2023 yilda Rossiya donni chuqur qayta ishlash sanoatida ba'zi mahsulotlar ishlab chiqarishni ko'paytirishga tayandi, bu bozor kon'yunkturasi va eksport ta'minotiga ta'sir qildi. Sanoatning 2023 yildagi faoliyati natijalari "Soyuzkraxmal" ilg'or donni qayta ishlash korxonalari uyushmasi tomonidan taqdim etildi.
2023 yilda Rossiyada jami 390 828 tonna mahalliy kraxmal (makkajo'xori, bug'doy va kartoshka) ishlab chiqarilgan. 2022-yilda bu ko‘rsatkich 377 824 tonnani tashkil qilgan. Shu bilan birga, o‘tgan yili eksport qilingan mahalliy kraxmalning umumiy hajmi 20 ming 665 tonnani tashkil etdi. Taqqoslash uchun, 2022 yilda bir xil kraxmallar eksporti deyarli ikki baravar ko'p bo'lib, 38 372 tonnani tashkil etdi. Import 13 329 tonnani tashkil etdi, bu o'tgan yilga nisbatan 41 foizga (32 341 tonna) kam.
2023 yilda jami mahalliy kraxmal ishlab chiqarish, birinchi navbatda, 328 tonnadan ortiq ishlab chiqarilgan makkajo'xori kraxmalining ko'payishi bilan bog'liq. Biroq, 607 yilda makkajo'xori kraxmalining importi 2023 tonnani tashkil etdi, bu esa importga qaramlikning 2% dan kamiga to'g'ri keladi. Eksport deyarli 736 1 tonnani tashkil etib, 19 yilga nisbatan 749 foizga kamaygan, bu logistika xarajatlarining oshishi va milliy valyutadagi to‘lovlar bilan bog‘liq muammolar bilan bog‘liq.
Bug'doy kraxmal an'anaviy ravishda ishlab chiqarish hajmi bo'yicha ikkinchi o'rinni egalladi, o'tgan yili 50 374 tonna ishlab chiqarilgan. Import hajmi ahamiyatsiz (24 tonna), eksport (394 tonna) esa 73 yilga nisbatan 2022 foizga kamaydi.
So'nggi besh yil ichida kartoshka kraxmalini ishlab chiqarish doimiy ravishda past darajada saqlanib qoldi. 2023 yilda u 11 846 tonnadan sal ko'proq ishlab chiqarilgan. Shu bilan birga, mamlakatimizga 7 tonna (222-yilga nisbatan 67 foizga kam) import qilingan bo‘lsa-da, 2022-yil darajasida deyarli 2022 tonna eksport qilindi. Umuman olganda, kartoshka kraxmalini import qilishning kamayishi uni retseptlarda arzonroq makkajo'xori va bug'doy kraxmaliga almashtirish, shuningdek mahsulot qatoridagi o'zgarishlar bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Modifikatsiyalangan kraxmal ishlab chiqarish 100 544 tonnadan ortiqni tashkil etdi. Bu 6 yilga nisbatan 2022 foizga kam (o‘shanda 107 357 tonna ishlab chiqarilgan). Rossiyada, avvalgidek, asosan sanoat modifikatsiyalari ishlab chiqariladi, ular burg'ulash reagentlari sifatida, shuningdek, sellyuloza, qog'oz va to'qimachilik sanoatida qo'llaniladi.
Shu bilan birga, import asosan kraxmallarning oziq-ovqat modifikatsiyalari bilan ifodalanadi. 2023-yilda yetkazib berish deyarli 54 780 tonnani tashkil etdi (o‘tgan yilga nisbatan 23 foizga kam), biroq bor-yo‘g‘i 1767 tonna eksport qilingan (o‘tgan yilga nisbatan 65 foizga kam).
«Qiyinchiliklarga qaramay, o'tgan yil umuman ijobiy bo'ldi. Ma’lum sabablarga ko‘ra eksport hajmi qisqardi (10 foizga). Qimmatbaho modifikatsiyalar va kartoshka kraxmalini arzonroq analoglari bilan almashtirish amalga oshirildi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, import hajmi 7 foizga qisqardi va bu bozor kon'yunkturasiga ijobiy ta'sir ko'rsatmoqda.", deb izohladi Oleg Radin, Donni qayta ishlash ilg'or korxonalari uyushmasi prezidenti.
Kraxmal siroplari (glyukoza siroplari) ishlab chiqarish deyarli o'zgarmadi - ularning hajmi 499 255 tonnaga etdi. Mamlakatga atigi 27 tonna import qilingan, chunki Rossiya korxonalari ichki bozor ehtiyojlarini to'liq qoplaydi, ammo tashqi bozorga eksport 9 tonnadan ortiqni tashkil etdi (o'tgan yilga nisbatan 300 foizga ko'p). Asosiy import qiluvchi davlatlar qatoriga Ozarbayjon, Oʻzbekiston, Moldova Respublikasi va boshqalar kiradi.
