Keling, ochiq erga ko'proq sabzavot etishtiraylik - bu yil bunday shior bilan Rossiyaning deyarli har bir mintaqasi ekish mavsumiga yaqinlashadi. Ushbu fonda urug' etkazib beruvchilar o'z mahsulotlariga shoshilinch talabni sezadilarmi?
Fermerlar orasida qaysi navlar va duragaylar eng mashhur? Sanktsiyalar ostida etkazib berish bilan bog'liq qiyinchiliklar bormi va yaqin kelajakda bozorda qanday o'zgarishlar kutilishi kerak?
Bularning barchasi haqida PRESTIGE AGRO MChJ bosh direktori Evgeniy Medvedev bilan gaplashamiz.
“PRESTIGE AGRO” MChJ 20 yildan ortiq vaqt davomida Yevropa va Rossiyaning eng yaxshi naslchilik markazlarining urug‘larini sotadi.
– Evgeniy Vladimirovich, kompaniyangiz bu yil sabzavot urug'ini ko'proq sotdi, deb ayta olamizmi? Kuzda sabzavot ko'p bo'ladimi?
- Hammasi qaysi yilni solishtirmoqchi ekanligingizga bog'liq. Agar joriy va oxirgi mavsumdagi sotuvlar hajmini solishtiradigan bo'lsak, unda haqiqatan ham o'sish bor va bu sezilarli. Ammo mening his-tuyg'ularga ko'ra, 2021 yil sabzavot guruhidagi maydonlarning qisqarishi so'nggi 10 yil ichida maksimal darajaga etgan yil bo'ldi. Ya’ni, endi sabzavotning bir yil oldingiga nisbatan ko‘proq ekilishi kuzda ortiqcha mahsulot olishimizga kafolat bermaydi.
- 2021 yilda koinotning qisqarishiga nima sabab bo'ldi?
– Bu so‘nggi 10-15 yil ichida bozorda sodir bo‘lgan o‘zgarishlar natijasidir.
O'ylaymanki, ko'pchilik Rossiyada 2000-yillarning boshidan boshlab qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sotishning mohiyati qanday o'zgara boshlaganini eslaydi. O'sha yillarda chakana savdo tarmoqlari faol rivojlandi va bozorlardagi tovarlar asta-sekin zanjirli do'konlarga o'tdi. Taxminan 2010 yilda burilish nuqtasi chakana savdo tarmoqlari borsch guruhining sabzavotlarini umumiy sotishda bozorlarga qaraganda ko'proq rol o'ynay boshlaganida keldi. Bu davrda yirik xolding tuzilmalari sabzavot va kartoshka yetishtirishga qiziqish bildira boshladi. Agroxoldinglar o'rta fermer xo'jaliklarini egallab, tezda ishlab chiqarishni yo'lga qo'ydi. Ammo keyin har bir yirik qishloq xo'jaligi korxonasi o'z yo'lidan bordi, ularning ko'pchiligi ishlab chiqarishni diversifikatsiya qildi: kimdir chips yoki frantsuz kartoshkasi uchun xom ashyo etishtirishga e'tibor qaratdi, kimdir don yoki boshqa ekinlarga o'tdi. 2017 yildan beri biz borscht guruhida har yili bo'sh joy yo'qolishini kuzatdik. Aniq bir misol keltiraman: mijozlarimiz orasida kartoshka va sabzi ishlab chiqarishga ixtisoslashgan yirik kompaniya bor. Sabzavotlarga qiziqish eng yuqori cho'qqisida ular 380 gektar maydonda sabzi etishtirishdi, ammo 2017 yildan boshlab ular hajmini asta-sekin kamaytirdilar. O‘tgan yili sabzi uchun 70 gektar yer ajratishgan, farq besh baravar ko‘p!
- Va bu borscht to'plamining barcha sabzavot ekinlari uchun vaziyat?
