Bugungi kunda ko'plab kartoshka paxtakorlari stol navlarini tanlashda ildiz mevalari ko'rinishini asosiy mezon deb atashadi. Ammo bizning kuzatuvlarimizga ko'ra, yaqin kelajakda xaridorlar nafaqat "go'zallik" ga, balki ta'mga, shuningdek sevimli mahsulotimizning pazandalik xususiyatlariga ega bo'lishadi. Biz bu taxminni Norika seleksiyasining uchta kuchli stol navlari - GALA, FIDELIA va ADRETTA ning ruscha "taqdirlari" tahlili asosida amalga oshirmoqdamiz.
GALA!
Safarining boshida nav nafaqat qishloq xo'jaligi mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar, balki iste'molchilar orasida ham sarosimaga sabab bo'ldi. 2008 yilda GALA do'konlar va bozorlar javonlarida paydo bo'lganida, ruslar yirik kartoshkani afzal ko'rishdi. Boshqa tomondan, GALA ko'plab yassilangan o'rta bo'yli ildiz mevalarni ekmoqchi hosil qildi va agar mavsum davomida kartoshkada ovqatlanish va namlik etishmasa, unda bitta tupdan 2040 ta "tovuq tuxumi". Bu unga qiyin edi!
Qizig'i shundaki, ushbu nav nemis selektsionerlari tomonidan nafaqat o'zgaruvchan hayot ritmi va iste'molchilarning yangi talablarini hisobga olgan holda yaratilgan. Uning juda kichkina ko'zlari bilan silliq, yumaloq yumaloq yumrulari 1-2-3 kg gacha bo'lgan to'rva yoki sumkalarda yuvish va qadoqlash uchun juda mos edi. Bundan tashqari, kartoshka juda mazali bo'lib chiqdi, Germaniyada ular ta'mning standarti deb tan olindi.
Vaqt o'tishi bilan GALA navining afzalliklari Rossiyada ham qadrlandi, ammo tan olish faqat 2013 yilda sodir bo'ldi. Endi GALA mamlakatimizda etishtirish maydoni bo'yicha etakchi hisoblanadi (u ekilgan kartoshkaning uchdan bir qismini egallaydi), yuvish va kichik qadoqlash uchun eng muvaffaqiyatli navlardan biri.
Turni qo'llashning asosiy yo'nalishlari:
- Yangi amalga oshirish - yuvish uchun mos, qadoqlashda chiroyli ko'rinadi, saqlash sifati yaxshi (shu jumladan do'kon javonlarida);
- Yangi tozalangan kartoshkani ishlab chiqarish - pulpa tozalanganidan keyin qoraymaydi;
- Vakuumli qadoqlashda termik ishlov berilgan kartoshkani ishlab chiqarish - pulpa qaynab chiqqandan keyin qoraymaydi;
- Quruq mahsulotlar (donalar) ishlab chiqarish - ildiz tarkibidagi kraxmal 22% ga yetishi mumkin, selektsionerlar esa 13%;
- Pishirish (qaynatish, qovurish va pishirish uchun mos), pishirish turi B (o'rtacha qaynoq), turli xil pishirish mahsulotlarida ishtahani ochadigan sarg'ish pulpa. Minimal miqdordagi chiqindilarni tozalashda kichik tuberkaning qo'lida yaxshi joylashadi.
Savdo kartoshka ishlab chiqaruvchilari uchun navning afzalliklari:
- Yuqori rentabellik - yuqori agrotexnika sharoitida 100 ga va undan ortiq t / ga gacha;
- Y virusiga nisbatan yuqori qarshilik (beqaror navlarda ushbu virusga ta'sir qilish natijasida hosil yo'qotish 80% ga etishi mumkin);
- Standart navlardan farqli o'laroq, 3-4 yilga ko'payish qobiliyati;
- Ildizlarning mexanik shikastlanishlarga chidamliligi;
- Uzoq muddatli saqlash uchun yaroqlilik - ildiz mevalari yozgacha turgor va ozuqaviy moddalarni yo'qotmaydi;
- Pishib etishish davrida o'rtacha erta - niholdan 80 kun yuqori sifatli hosil olish uchun etarli.
- Issiqlikka qarshilik.
Bugun biz gaplashmoqchi bo'lgan yana bir xilma deyarli darhol iste'molchilarni sevib qoldi - bu uning ajoyib ta'mi va oshpazlik xususiyatlari uchun.
