Reklama MChJ "Kompaniya Agrotrade", https://agrotradesystem.ru, erid: LatgBkkQt
Butun dunyoda yo‘lda yeyish mumkin bo‘lgan taomlarga talab ortib bormoqda. Ushbu tendentsiya zamonaviy shahar aholisining hayot tezligining tezlashishi natijasidir. Ammo Covid davridan o'tib, odamlar o'z sog'lig'iga ko'proq e'tibor berishni xohlashadi, shuning uchun odatiy gazaklar "sog'lom gazak" tushunchasiga mos keladiganlar bilan jiddiy raqobatlashadi - kaloriya miqdori kamaygan va vitaminlarning maksimal miqdorini saqlaydi. .
Bugungi kunda deyarli har qanday rus fermeri ishlab chiqarishi mumkin bo'lgan atıştırmalıklar turlari, ishlab chiqarishni boshlash uchun vakuumli fritözning byudjet modelini sotib olish kifoya.
Eksklyuziv mahsulot. Vakuumli fritöz ovqatlarni chuqur qovurish uchun mo'ljallangan. Sog'lom turmush tarzi muxlislarini qo'rqitadigan ta'rifga qaramasdan, uni ishlatib, oltin qobiq (kuygan qirralar) bilan taomni ololmaysiz. Mahsulotlar (masalan, sabzi, lavlagi, piyoz chiplari yoki frantsuz kartoshkalari) nozik tabiiy ta'mga ega bo'ladi va ular pechda quritilganga o'xshaydi. Bularning barchasi pishirishning maxsus texnologiyasiga bog'liq.
Qovurish jarayoni qanday ishlaydi? Tayyorlangan xom ashyo (yuvilgan, tug'ralgan) maxsus nasos bilan havo chiqarib yuboriladigan kameraga kiradi va ortiqcha namlik mahsulotdan chiqariladi. Keyin xom ashyo yog'ga botiriladi, kerakli vaqt davomida qovuriladi va keyin ko'tariladi. Kameradagi bosim atmosfera bosimiga qaytadi va mahsulot fritözdan chiqariladi.
Asosiy ustunlik vakuumli fritöz odatdagi atmosfera bilan solishtirganda, mahsulotni qovurish past haroratda sodir bo'ladi (vakuumda barcha suyuqliklar pastroq haroratda qaynatiladi). Agar an'anaviy chuqur qovurish 160-180 ° S haroratda sodir bo'lsa, bu erda u 60 ° C va undan yuqori haroratda bo'ladi. Shu sababli, issiqlik bilan ishlov berishning mahsulotga ta'siri yumshoqroq bo'ladi: u shakli, rangi, ta'mi, hidi va ozuqa moddalarining ko'p qismini saqlab qoladi. Ushbu texnologiya yordamida tayyorlangan chiplar akrilamidni umuman o'z ichiga olmaydi yoki minimal foizni o'z ichiga oladi.
Boshqa texnologiyasining muhim xususiyati: Vakuum qovurishdan oldin xom ashyoning teshiklaridan havoni olib tashlaydi, shuning uchun yog' amalda so'rilmaydi. Yakuniy mahsulotdagi maksimal yog 'miqdori taxminan 7% ni tashkil qiladi (atmosfera fritözining chiplari 30% gacha). Ishlab chiqaruvchi uchun bu sarf materiallarida jiddiy tejamkorlikdir.
Nimani qayta ishlash mumkin? Qovurish uchun deyarli hamma narsa mos keladi: go'sht, baliq, meva, sabzavotlar. Sabzavot yetishtiruvchilari juda katta yoki singan sabzi yoki mexanik shikastlangan kartoshkadan foydalanishlari mumkin.
Ushbu texnologiyadan foydalangan holda ishlov berishning yakuniy mahsuloti nisbatan uzoq umrga ega - masalan, sabzavot chiplari to'g'ri qadoqlangan bo'lsa, olti oygacha saqlanishi mumkin (eng yaxshi variantlar: folga ichki qatlami bo'lgan qog'oz sumka, plastmassa folga ichki qatlamli sumka, muhrlangan plastik qadoq) va saqlash qoidalariga rioya qilish .
Vakuumli fritözni qayerdan sotib olish mumkin? Agrotrade kompaniyasi Rossiya bozoriga Xitoyning yirik ishlab chiqaruvchisidan uskunalar yetkazib beradi. Turli modellarning ishlab chiqarish quvvati 50 dan 300 kg gacha xom ashyo (bir martalik yuklash). Mashinalarni o'rnatish va ishlatish oson.
Uskunalar buyurtma asosida ishlab chiqariladi. O'rtacha, loyihani qo'llashdan boshlab ishga tushirishgacha 4-5 oy davom etadi. Xizmat ko'rsatish "Agrotrade" kompaniyasi mutaxassislari tomonidan amalga oshiriladi.
(831) 461-9158
8 910 899 62 93 Mixail Afarinov
afarinovma@agrotradesystem.ru