- Bu ko'proq ildiz ekinlariga tegishli. Alohida, men faqat karamni ajratgan bo'lardim. Agroxoldinglar kartoshka, sabzi, lavlagi, kamdan-kam hollarda piyoz, ya'ni mexanizatsiyalashgan yig'im-terim uchun mos ekinlar bilan ishlashga tayyor edi. Ulardan bir nechtasi karam etishtirishni o'z zimmasiga oldi. Natijada, uni kamdan-kam odam ishlab chiqaradi va hozir bozorda eng katta tanqislikka ega bo'lgan mahsulot, uning narxi eng tez o'smoqda.
“Bu yil urug‘lik yetkazib beruvchilar uchun juda qiyin bo‘ldi. Fermerlar bozorda ba'zi duragaylar yo'qligini ta'kidlashadi. Kamchilikning sabablari nimada?
– Haqiqatan ham ba'zi duragaylarni yetkazib berish bilan bog'liq muammolar mavjud edi va ba'zi hollarda biz almashtirish uchun muqobil variantlarni tanlashimiz kerak edi. Kamchilikning asosiy sabablaridan biri pandemiyadir. 2020 yilda vahima to'lqinida, yirik Evropa kompaniyalari urug'lik maydonlarining bir qismini yopdilar. Ma'lumki, ko'pchilik ekinlarning urug'ini ishlab chiqarish ikki yil davom etadi, birinchi yilda ona o'simlik o'sadi, ikkinchi yilda urug'lar paydo bo'ladi. 2021 yilda kamroq urug'lar yig'ib olindi va bu qiyinchiliklarga olib keldi. Umid qilamanki, kelgusi yilda ishlab chiqarish hajmi tiklanadi, o'tgan yozda urug'chilik maydonlari ozmi-ko'pmi ishlagan edi.
Agar butun mamlakat bo'ylab urug'lik bozoridagi vaziyat haqida gapiradigan bo'lsak, bu yil sabzi urug'i taqchilligi muammosi ayniqsa keskinlashdi. Taxminan bir yil oldin, Rosselxoznadzor import qilingan sabzi urug'lari partiyalarida Candidatus Liberibacter solanacearum bakteriyasi (Zebra chip kasalligining qo'zg'atuvchisi) mavjudligi uchun qo'shimcha tekshiruvlar o'tkazdi. Natijada ishlab chiqarishning bir qismi Rossiya bozoriga kirmadi, bu esa tanqislikni yanada kuchaytirdi. Bu holat bizning kompaniyamizga bevosita ta'sir qilmadi, ammo boshqa etkazib beruvchilardan urug' sotib olmaydigan yangi mijozlar bizga keldi.
Albatta, bizning yangi yoki doimiy mijozlarimizning hech biri ekish materialisiz qolmadi, lekin mavsum - yuqorida aytilganlarning barchasini hisobga olgan holda, shuningdek, logistika va to'lovlarning siljishi - oson emas edi.
- Mijozlarni urug'larning yangi narxlari qo'rqitmadimi? Menimcha, siz valyuta kurslarining sakrashi tufayli mahsulot tannarxini ko'tarishga majbur bo'ldingizmi?
Narxlar ko'tarildi, lekin allaqachon tushirilgan. Biz ko'p yillar davomida mijozlar bilan ishlayapmiz, ulardan naqd pul olish istagi yo'q. Ha, bizda valyuta kurslarining o'sishi cho'qqisiga chiqqan zaxiralar bor edi va biz bu lotlarni ancha qimmatroq sotishga majbur bo'ldik. Ammo 24 fevralgacha Rossiyaga olib kelingan urug'larni biz qo'shimcha to'lovlarsiz sotdik.
Ayni paytda bizning assortimentimizda hali ham qimmat bo'lgan pozitsiyalar mavjud - mart oyining boshida bizga kelganlar orasida. Ammo agar siz "kasalxonadagi o'rtacha harorat" ni ko'rsatsangiz, narxlardagi o'zgarishlar ahamiyatsiz.
