Ular Qomizyak tumanida pektin ishlab chiqarish korxonasini ishga tushirishni rejalashtirgan, dedi u. "Tarvuz" viloyat qishloq xo‘jaligi vazirligi.
Boshqarma vakillarining ma’lum qilishicha, Qomizyak tumani Chagan qishlog‘ida 2020-yildan boshlab Quddus artishokini yetishtirish va undan keyin pektin siropi va quruq pektin ishlab chiqarish loyihasi amalga oshirilmoqda.
Hozirda qayta ishlash majmuasini qurish va jihozlash bosqichi yakunlanmoqda: binoga muhandislik tarmoqlari ulandi, qozonxona qurildi, sirop ishlab chiqarish uchun texnologik uskunalar o‘rnatilmoqda. Kelgusida quruq pektin ishlab chiqarish uchun quritish zavodlari sotib olinadi.
E'tibor bering, pektin ko'plab oziq-ovqat mahsulotlariga kiradi: yogurtlar, tvorog, ketchuplar, soslar, pishirilgan mahsulotlar, ichimliklar. Oziq-ovqat ishlab chiqarishda u ko'pincha tabiiy quyuqlashtiruvchi, shuningdek emulsifikatsiya qiluvchi vosita sifatida ishlatiladi. Tibbiyot va farmatsevtikada pektin granulalar, suspenziyalar va jellar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Bugungi kunda Rossiyada pektin ishlab chiqarish deyarli yo'q: Rossiya korxonalari uni Evropa Ittifoqi davlatlaridan, shuningdek, Xitoydan sotib oladi.