmagan tuproq va begona aralashmalarning mavjudligiga ruxsat beriladi;
- ruxsat etilgan ildizlarning mavjudligi, foizda:
— oʻlcham talablariga javob bermaslik – 3% dan koʻp boʻlmagan;
- boshqa botanika navlari - 0,5% dan ko'p bo'lmagan (faqat kompyuter toifasi uchun);
- halqa chirishidan ta'sirlangan - 0,5% dan ko'p bo'lmagan (faqat kompyuter toifasi uchun);
— poya nematodidan taʼsirlangan – 0,5% dan koʻp boʻlmagan (faqat kompyuter toifasi uchun);
- bezli dog'lar va pulpaning qorayishi bilan (agar ildizning bo'ylama qismining 1/4 qismi ta'sirlangan bo'lsa) - 5% dan ko'p bo'lmagan (jami);
- chuqurligi 5 mm dan ortiq va uzunligi 10 mm dan ortiq bo'lgan mexanik shikastlanishlar (tuber to'qimalarida kesilgan, yirtilgan, yoriqlar, chuqurchalar) - 5% dan ko'p bo'lmagan (jami);
- ko'zlarga zarar etkazmasdan qishloq xo'jaligi zararkunandalari tomonidan zararlanganda (simli qurtlar - uchdan ortiq harakat, kemiruvchilar, qo'ng'izlar va kesilgan qurtlar) - jami 2% dan ko'p bo'lmagan.
Urug'lik materialining sifati ko'p jihatdan etishtirish texnologiyasiga, o'rim-yig'imdan keyingi ishlov berish va ildiz mevalarni saqlashga bog'liq. Birinchidan, vegetatsiya davrida (ob-havo sharoitlariga mos ravishda, o'z vaqtida va kerakli miqdorda) o'simliklarni kech blight, alternaria, antraknoz va boshqa qo'ziqorin va bakterial kasalliklarga qarshi kontaktli, tizimli va translaminar preparatlar bilan davolash kerak. Pestitsidlardan stressni bartaraf etish uchun himoya tizimiga o'simliklar o'sishi regulyatorlarini kiritish kerak. Ikkinchidan, ildiz mevalari tuproqning katta bo'g'ilib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ekishdan oldin tuproqni tayyorlash va qatorlararo ishlov berish tizimi o'rim-yig'imga qadar tizmalari va qatorlar orasidagi tuproqning bo'sh holatini ta'minlashi kerak. Bir qator viloyatlarda qator oraliqlari 90 sm qilib ekish o‘zini yaxshi ko‘rsatdi.Uchinchidan, yig‘im-terim oldidan tepalarni kimyoviy vositalar bilan olib tashlash kerak (Reglon Super 2,5 l/ga, Suxovey 2,5 l/ga, Basta 2,0 l/ ga), mexanik yoki estrodiol usullar, tepalarning sharoitlari va rivojlanishiga qarab, ildizlarni qazishdan kamida 10-12 kun oldin. To'rtinchidan, tozalash kamida +10 havo haroratida amalga oshirilishi kerak 0C, aks holda mexanik shikastlangan va Fusarium rotidan ta'sirlangan ildizlarning ulushi keskin ortadi.
Tozalash uskunalarini tanlash. Ayni paytda kartoshka kombaynlar yoki qazuvchilar yordamida va ildiz mevalarni qo'lda terib olinadi. Ikkinchi variant katta qo'l mehnati xarajatlari va kartoshkani qadoqlash uchun sumkalar yoki to'rlarga katta ehtiyoj bilan bog'liq. Biroq, kombaynlardan foydalanish bilan solishtirganda, qazuvchilardan foydalanish ildiz mevalaridagi mexanik shikastlanishning sezilarli darajada past darajasini ta'minlaydi. Yuqori mehnat zichligini hisobga olgan holda, qazish mashinasi bilan yig'ish asosan birlamchi urug'lik tizimida qo'llanilishi kerak (bu holda, kartoshka, qoida tariqasida, kichik maydonlarda etishtiriladi). Istisno tariqasida, noqulay tuproq va ob-havo sharoiti tufayli kombaynlar ishlamay qolgan ekstremal sharoitlarda texnologiyadan foydalanishga ruxsat beriladi.
