Barcha agronomlar navli konveyer tushunchasini yaxshi bilishadi. Sektsion konveyer korxona resurslaridan oqilona foydalanishni tashkil qilishning muhim ko'rsatkichidir. Bu kartoshka yetishtiruvchilar uchun qanchalik muhim, deydi Anna Xrabrova, kompaniyaning tijorat menejeri HZPC Sadokalar.
- Agar kartoshka etishtirish sharoitida "navli konveyer" haqida gapiradigan bo'lsak, bu atamani quyidagicha ta'riflash mumkin: "Varietal konveyer - bu kartoshka ishlab chiqarishda ma'lum pishganlik guruhlari navlarining ma'lum sonini, har xil po'stlog'ini ishlatishda foydalanish , bu ma'lum bir fermaning tuproq-iqlim sharoitiga va xaridorlarning talablariga to'liq mos keladi. yakuniy mahsulot (stol, xomashyo, urug 'kartoshkasi) ".
Bir vaqtning o'zida bir nechta navlarni etishtirishning afzalligi nimada?
- Albatta, har bir fermer bitta noyob nav bilan ishlashni istaydi: samarali, oddiy, kasalliklarga va tabiiy ofatlarga chidamli, uzoq vaqt saqlash, yuvish va hokazolarga mos, ammo ideal yo'q, ob-havo har yili kutilmagan hodisalar keltirib chiqaradi. Xatarlarni minimallashtirish uchun navlar qatori bilan ishlash mantiqan to'g'ri keladi.
Saralash konveyerini shakllantirishda qaysi navlarga ustunlik berish kerak?
- Rossiyada kartoshkaning asosiy qismi xavfli dehqonchilik zonasida o'stirilgan bo'lsa, standart yo'nalish erta, o'rta va erta pishgan guruhlarning 70 foizidan va ultra erta navlaridan atigi 30 foizidan iborat bo'lishi kerak, o'rta va kech pishgan guruhlar. Shu bilan birga, aytaylik, Janubiy Federal okrug ushbu nisbatni ultra erta va erta navlar foydasiga o'zgartirishi mumkin. Barcha mintaqalarda navlarni tanlash ishlab chiqarishning mumkin bo'lgan xatarlari, mintaqaning ixtisoslashuvi va iste'molchilar ehtiyojlarini hisobga olgan holda fermerlarning o'zlari tomonidan amalga oshirilishi kerak.
Masalan, vegetatsiya davri uchun ijobiy harorat yig'indisi kartoshkaning kech navlarini o'stirishga va 100 t / ga gacha hosil olishga imkon beradigan Chernozem mintaqasida og'ir tuproqli joylar mavjud, u erda yomg'irli kuzda hosil deyarli yig'iladi imkonsiz. Vaziyatning noxush kombinatsiyasidagi mo'l hosil shunchaki dalada qoldirilishi kerak. Shu bilan birga, so'nggi yillarda Qora Yerning Markaziy zonasida kartoshkani qayta ishlash uchun etishtirishga agrar mutaxassislar manfaatlarining aniq o'zgarishi yuz berdi, bu esa u erda qayta ishlash zavodlarini mahalliylashtirish bilan bog'liq. Shu bilan birga, Markaziy Rossiyaning qo'shni hududlari katta hajmdagi stol kartoshkasini ishlab chiqaradi va supermarketlarda iste'molchi ushbu mintaqalardan kartoshka sifatini afzal ko'radi.
Turli xil pishganlik guruhlarining navlarini etishtirish o'rim-yig'im ishlarini tashkil etishga ratsional yondashishga imkon beradi: kartoshkani pishib yetishi bilan ketma-ket yig'ib olish mumkin, bu esa uskunalarga yukni kamaytirishga yordam beradi va kam ishchilarni jalb qilishni talab qiladi.
Saralash konveyeriga qancha navlarni kiritish mumkin?
- Ideal holda - korxonaning standart texnologiyasi bo'yicha etishtirilgan 5-6 nav umumiy ishlab chiqarish hajmining taxminan 80-85 foizini tashkil qilishi kerak. Ushbu navlarning hosili korxonaning asosiy iqtisodiy platformasini tashkil etadi. Ushbu ko'rsatkich navlar aralashmasi xavfini kamaytiradi, konteyner va omborxonalarni birlashtirishga imkon beradi, omborlar va jihozlardan oqilona foydalanish imkoniyatini beradi. Shu bilan birga, yangi navlarni va navlar uchun turli xil yangi texnologiyalarni sinovdan o'tkazishni unutmaslik kerak, ammo "tajribalar" 15-20 foizdan oshmasligi kerak.
