Kartoshka - bu bizning kengliklarda yiliga bir marta hosil beradigan va uzoq vaqt saqlansa, kraxmalni yo'qotadigan hosil. Bu kraxmal zavodlari ishining mavsumiyligini belgilaydi (bunday korxonalar qayta ishlash mavsumlari orasida ishlab chiqarishni to'xtatishga majbur bo'ladi).
Daniyaning SiccaDania kompaniyasi butunlay boshqa ekinlarni qayta ishlashga qodir bo'lgan o'simlikning kontseptsiyasini ishlab chiqdi. Bunday zavod yil bo'yi ishlaydi, kartoshkadan loviya yoki no'xatga o'tadi. Zavod Xorvatiyada joylashgan va 2021 yil avgustda ishga tushirilishi rejalashtirilgan.
Bu kontseptsiya birinchi marta taqdim etilgan va ishlab chiqarishning o'zi chiqindisiz bo'ladi va Evropadagi eng zamonaviylaridan biri bo'ladi.
Yangi zavodning egasi NUTRIS nafaqat o'z mahsulotlarini, balki oziq -ovqat mahsulotlarini sog'lom, mazali qilish va atrof -muhitni muhofaza qilishga yordam beradigan echimlarni ham taklif qilib, o'simlik oqsillari izolatlari bo'yicha jahon bozorida muhim o'yinchiga aylanmoqchi. Zavod kraxmal, oqsillar, tolalar va suyuq o'g'itlar ishlab chiqarishni ko'zda tutuvchi SiccaDania: One-in-All-Out © chiqindisiz konsepsiyasiga muvofiq ishlab chiqilgan.
Evgeniy Rebniy, SiccaDania savdo menejeri
Kraxmal uchun kartoshkani qayta ishlash odatda 4-6 oy bilan cheklanadi, qolgan vaqtda esa o'simlik bo'sh qoladi. Ishlab chiqarish tsiklini optimallashtirish uchun SiccaDania kraxmal va oqsil zavodining yangi kontseptsiyasini ishlab chiqdi. Bu noyob ishlab chiqarish kuzda kartoshkani qayta ishlay oladi, keyin dukkakli ekinlar ustida ishlaydi. Zavodning asosiy xususiyati - egiluvchanlik va ishlab chiqarilgan mahsulotlarning yuqori chegarasi. Shunday qilib, kartoshka nişastası kraxmalning eng qimmat va daromadli turi, oqsil izolati esa loviyadan olinadigan eng qimmat oziq -ovqat komponentidir.
6 ta mahsulot ishlab chiqarish va turli ekinlarni qayta ishlash qobiliyati zavodga yil bo'yi ishlash imkonini beradi va ayni paytda talab katta bo'lgan mahsulotni oladi.
Zavod mahsulotlari - kartoshka va dukkakli dukkakli kraxmallar, em -xashakli kartoshka oqsillari va yeyiladigan dukkakli oqsil izolati, xun tolasi, suyuq organik o'g'itlar.
Bean Protein Isolate - to'liq oqsil va allergenlar va ovqat hazm qilish fermenti ingibitorlaridan xoli. Shuning uchun, bu izolyatsiya no'xat va soya izolyatsiyasiga yaxshi alternativ hisoblanadi.
Fasol izolati vegetarian mahsulotlari va o'simlik suti ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi.
SiccaDania kompaniyalar guruhining deyarli barcha bo'linmalari ushbu loyihada ishlagan. Shunday qilib, Daniya idorasi tajriba zavodidagi jarayonlarning kontseptsiyasini ishlab chiqish va to'liq sinovdan o'tkazish, kraxmalli uskunalar - SiccaDania NL etkazib berish uchun mas'ul bo'lgan, ACO SiccaDania zavodida (Polsha) katta hajmli uskunalar ishlab chiqarilgan.
Texnologiyalar bo'yicha menejer Keld Markedal. SiccaDania jarayonlari
Protein izolatlariga bo'lgan yuqori talab bizni har xil o'simlik materiallaridan oqsillarni ajratib olish texnologiyasini ishlab chiqish vazifasini qo'ydi.
Bizning ilmiy markazimiz kolza, dukkakli ekinlar (no'xat, Osiyo loviya, loviya, yasmiq va nohut), amaranth, lupindan oqsil izolatlarini ishlab chiqarishning sanoat texnologiyalarini ishlab chiqdi. Shuni ta'kidlashni istardimki, biz nafaqat texnologiyalarni rivojlantirmoqdamiz, balki mijozlarimiz uchun turli xil protein izolatlarining partiyalarini ishlab chiqarayapmiz. Olingan izolyatlar bozor talabini o'rganish va yakuniy mahsulotlarni shakllantirish uchun ishlatiladi.