Ildizlarni qazish bilan bir vaqtda kombayn bilan tepalarni kesish (tepalarni maydalagich kombaynlarning qabul qilish qismiga o'rnatiladi) Rossiyaning aksariyat zonalari uchun qabul qilinishi mumkin emas, chunki uni yo'q qilishning asosiy maqsadi yo'qoladi: pishish va qotib qolish davri. qobig'i bundan mustasno; kech blight bilan tuber zararlanish ehtimoli va darajasida pasayish yo'q. Ushbu usuldan foydalanish faqat darhol sotiladigan erta kartoshkani yig'ishda mumkin.
O'ziyurar va tirkamali texnik jihozlarni (kombaynlar, qazuvchilar, yuk ko'taruvchilar) solishtirganda, katta hajmdagi kartoshka ishlab chiqarishga ustunlik berish o'ziyurar agregatlarga berilishi kerak. Narxlari yuqori bo'lishiga qaramay, ular odatda operatsion va iqtisodiy ko'rsatkichlar bo'yicha ustunlik qiladi.
Kartoshkani saqlash uchun saqlash texnologiyalari. O'rim-yig'imdan keyin kartoshkani saqlash uchun saqlashning texnologik bosqichi boshlanadi. Uchta yotqizish texnologiyasi mavjud - oqim, ko'chirish va to'g'ridan-to'g'ri oqim, ularning har biri ildiz mevalaridagi mexanik shikastlanishning tegishli darajasini belgilaydi (1-jadval).
1-jadval. Saqlash texnologiyasiga qarab ildiz mevalarining mexanik shikastlanishi, %
Zarar turlari | texnologiya | ||
mos ravishda | yuk tashish | to'g'ridan-to'g'ri oqim | |
Tup yuzasining ½ qismigacha tozalang | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Tuber yuzasining ½ qismidan ko'prog'ini tozalang | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Ildiz pulpasida yoriqlar, yirtiqlar va kesmalar | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Ta'sirlardan 5 mm dan oshiq o'lcham va chuqurlikdagi pulpaning qorayishi | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
JAMIY zarar | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
8 oylik saqlash uchun jami yo'qotishlar, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Tuproqni tozalashdan chiqqan chiqindilar, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
Oqim - Kombayn yoki qazish mashinasida yig‘ib olingan kartoshka aralashmalarni ajratish va fraksiyalarga kalibrlash, so‘ngra saqlash uchun saralash stansiyasiga yuboriladi. Boshqa texnologiyalar bilan solishtirganda, bu ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lgan eng katta mexanik shikastlanishga olib keladi. Shuning uchun uni faqat kartoshka kuzda sotilganda yoki kombaynda yig'ib olingan kartoshka daladan 25-30% dan ortiq tuproq aralashmasi va o'simlik qoldiqlari bilan kelganda qo'llanilishi kerak. Bundan tashqari, agar biz to'liq pishgan ildiz mevalarni terib olish haqida gapiradigan bo'lsak, kuchli teriga ega va kasalliklardan ta'sirlanmagan bo'lsak, ushbu texnologiyadan foydalanish joizdir.
Qayta yuklash - Bir nuqtada saqlash yoki saralashdan oldin, ildiz mevalari vaqtincha qoziqlarda saqlanadi. Ushbu texnologiya foydasiga tanlov bo'g'ilish, kech blight, ho'l chirigan ildizlarga sezilarli darajada zarar etkazilgan taqdirda yoki sovuq va yomg'irli ob-havo sharoitida, ayniqsa og'ir tuproqlarda kombaynlar bilan yig'ib olinadigan vaziyatda amalga oshirilishi kerak.
