Biz WPC (Jahon kartoshka kongressi) dan Afrikada samarali urug'lik kartoshka ishlab chiqarish zanjirini tashkil etish haqida hikoya qiluvchi eksklyuziv materiallarni nashr etishda davom etamiz.
Butunjahon kartoshka kongressi 31-maydan 3-iyungacha Irlandiyaning Dublin shahrida boʻlib oʻtadi. Tadbirda professionallar, jumladan, kartoshka yetishtiruvchilar, ulgurji sotuvchilar, qadoqlovchilar, urug‘lik va kartoshkani import qiluvchi va eksport qiluvchilar ishtirok etadi.
Bu hafta Afrika mamlakatlaridagi kartoshka bozori haqida gaplashamiz.
Bozorga kirish barqaror kartoshka yetishtirishning harakatlantiruvchi kuchi hisoblanadi. Fermerlarni savdogarlar, yirik supermarketlar va protsessorlar bilan bog'laydigan doimiy ta'minotga doimiy talabga ega bo'lish juda muhimdir.
Kampala Nandosdagi fastfud restoranlari uchun kartoshka ishlab chiqaradigan Kabale (Uganda) Nyabyumba integratsiyalashgan dehqonchilik guruhi (CIP tomonidan boshlangan va amalga oshirilgan, masalan, Africare muvaffaqiyatli qo'shilgan) samarali bozor aloqasining yaxshi namunasi mavjud. Bu joy frantsuz kartoshkasiga ixtisoslashgan. Bu hamkorlik barqaror kartoshka yetishtirishga olib keldi va fermerlar va restavratorlar katta foyda olishdi.
Xuddi shunday, Keniyaning Bomet shahridagi fermerlarni 2010 yilda Buyuk Britaniyaga qayta ishlangan kartoshka eksport qiluvchi Tropical Heat (shuningdek, DEEPA Industries deb ataladi) protsessorini birlashtirish fermerlarga o'z kartoshkalari uchun barqaror bozorga ega bo'lishga yordam berdi va ularni yuqori sifatli mahsulot ishlab chiqarishga rag'batlantirdi. va ularning daromadlarini oshirish.
Kompaniya, shuningdek, yo'qotishlarni kamaytirish va mahsulot sifatini yaxshilash (chiplar) va demak, foyda ko'rdi. Ushbu kompaniya muvaffaqiyatidan ruhlangan yana bir qancha firmalar fermerlarni ular uchun shartnoma ishlab chiqarishga jalb qila boshladilar. Bunday shartnoma tuzilmalari fermerlarga hosildorlikni oshirish uchun o‘g‘it va boshqa materiallarni sotib olish uchun zarur bo‘lgan naqd pulga ega bo‘lishiga yordam beradi.
Afsuski, fermerlar o‘z kartoshkalarini shartnomada ko‘rsatilganidan yuqoriroq narxlarda taklif qilishsa, boshqa firmalarga sotishga vasvasaga tushishadi. Qayta ishlash korxonalari baʼzan dehqonlar tomonidan yetkazib berilgan kartoshkani mahsulot sifat standartlariga javob bermaydi, degan bahona bilan rad etadi. Bunday muammolarni bartaraf etishda fermerlarning qayta ishlash korxonalari bilan muntazam uchrashuvlari o‘tkazib, har uch oyda bir marta shartnomaviy kelishuvni ko‘rib chiqish, narxlarni yangilash maqsadga muvofiqdir.
Eksport bozori, ayniqsa, qayta ishlangan kartoshka jadal rivojlanmoqda. Ko'payib borayotgan shahar aholisi, turli xil parhezlar va yangi mahsulotlarga etarli vaqt qoldirmaydigan turmush tarzi tufayli tez ovqatlanish shoxobchalarining ortib borayotgan talabiga javoban ko'proq kartoshka qayta ishlanmoqda.
Bu tendentsiya rivojlanayotgan mamlakatlarda, ayniqsa eksport bozorida past ulushga ega bo'lgan qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlariga, ayniqsa muzlatilgan va quritilgan kartoshkaga talabni oshirdi.
Afrikadan rivojlangan mamlakatlarga yangi va qayta ishlangan kartoshka mahsulotlarini eksport qilish joriy etilgan yuqori tariflar tufayli juda qiyin. Biroq, Afrika va Yaqin Sharqdagi qo'shni mamlakatlarga eksport qilish imkoniyati mavjud.
Muvaffaqiyatli marketing uchun muhim ahamiyatga ega - bu sifatli mahsulotlarni izchil yetkazib berish, yig'ish markazi, birgalikda ishlab chiqarish va sotish uchun fermerlarni birlashtirish, samarali salohiyatni oshirish va a'zolar o'rtasida ishonchni mustahkamlash. Kichik dehqonlar tarqoq va kichik er egalariga ega bo'lishsa-da, Ruandada muvaffaqiyatli amalga oshirilganidek, erni birlashtirish mumkin. Konsolidatsiyalangan ishlab chiqarish mexanizatsiyalash va zararkunandalar va kasalliklarga qarshi samarali kurashish imkonini beradi, kredit olish imkoniyatini yaxshilaydi va samarali marketingni ta'minlaydi.
Efiopiya o'zining qishloq xo'jaligini tijoratlashtirish klasterlari (ACC) yondashuvi orqali shunga o'xshash harakatlarni amalga oshirmoqda, bu ham ishlab chiqarishni birlashtiradi va jamoaviy marketingni rag'batlantiradi. Bu kichik fermer xo'jaligini tijoratga aylantirishning ishonchli usullaridan biridir.
Keniyadagi Kisima fermer xo‘jaligi 4000 tonnaga yaqin kartoshka yetishtiradi, shundan 75% urug‘lik toifasiga kiradi. Urug‘larning asosiy qismi fermer xo‘jaligidan 30 kilometr radiusda joylashgan kichik fermerlarga sotiladi. “Kishima” fermer xo‘jaligidan urug‘ sotib olgan 400 ta fermer va shu 12 tadan urug‘lik olgan 000 mingga yaqin fermer 400 yil oxirida 2013 million so‘m daromad oldi.
Sertifikatlangan urug'larning afzalliklari tufayli fermerlar qimmat bo'lishiga qaramay, unga borishadi. Binobarin, sertifikatlangan urug‘larga talab kundan-kunga ortib bormoqda.