Shu bilan birga, kelgusi yilda ular muqarrar ravishda o'sadi degan tushuncha mavjud. Keling, inflyatsiya nafaqat Rossiyada, balki Yevropada ham tezlashayotganidan boshlaylik. Ko'p yillar davomida Evropa mamlakatlarida inflyatsiya 1-2% darajasida saqlanib qoldi. Aksariyat kompaniyalar narxlarni har ikki yilda bir xil 2% ga oshirdilar va bizning etkazib beruvchilarimiz uchun bu farq sezilmas edi. Endi rasmiy maʼlumotlarga koʻra, yevrohududda inflyatsiya darajasi 12 foizgacha yetadi va bunday qoʻshimcha toʻlovga eʼtibor bermaslikning iloji boʻlmaydi.
Ikkinchidan, logistika qimmatlashmoqda. Misol tariqasida, avval Fransiya yoki Gollandiyadan yuklarni avtomobilda yetkazib berish narxi maksimal 3,5-4 ming yevroni tashkil etgan bo‘lsa, hozir kamida 8-9 ming yevroni tashkil etadi. Urug'lar uchun, kartoshka, o'g'it va boshqa og'ir yuklardan farqli o'laroq, bu yakuniy mahsulot narxining eng muhim tarkibiy qismi emas, lekin uni ham hisobga olish kerak.
Va bu aysbergning faqat uchi. Yangi savdo mavsumi boshlanishi bilan qanday muammolarga duch kelamiz, faqat taxmin qilish mumkin.
- Joriy mavsumda xaridorlarning xohish-istaklaridagi o'zgarishlarni aytib bera olasizmi? Men, masalan, savdo tarmog'i, deb eshitdim X5 qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilariga konus shaklidagi sabzi navlarini etishtirishga ko'proq e'tibor berishni tavsiya qildi.
– So'nggi yillarda Rossiya bozorining asosiy tendentsiyalari: soddalashtirish va kengaytirish. Fermer xo'jaliklari jarayonlarni maksimal darajada mexanizatsiyalashga, xodimlar sonini qisqartirishga intiladi. Qishloq xo'jalik xo'jaliklarida yuqori unumli texnika, bir xil sabzi yig'im-terim mashinalari (shu jumladan o'ziyurar, ikki yoki uch qatorli) ishlatiladi, ammo bu mashinalar ko'pincha yomon o'qitilgan odamlar tomonidan boshqariladi. Tozalash tez va qiyin. Bularning barchasi dehqonlarni shantan tipidagi sabzi (faqat konus shakli) etishtirishga ustunlik berishga majbur qiladi, u qattiq mexanik stressga kamroq duchor bo'ladi, ammo bu ta'mi, saqlash muddati va hosildorligi jihatidan eng ideal variant emas.
Biz iste'molchilarga yuqori hosilni (30-40 foizga) kafolatlaydigan duragaylarni taklif qilishimiz mumkin, ammo bunday yig'im bilan yo'qotishlar bir xil 30-40 foizni tashkil qiladi. Bu biz yashayotgan narsadir, shuning uchun shantan tipidagi navlar har yili mashhurlik kasb etmoqda.
Shantanning muqobil varianti kuroda navidir, qattiq mexanizatsiyalashgan yig'im-terim paytida yo'qotishlar biroz yuqoriroq, ammo hosildorlik, saqlash muddati va yuvish uchun yaroqliligi ancha yaxshi.
Ayrim navlarga talab yillar davomida shakllangan. Rossiyada ishlab chiqarilgan birinchi sabzi do'kon peshtaxtalariga mamlakat janubidan keladi. Bu hududlarda tuproq-iqlim sharoitiga ko‘ra, bu shantan turi yetishtirish uchun ko‘proq mos keladi, shuning uchun bozor unga o‘rganib qoladi va shantan bo‘ylab “tezlashadi”. Lekin bu sabzi yaxshi saqlanmaydi. Yangi yildan keyin bozor Kuroda va Nantes navlariga o'tganda bunday burilish nuqtasi bor. Bundan tashqari, chakana savdo tarmoqlarida ikkinchisi premium sifatida tasniflanadi. Qoidaga ko'ra, supermarketning sabzavot javonidagi eng yaxshi joylar Shimoliy-G'arbiy mintaqada (qoida tariqasida, bu Novgorod viloyati, torf botqoqlari) yoki Isroil yuvilgan sabzi uchun o'stirilgan va qo'lda yig'ilgan sabzi uchun ajratilgan. Ikkala holatda ham biz Nantes xilma-xilligi haqida gapiramiz.