To'g'ridan-to'g'ri oqim - Daladan kelgan kartoshka kuzgi saralanmasdan darhol saqlanadi. Sharoitlarga qarab, tozalash ikki stsenariyda amalga oshirilishi mumkin. Agar uyumdagi tuproq aralashmasi 10-15% dan oshmasa va hosilning umumiy hajmida 30 mm gacha bo'lgan mayda ildizlarning miqdori ahamiyatsiz bo'lsa, ular eng oddiy "kombayn saqlash" sxemasi bo'yicha yig'ib olinadi. , ya'ni. Kombayndan olingan kartoshka omborga olib boriladi va TZK-30/60 rusumli konveyer-yuklagichning bunkasiga tushiriladi, bunda ildiz mevalarni to‘nkaga joylashtiradi. Agar tuproq aralashmasi 20% dan ortiq bo'lsa va mayda ildizlarning ulushi yuqori bo'lsa, unda kombayndan kelayotgan kartoshka saqlash eshigi oldiga o'rnatilgan zamonaviy qabul qiluvchi idishga (masalan, GRIMME tomonidan ishlab chiqarilgan) tushiriladi. Bunker qoziq tozalagich bilan jihozlangan bo'lib, u tuproq va mayda ildizlarni ajratib turadi va kartoshkaning asosiy qismi konveyerlar (konveyerlar) tizimi orqali qoziq yig'uvchi joylashgan omborga beriladi. Konveyerlarda nostandart ildiz, bo'laklar, toshlar va boshqa aralashmalar qo'lda tanlanadi. Ushbu texnologiyadan foydalangan holda ekilgan urug'lik kartoshka bahorgacha saqlanadi va fraktsiyalar ekishdan oldingi tayyorgarlik paytida kalibrlanadi; shu bilan birga, ildiz mevalari Maxim, Prestij, Aktara va boshqalar eritmasi bilan ishlov beriladi yoki ekish uchun ekish paytida. ochuvchi.
1-jadvaldagi ma'lumotlardan ko'rinib turibdiki, kuzgi sotuvlar bo'lmagan taqdirda fermer xo'jaligidagi kartoshka to'g'ridan-to'g'ri oqim texnologiyasidan foydalangan holda, ekstremal sharoitlarda esa - yuk tashish texnologiyasidan foydalangan holda saqlanishi kerak. In-line texnologiyasi bilan, ildiz mevalaridagi mexanik shikastlanishning umumiy yuqori darajasiga qo'shimcha ravishda, ta'sirlardan pulpaning qorayishi ulushi sezilarli darajada oshadi, bu ildiz mevalarni ekmoqchi tozalashda chiqindilarning ko'payishiga olib keladi - bu umumiy pasayish tufayli ikki baravar yuqori. to'g'ridan-to'g'ri oqim texnologiyasiga nisbatan kartoshka sifati.
Kartoshkani saqlash joylari turi. Kartoshka urug'ini saqlash uchun markaziy o'tish joyi yoki alohida bo'limlari bo'lgan quti tipidagi omborxonalar juda mos keladi. (1-rasm).
Kartoshka uchun oddiyroq dizayndagi (asosan ommaviy turdagi) saqlash joylari qo'llaniladi, ular binolardan yuqori foydalanish darajasiga ega. Urug'lik kartoshka, ayniqsa, birlamchi urug'chilikda, konteynerlarda ham saqlanadi (2-rasm).
2-rasm. Kartoshkani saqlash uchun konteyner texnologiyasi:
a) konteynerlar ustidagi vertikal rozetkalar orqali havo etkazib beradigan havo bosimli shkaflar; b) idishlarni besh yarusga joylashtirish
Bu qimmatroq usul, ammo u tovarni tayyorlash va turli navlar va reproduktsiyalarni saralash paytida ishning yuqori harakatchanligini ta'minlaydi.
Uzoq muddatli saqlash texnologiyasi algoritmi. Agar qat'iy rioya qilingan bo'lsa, minimal yo'qotishlarni ta'minlaydigan saqlash texnologiyasi beshta asosiy davrni o'z ichiga oladi: ketma-ket quritish 100-200 m tezlikda tashqi havo bilan doimiy shamollatish tufayli kartoshkani omborga yuklash jarayonida ildiz mevalari3/t / soat; davolash davri - 20-25 haroratda 18-20 kun davomida 0Kuniga 30-40 daqiqa davomida resirkulyatsiya usuli yordamida ichki havo bilan tsiklik shamollatish bilan; sovutish davri 0,5 intensivlik bilan 0kuniga C; asosiy davr saqlash haroratida 4-5 0Haftada ikki-uch marta 40-50 daqiqa davomida davriy shamollatish va bahor davri - eng mas'uliyatli va murakkab, chunki ildizlarning erta unib chiqishini oldini olish kerak, ayniqsa xurmo ekish yoki ekish ob-havo sabablarga ko'ra kechiktirilganda. Vazifa - kunning eng sovuq vaqtida, masalan, tong otguncha qisqa muddatli shamollatish orqali omborga toza tashqi issiq havoning kirib kelishini istisno qilish va ombordagi haroratni ma'lum darajada ushlab turish.