Bu xilma Rossiya Federatsiyasida 2014 yilda paydo bo'lgan va umumiy ovqatlanish tizimida o'z o'rnini egallagan. Ovqat pishirish turiga kiradi A-V (qaynoq bo'lmagan-past qaynoq) va uzoq vaqt qaynatilgandan keyin ham ta'mini, tutarlılığını va shaklini mukammal darajada saqlaydi. Mayda-mayda maydalangan yoki maydalangan, turli xil idish-tovoq va kiyim-kechaklarda, shu jumladan mayonezda parchalanmaydi. Ildizlar cho'zilgan, bu har xil kesish uchun qulaydir. Turni qo'llashning asosiy yo'nalishlari:
- Yangi amalga oshirish - yuvish uchun mos, qadoqlashda chiroyli ko'rinadi, saqlash sifati yaxshi, shu jumladan do'kon javonlarida;
- Yangi tozalangan kartoshkani ishlab chiqarish - pulpa tozalanganidan keyin qoraymaydi;
- Vakuumli qadoqlashda termik ishlov berilgan kartoshkani ishlab chiqarish - pulpa qaynab chiqqandan keyin qoraymaydi;
- Ovqat pishirish. Qovurish va qaynatish uchun javob beradi, salatda ideal. Jozibali, tuyadi sariq go'sht. Minimal miqdordagi chiqindilarni tozalashda kichik tuberkaning qo'lida yaxshi joylashadi.
Savdo kartoshka ishlab chiqaruvchilari uchun navning afzalliklari:
- Yuqori rentabellik - yuqori agrotexnika sharoitida 60 ga va undan ortiq t / ga gacha;
- Y virusiga nisbatan yuqori qarshilik (beqaror navlarda ushbu virusga ta'sir qilish natijasida hosil yo'qotish 80% ga etishi mumkin);
- Standart navlardan farqli o'laroq, 3-4 yilga ko'payish qobiliyati;
- Uzoq muddatli saqlash uchun yaroqlilik - ildiz mevalari bahorgacha turgor va ozuqaviy moddalarni yo'qotmaydi;
- Pishib etishish davrida o'rtacha erta - niholdan 70 kun yuqori sifatli hosil olish uchun etarli;
- Issiqlikka qarshilik.
Ko'pgina ruslar uchun ushbu turdagi kartoshka "bolalik ta'mi" ga ega. Bu bizning mamlakatimizda 1980 yildan beri ma'lum bo'lgan, ammo hozirda u Rossiyada ham, Germaniyada ham iste'molchilar orasida talabga ega. Pishirish turi C - yaxshi qaynatiladi, pulpa yumshoq bo'ladi.
Turni qo'llashning asosiy yo'nalishlari:
- Quritilgan kartoshka mahsulotlarini ishlab chiqarish;
- Ovqat pishirish. Püresi uchun ideal.
Savdo kartoshka ishlab chiqaruvchilari uchun navning afzalliklari:
- O'rtacha erta, vegetatsiya davrining dastlabki davrida o'simlik tez o'sishi bilan bir qatorda tepaliklarning tez va kuchli o'sishi bilan ajralib turadi. Ildizlar do'stona shakllanadi va rivojlanadi. Niholdan hosilgacha bo'lgan davr: 70-80 kun;
- Ishlab chiqarishda oddiylik;
- Kichkina va o'rta ko'zlar, uyadagi ildiz mevalari hajmi teng;
- Uzoq muddatli saqlash uchun yaroqlilik - 7 sifatini saqlash (1-9 o'lchov bo'yicha);
- Kraxmal tarkibi - 15%;
Norika qatorida, albatta, o'zining yorqin ta'mi va pazandalik xususiyatlari bilan ajralib turadigan boshqa navlar ham bor va kompaniyaning selektsionerlari doimiy ravishda eng yaxshi kartoshka uchun bozor ehtiyojlarini qondirishga harakat qilib, ushbu turni kengaytirish ustida ishlamoqdalar. Bizning takliflarimizning to'liq ro'yxati bilan norika.ru veb-saytida tanishishingiz mumkin
Biz har doim navlarimizni tanlash, sotib olish va ishlab chiqarish bilan bog'liq har qanday savollarga javob berishga tayyormiz.
Maqolaning oxirida biz o'quvchilarimizga mazali kartoshkadan yaxshi hosil va ishtahani tilaymiz!