Boshqa ekinlarga kelsak, u erda hamma narsa standartdir: odamlar o'simliklar kamroq kasal bo'lishini, mo'l hosil berishini va mahsulotlarni yaxshiroq saqlashni xohlashadi.
— Hozir ichki seleksiyani rivojlantirish zarurligi haqida ko‘p gapirilmoqda. Ehtimol, bugungi kunda siz mijozlarga taklif qilayotgan ba'zi Evropa pozitsiyalari ruslar bilan almashtirilishi mumkinmi?
- Mahalliy seleksiyaning gullab-yashnaganidan juda xursand bo'lardim. Rossiyada juda iste'dodli selektsionerlar ishlaydi, ular ajoyib natijalarga erishadilar. Rossiya Yevropa bilan teng sharoitda raqobatlasha oladigan ekinlar mavjud, ammo ular oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun asosiy omil emas. Men arpabodiyon, bodringning ajoyib navlarini nomlashim mumkin; kartoshka yetishtirish bo‘yicha yutuqlarga erishilmoqda, karam bo‘yicha ishlar olib borilmoqda. Ammo borsch guruhiga kiruvchi boshqa sabzavotlarning deyarli butun hajmi mamlakatimizda import qilingan urug'lardan etishtiriladi.
Professional nuqtai nazardan, o'simliklarning navlari va duragaylarini mamlakat bo'yicha ajratish juda g'alati. Dunyoda bir nechta yirik naslchilik kompaniyalari mavjud bo'lib, ularning barchasi turli qit'alar hududida faoliyat yuritadi va amalda nominal ma'lum bir davlatga bog'langan. Hammasi uzoq tarixga ega (kamdan-kam istisnolardan tashqari, bir asr), ya'ni ma'lum navlar va duragaylarni yaratish bo'yicha ishlar o'nlab yillar davomida davom etmoqda. Ko'p pul sarmoya qilinmoqda, eng yaxshi aqllar jalb qilinmoqda. Ushbu naslchilik markazlari o'rtasida kuchli raqobat mavjud, buning natijasida iste'molchilar zamonaviy naslchilikning eng yaxshi yutuqlarini olishadi.
Bizning kompaniyamiz assortimentida, masalan, sabzi Evropaning yuzlab navlari va duragaylari mavjud, ammo atigi 10-15 ta mahsulot talabga ega. Qoida tariqasida, bu juda qimmat lavozimlar, nima uchun qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilari bunday xarajatlarni ko'tarishga tayyor?
Keling, bir necha yil oldin yaratilgan shartli sabzi navini va bir xil ekinning zamonaviy yuqori samarali duragayini olaylik. Ularning o'rtasida va valyuta sakrashdan oldin narxda besh-o'n baravar sezilarli farq bor edi.
1 gektar uchun navli sabzi urug'lari 10-12 ming rubl, gibrid urug'lar - xuddi shu ishlab chiqaruvchidan - 80 ming rubl. Ammo hosildorlik ham kamida 20 tonna / ga farq qiladi va 20 tonna allaqachon 300 ming rublni tashkil qiladi. Tasavvur qilaylik, urug'lar narxi 25% ga, ya'ni 80 ming rubl o'rniga oshdi. qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchisi 100 XNUMX rubl sarflashi kerak, ammo bu holatda ham u g'alaba qozonadi. Biz esa faqat urug‘lik tannarxini hisobga oldik va hosilni to‘g‘ridan-to‘g‘ri daladan sotishni taxmin qildik. Ammo boshqa omillar ham bor: masalan, fermer kasallikka chidamli duragay sotib olsa, u o'simliklarni himoya qilish vositalarini tejaydi. Bundan tashqari, yaxshi zamonaviy gibrid standart navga qaraganda ancha uzoqroq saqlash muddatiga ega.
Qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchisining asosiy vazifasi pul topishdir, shuning uchun u buni amalga oshirishga imkon beradigan urug'larni qidiradi.
- Sizningcha, Rossiyada bunday duragaylarni ishlab chiqarishga nima to'sqinlik qiladi?
"Faqat uchta narsa. Birinchidan, hozirda mamlakatimizda (aslida emas, balki qonunchilik darajasida) bitta (mening bilishimcha) sof urug‘chilik zonasi mavjud emas. Ammo bu muammo butunlay hal qilindi.
Ikkinchisi bilan, bu qiyinroq: Rossiyada, iqlimning o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, siz sabzavot urug'ini etishtiradigan joylar unchalik ko'p emas. Albatta, bu ish hatto Moskvaning markazida ham amalga oshirilishi mumkin - Timiryazev akademiyasi kabi issiqxonada, lekin bunday urug'larning narxi Gollandiyalik yoki frantsuznikidan bir necha baravar yuqori bo'ladi. Ochiq erga urug'larni etishtirish mumkin bo'lgan maxsus joylar kerak. Ba'zi madaniyatlar uchun (afsuski, hamma uchun emas!) Bunday hududlar mavjud. Misol uchun, Sovet davrida Dog'istonda karam urug'lari muvaffaqiyatli olingan. Siz ishlab chiqarishni jonlantirishga harakat qilishingiz mumkin, ammo buning uchun mutaxassislar, ko'p pul va vaqt kerak bo'ladi. Shu bilan birga, butun dunyoda karam urug'lari selektsionerlarning buyurtmasi bilan taxminan maxsus zonalarda etishtiriladi. Tasmaniya, Chili va Argentinada bu yo'l ancha kam vaqt va qimmatga tushadi.
Va uchinchi, asosiy. Tanlov yillar davom etadi.
Bir kuni menga shunday tushuntirish berishdi: “Tasavvur qiling-a, men selektsionerman va menda xato qilish huquqisiz har kuni aniq ish rejasi bor. Lekin mening ixtiyorimda o'simliklarning faqat yovvoyi shakllari bor. Zamonaviy duragayni yaratish uchun 40 yil kerak bo‘ladi”. Va bu haqiqat. Tabiiyki, hozir hech kim bunday ishlamaydi, selektsionerlar zamonaviy liniyalarni kesib o'tishadi, ammo olimlarning ixtiyorida yaxshi duragay chiqadigan tayyor chiziqlar bo'lsa ham, natija 6-8 yildan keyin paydo bo'ladi.
Va bu faqat tanlov, ro'yxatga olish va urug'lik uchun yana ikki yil qo'shimcha holda.
Takror aytaman, Rossiyada juda kuchli selektsionerlar bor, ularning o'z yutuqlari bor, lekin ular hozirdanoq bu yo'nalishga sarmoya kirita boshlasalar ham, iste'molchi keyingi mavsumda ham, bir yildan keyin ham o'ziga kerakli gibridni olmaydi. besh.
- Kelajakda nimaga tayyorlanishimiz kerak?
- Mamlakat borsch guruhidagi sabzavotlarni etishtirish maydonlarini ko'paytirishni davom ettiradi, garchi 2017 yil eng yuqori yil balansiga erishish uchun yana uch yil kerak bo'lsa. Bozor bir-ikki mavsumda tiklana olmaydi. Biz esa qishloq xo‘jaligi ishlab chiqaruvchilarini sifatli urug‘lik bilan ta’minlashga harakat qilamiz va bunga erishish uchun hozirdanoq barcha sa’y-harakatlarimizni amalga oshiryapmiz.
Politsiyachi