E'tibor bering, mutaxassislar nuqtai nazaridan HZPCTaxminan 1 gektar maydonda yangi nav etishtirish, ushbu korxonaning klassik ishlab chiqarish sxemasiga muvofiq, navning vakolatli sinovi hisoblanadi, bu uning imkoniyatlarini baholashga imkon beradi.
Qanday darajadagi konveyer tamoyillari kartoshkani saqlashni tashkil etishga yordam beradi?
- Mahsulot omborga qo'yilganda, qabul qilingan barcha partiyalarni omborga to'g'ri joylashtirish kerak. "Issiq quti" deb nomlangan texnologiya (bu atama odatda PepsiCo mutaxassislari tomonidan qo'llaniladi) to'g'ri ketma-ketlikni aniqlashga yordam beradi: namuna har bir lotdan olinadi, iliq idishga joylashtiriladi, bu erda sun'iy ravishda mexanikaning namoyon bo'lishi uchun sharoitlar yaratiladi. infektsiyalarning zararlanishi va yashirin shakllari. Kasallik belgilari aniqlanmagan lotlar uzoq muddatli saqlash uchun yotqizilgan. Kamroq muvaffaqiyatli partiyalar, muammo darajasiga qarab, qisqa muddatli saqlashga yoki darhol sotuvga yuboriladi.
Uzoq muddatli saqlash uchun joylashtirilgan partiyalar sifatini nazorat qilish kelajakda har oyda amalga oshirilishi kerak. Bu juda zarur, chunki turli xil sabablarga ko'ra mahsulot sifat ko'rsatkichlari asta-sekin yomonlashib boradi va ombordan ma'lum bir partiyani o'z vaqtida amalga oshirish uchun ushbu jarayon turli partiyalarda qanday davom etayotganini tushunish muhimdir.
Partiyalar sifatini qanday to'g'ri nazorat qilish kerak?
- mutaxassislar HZPC evropalik hamkasblar tajribasi asosida ishlab chiqilgan imtihon shaklidan foydalanishni mashq qilish. Unda saqlash paytida paydo bo'lishi mumkin bo'lgan kartoshka kasalliklari ro'yxati berilgan (zararli miqdori kamayib borishi bilan, atigi 19 ta mahsulot). Har bir lot tekshiruvdan o'tkaziladi va olingan ma'lumotlar asosida qaror qabul qilinadi: saqlashni davom ettirish kerakmi. Masalan, agar bakterial kasalliklarning namoyon bo'lishi qayd etilsa, unda ildiz mevalari bahorgacha davom etishi deyarli mumkin emas.
Saqlash kasalliklari toifasiga, masalan, fomoz kiradi. Mahsulotlarni omborda saqlashda uning namoyon bo'lishi zaif, ammo saqlash oxiriga kelib foma chirishi aniq ifodalanishi mumkin. Saqlashning yana bir kasalligi - kumush qoraqo'tir. Uning partiyada namoyon bo'lishi omborda namlik pasayganligi to'g'risida signaldir.
Hatto ultra-zamonaviy omborlarda ham hammasi bir tekisda ketishi mumkin emas, chunki hech kim "inson omili" namoyon bo'lishidan xoli emas. Masalan, omborda biron sababga ko'ra CO darajasi to'satdan ko'tarilgan epizod.2, va saqlashni tashkil qilish uchun mas'ul shaxs buni o'z vaqtida sezmagan va chora ko'rmagan. Gaz muhitidagi o'zgarishlar kartoshkani qovurayotganda uni qayta ishlash sifatiga darhol ta'sir ko'rsatdi.
Oylik nazorat kompaniyaga katta yo'qotishlarni oldini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, fermerlar har xil navlarni saqlash vaqtida o'zini qanday tutishini dinamikada kuzatishi mumkin va shu bilan yangi mavsum uchun kartoshkaning assortimentini malakali ravishda rejalashtirishi mumkin.
Oylik tekshiruv har bir partiya uchun tuber tahlilini talab qiladimi? - Siz tupni tahlil qilish kontseptsiyasiga nimani sarmoya qilishni tushunishingiz kerak. Xom ashyoni qayta ishlash uchun saqlashda har oy tuber tahlillari o'tkaziladi. Tashqi nuqsonlar, qaytaruvchi shakar va quruq moddalarning tarkibi aniqlanadi. Stol kartoshkalarini saqlashda, ildizlarning vizual sifatini aniqlash uchun har oyda yuvish va quruq tozalashga mo'ljallangan partiyalar uchun tahlil qilish kerak. Urug'lik kartoshkasini saqlashda uzoq muddatli saqlashga qo'yishda va kartoshkani sotishga tayyorlashda GOST 33996-2016 standarti bo'yicha tuber tahlilini o'tkazamiz.
Politsiyachi