2023 yilda Rossiyada glyukoza-fruktoza siroplari (GFS) 293 432 tonna ishlab chiqarilgan. 2022 yilga nisbatan (277 823 tonna) ishlab chiqarish hajmi 6 foizga oshdi. Import arzimaydi, 2 va 36 yillarda 2023 va 2022 tonnani tashkil qiladi. mos ravishda. Eksport ham ahamiyatsiz – mos ravishda 207 va 243 tonna. Asosiy sabab: GFS uzoq masofalarga tashish uchun foydali bo'lmagan mahalliy bozor mahsulotidir. Shu bilan birga, GFS bozori yuqori darajada qayta ishlangan don mahsulotlarining butun assortimenti orasida eng ijobiy dinamikani ko'rsatdi, bu yoz mavsumida alkogolsiz va past alkogolli ichimliklar iste'molining ko'payishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin. mamlakat ichida turistlar oqimining ko'payishi.
2023 yilda maltodekstrin ishlab chiqarish 47 823 tonnani tashkil etdi va 13 yilga nisbatan 54 foizga (960 2022 tonna) kamaydi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar quruq glyukoza siroplarini ishlab chiqarish va kraxmal siroplarini ishlab chiqarishni ko'paytirish imkoniyatini ko'rdilar. Shu bilan birga, import ham 2 tonnaga (196-yilda 3 tonna), eksport esa 359 tonnadan oshib, xalqaro yuk tashishlarni 2022 foizga (8-yilda 632 tonna eksport qilingan) qisqardi.
Yil davomida Rossiyada 20 000 glyukoza monohidratlari ishlab chiqarilgan. 14 ming 168 tonna mahsulot import qilinib, eksport hajmi 595 tonnadan oshdi. Shuningdek, mamlakatimizga 7 tonna sorbitol va 320 tonna kimyoviy sof fruktoza – Rossiyada ishlab chiqarilmaydigan mahsulotlar olib kirildi.
O'simlik oqsillariga kelsak, 2023 yilda Rossiyada 84 tonnadan ortiq bug'doy kleykovina (kleykovina) ishlab chiqarilgan, bu 992 yildagi (8 ming tonna) ishlab chiqarishdan 2022 foizga kam. Shu bilan birga, anʼanaviy eksportga yoʻnaltirilgan mahsulot 92 900 tonna (39 yilga nisbatan 636 foizga kam – 55 2022 tonna) eksport qilindi, bu esa doʻstona munosabatda boʻlmagan mamlakatlar xarid qilishdan bosh tortgani bilan bogʻliq boʻlishi mumkin. Import 88 tonnani tashkil etib, o‘tgan yilga (734 tonna) nisbatan 265 barobarga kamaydi.
Korxonalarda 59 277 tonnadan ortiq makkajoʻxori kleykovina ishlab chiqarilgan (taqqoslash uchun: 2022 yilda - 58 781 tonna). Shu bilan birga, makkajo'xori kleykovinasining importi 10 foizga (yoki 266 yilda 36 16 tonna) kamaygan holda 101 2022 tonnadan ortiqni tashkil etdi. Eksport ta'minoti yo'q edi.
2023 yilda Rossiyada 106 ming tonna protein konsentrati (soya, no'xat), 500 ming tonna (soya) o'simlik oqsili izolati ishlab chiqarildi. Protein konsentratlari importi hajmi 10 tonnani, eksporti esa 000 tonnani tashkil etdi. Rossiyaga 2 tonna sabzavotli oqsil izolatlari import qilingan, eksport esa 684 tonnani tashkil etgan.
2023 yilda Rossiya korxonalari 111 738 tonnadan ortiq L-lizin sulfat ishlab chiqardi - bu 22 yilga nisbatan 2022 foizga kam. Lizin importi (asosan monohidroxlorid shaklida) deyarli 29 387 tonnani tashkil etdi, bu 57 yilgi import darajasidan (2022 68 tonna) 783% ga kam. Lizin eksportini ahamiyatsiz deb atash mumkin, chunki u atigi 258 tonnani tashkil etdi. Boshqa muhim aminokislotalarga kelsak, Feedlot tahliliy kompaniyasi ma'lumotlariga ko'ra, 2023 yilda mamlakatga 36 ming tonna treonin va 300 tonna triptofan yetkazib berilgan.
Mikrobiologik sintezning boshqa mahsulotlariga kelsak, 2023 yilda Rossiyaga 2 tonna sirka kislotasi, 040 tonna sut kislotasi va 10 tonna limon kislotasi import qilingan.
"Mahsulotlar mikrobiologik sintez Rossiya bozori uchun juda istiqbolli. Organik kislotalar loyihasi allaqachon Rustark kompaniyasi tomonidan amalga oshirilmoqda. Biz lizin ishlab chiqaramiz, lekin treonin, triptofan va boshqa aminokislotalarni ishlab chiqarmaymiz. Shuningdek, oziq-ovqat tarkibiy qismlarini alohida blok sifatida aniqlash mumkin, xususan, shakar spirtlari: sorbitol, maltitol, eritritol va boshqalar."Oleg Radin tushuntirdi.
«Umuman olganda, 2023 yilda ishlab chiqarishdagi o‘rnimizni saqlab qola oldik, biroq mahsulot eksporti kamaydi. Ammo men o‘ylaymanki, sanoat qiyinchiliklarni yengib, qayta quriladi va joriy 2024 yilda natija ijobiy bo‘ladi”., deb qo'shimcha qiladi Oleg Radin.