Oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish mavzusi Qo'shma Shtatlar va G'arbiy Evropadagi tadbirkorlarning e'tiborini tobora ko'proq jalb qilmoqda. Savdoga yaramaydigan ko'rinishga ega bo'lgan meva va sabzavotlarni sotish uchun imkoniyat yaratadigan startaplar tashkiloti mashhur tendentsiyaga aylandi.
Odatda, ko'pchilik startaplar venchur tomonidan qo'llab-quvvatlanadi. Bunday kompaniyalarning vazifasi faqat nostandart ko'rinishlari tufayli chakana savdo tarmoqlari tomonidan qabul qilinmagan meva va sabzavotlarni tarqatish kanalini yaratishdir.
Eng yirik chakana savdo tarmoqlari ham oziq-ovqat chiqindilariga qarshi kurashda ishtirok etmoqda. Masalan, Britaniyaning "Morrisons" supermarketlar tarmog'i "yomon" meva va sabzavotlar savdosi ko'payganligini e'lon qildi va Sainsbury's va Tesco o'zlarining ishlab chiqarish sharbatlari, smuzi va sho'rvalari qutilarida "nostandart sabzavotlar" dan ovqat tayyorlashda foydalanish to'g'risida ma'lumot berishdi.
Nomukammal ishlab chiqaruvchi
Merilendda joylashgan B2C loyihasi Imperfect Produce Merilend universiteti yotoqxonasida nodavlat oziq-ovqat mahsulotlarini qayta tiklash tarmog'i (FRN) sifatida ish boshladi. Kompaniya fermer xo'jaliklaridan "chirkin sabzavotlar" sotib oldi va ularni xaridorlarga chegirma bilan etkazib berdi. Yaratilgandan buyon FRN butun mamlakat bo'ylab 180 dan ortiq kollej va universitetlarni qamrab oldi. Imperfect Produce xunuk sabzavotlarni xaridorlariga to'g'ridan-to'g'ri 30% chegirma bilan etkazib berish orqali oziq-ovqat chiqindilariga qarshi kurashadi », - dedi bosh direktor Ben Simon.
Loyiha ijtimoiy tarmoqlarda meva va sabzavotlarni saqlash harakatini faol rivojlantirmoqda. O'tgan yili Texasning Shimoliy qismida Imperfect Produce ochildi.
Bozorni qondiradi
Filadelfiyaning B2C startapi Misfits Market supermarketlarga qaraganda 30-50 foizga arzonroq narxlarda fermer xo'jaliklarining sabzavot va mevalarini sotmoqda. Bir qutining narxi, etkazib berish xarajatlarini hisobga olmaganda, 19 dollardan boshlanadi. Mijoz zarur miqdordagi sabzavotni tanlaydi va rasmiy veb-sayt orqali buyurtma beradi.
To'liq hosil
Amerikaning B2B onlayn-bozori "To'liq hosil" notijorat meva va sabzavotlarning tarqalishini ta'minlash va oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish uchun 2014 yilda ishlab chiqilgan.
«Biz fermerlarga, odatda, bozorda sotish qiyin bo'lganligi sababli hisobdan chiqarilgan mamlakatga xos mahsulotlar va ortiqcha mahsulotlarni sotishda yordam beramiz. Qayta ishlash korxonalari keyinchalik sabzavot va mevalarni qaytarib sotib olishadi, fermerlar qo'shimcha daromad olishadi », - dedi Kristin Mozli,« To'liq hosil »asoschisi va bosh direktori.
Och hosil
Baltimorda joylashgan Hungry Harvest ortiqcha mahsulotlarni dehqonlar va ulgurji savdogarlardan qutqaradi, qolgan mahsulotlarni qadoqlash fabrikalari va ulgurji tarqatish markazlaridan sotib oladi. Sabzavotlarning katta qismi maydoni 80-200 gektar bo'lgan fermer xo'jaliklaridan sotib olinadi. Shunday qilib, loyiha kichik biznes samaradorligini oshirishga yordam beradi.
Ayni paytda kompaniya elektron tijorat tizimiga o'tmoqda. Bosh direktor Evan Lutsning so'zlariga ko'ra, Magento onlayn platformasi etkazib beruvchilarga buyurtma berish va butun zanjir bo'ylab chiqindilarni kamaytirishga yordam beradi.
Yaxshi tanlangan strategiya tufayli Hungry Harvest Vashington, Filadelfiya, Janubiy Florida, Detroyt, Shimoliy Karolina shtatlaridagi ishtirokini kengaytirdi. Qayd etilishicha, yangi bo'linmalar joylashgan joy mijozlarning ijtimoiy tarmoqlardagi faolligi va veb-saytga tashrif buyurganlar asosida tanlangan.
Yaxshi ovqat
Oziq-ovqat chiqindilari bilan kurashuvchi Nikol Klaski tartibsiz shakllar yoki kichik mevalar tufayli yirik supermarketlar tarmoqlari rad etgan mahsulotlarni tejash maqsadida Germaniyada Good Food supermarketini ochdi.
«Tasavvur qiling, er yuzidagi hamma bir xil ko'rinishga ega bo'ladi. Bu qanchalik zerikarli bo'lar edi! Sabzavotlar bilan ham xuddi shunday. Biz ularning xilma-xilligini qadrlashimiz kerak ", - deya izoh berdi Nikol Klaski.
Guruh dalalarda sabzavot yig'ishdan tashqari, mahalliy oziq-ovqat do'konlarida saqlash muddati tugashiga yaqin bo'lgan va odatda mo'l-ko'l bo'lgan mahsulotlarni yig'adi. Keyin mahsulotlar Kölndagi guruh bozorida xaridorlarning o'zlari adolatli deb topgan narxda sotiladi.
Qo‘shni muzqaymoq do‘koni The Good Food supermarketidagi bananlardan foydalanadi. Bundan tashqari, keyingi ko'chadagi Indoneziya restorani Kyoln yaqinidagi dalalarda qoldirilgan ekinlardan idish-tovoq tayyorlaydi.
"Isrof qilmang" sharbatlari
Britaniyaning Waste Not brendi chakana savdo tarmoqlari tomonidan qabul qilinmagan meva va sabzavot sharbatlarini ishlab chiqaradi. Ayni paytda ishlab chiqaruvchilar 250 ml lik shishaning narxini 2 dollardan tushirish imkoniyatini o'rganmoqdalar.
Yomon mevalar va sabzavotlar aksiyasi
Ugly meva va sabzavot kampaniyasi suyuq bo'lmagan mahsulotlarni sotib olishga, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash harakatini ijtimoiy tarmoqlar orqali tarqatishga chaqirmoqda. Faollar doimiy ravishda Whole Foods, Walmart va Target kabi yirik chakana savdo korxonalariga murojaat qilishadi.
Manba: meva yangiliklari Imperfect Produce, To'liq hosil, Och hosil, Misfits Market, The Guardian, NBC matbuot xizmati materiallari asosida