Kartoshkani saqlash vaqtida ombordagi havoning nisbiy namligi, quritish davri bundan mustasno, 90-95% darajasida bo'lishi kerak.
Kimyoviy moddalar va o'sish stimulyatorlaridan foydalanish. So'nggi yillarda chet elda va Rossiyada kartoshka urug'ini saqlash texnologiyasi himoya va ogohlantiruvchi dori vositalaridan (Maksimum 0,2 l / t va boshqalar) qo'shimcha ravishda, fitohormon etilen bilan karbonatlanish kabi texnikani tobora ko'proq o'z ichiga oladi. VNIIKH Federal Davlat byudjet muassasasida 2015-2017 yillarda o'tkazilgan tadqiqotlar natijalariga ko'ra, urug'lik kartoshkani etilen fitohormoni muhitida noyabrdan maygacha 4 ° C haroratda saqlash 0C burishgan ko'zlar sonining ko'payishiga (asosan apikal ustunlikdan tashqari lateral ko'zlar tufayli), ertaroq (3-5 kunga) va ko'chatlarning bir xilda paydo bo'lishiga, har bir butada ko'proq poyalarning shakllanishiga yordam berdi ( naviga qarab 19,9-36,0% ga), o'simlik bo'yining 2-3 sm ga o'sishi, tuberizatsiyaning erta boshlanishi bilan bir butada ildiz sonining ko'payishi (6,3-19,0%), hosilning oshishi. (jami - 9,9-19,0% ga, tovar - 7,0-23,9% ga, ayniqsa sug'orishdan foydalanganda), ekinlarning bir xil tuzilishini shakllantirish (2-jadval).
2-jadval. Biometrik ko'rsatkichlar va kartoshka hosildorligi, keyingi etishtirish sharoitlariga qarab, etilendan foydalanganda o'rta-erta Gala navi misolida (2015-2017 yillar uchun o'rtacha)
O'sish maydoni | Urug'lik ildizlarini saqlash va sug'orishdan foydalanish imkoniyati | Poyalar soni, dona/buta | Ildiz soni dona/buta | Hosildorlik, t / ga | |
umumiy | sotiladigan (tutaklar ulushi > 50 mm) | ||||
Lyubertsi (qumli tuproq) | nazorat | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
etilen bilan | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Ozerskiy (quyloq tuproq) | nazorat | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
etilen bilan | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
nazorat qilish (sug'orish) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
etilen bilan (sug'orish) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
Bir necha yillar davomida Vist 10 g/t (tiabendazol faol moddasi) preparati urug‘lik kartoshkasini saqlash sifatiga ta’sirining ijobiy bahosini oldi. Ushbu preparat bilan faol shamollatish bilan fumigatsiyadan so'ng Rhizoctonia sclerotia hayotiyligi 14 marta kamaydi. Ishlab chiqarish tajribalarida (Moskva viloyati) Amadeus navida ildiz yo'qotishlari 8,7% ga, Asterix - 9,4% ga, Udacha - 17,3% ga, Nevskiy - 25,8% ga kamaydi. Sog‘lom kartoshka hosildorligi 9,4-11,8 foizga oshdi. Mahsulot tannarxi 1,2 baravar pasaydi, rentabellik darajasi 49,6-75,5% oralig'ida bo'ldi.
Stanislav Maltsev, qishloq xo'jaligi fanlari doktori; Vladimir Zeyruk, qishloq xo'jaligi fanlari doktori;
Sergey Andrianov, aspirant; Sofya Shishkova, kichik ilmiy xodim,
"A.G. nomidagi Kartoshka FRC" Federal Davlat byudjeti muassasasi. Lorja"