EastFruit tahlilchilari maʼlumotlariga koʻra, 1-yil 20-yanvardan 2021-oktabrgacha boʻlgan davrda Oʻzbekiston muzlatilgan sabzavot va mevalar eksporti hajmini oʻtgan yilning shu davriga nisbatan qariyb 2,5 barobarga oshirgan. Shu bilan birga, muzlatilgan mevalar eksporti tarkibida yuqori narx toifasidagi mahsulotlarga siljish kuzatildi.
O‘zbekistondan chuqur muzlatilgan sabzavotlar eksporti belgilangan davrda 7,6 ming tonnaga yetdi va hajmi bo‘yicha 2,5 barobar, qiymati bo‘yicha esa 2,6 barobar oshdi.
Muzlatilgan sabzavotlar toifasida eksportdagi eng katta o'sish muzlatilgan shirin qalampirda bo'ldi. Xususan, Oʻzbekistonning muzlatilgan sabzavotlarining asosiy bozori boʻlgan Rossiyaga 2020-yilning shu davriga nisbatan uch barobar koʻp muzlatilgan shirin qalampir yetkazib berildi. Muzlatilgan brokkoli va gulkaram eksportida ham dinamik o‘sish kuzatildi. Muzlatilgan sabzavotlarning ushbu toifasi eksport hajmi bo‘yicha asosiy bo‘lib qoldi, 2021-yilning yanvar-avgust oylarida O‘zbekistondan Rossiya Federatsiyasiga muzlatilgan brokkoli va gulkaram yetkazib berish ikki barobarga oshdi.
Muzlatilgan sabzavotlar toifasi global miqyosda meva-sabzavot biznesining eng istiqbolli segmentlaridan biridir. Ushbu segment uzoq vaqt va barqaror o'sishi mumkin, chunki dunyoning ko'plab mamlakatlarida ular muzlatilgan sabzavotlarning oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda ham, pishirishda ham foydalanish uchun katta afzalliklarini hali tushunmaydilar.
Sabzavotlarni chuqur (shok) muzlatishning rivojlanishi O'zbekistonda yangi maydonlar barpo etilishiga, demak, ko'plab yangi ish o'rinlari yaratilishiga va eksport tushumlarining keskin oshishiga kuchli turtki berishi mumkin.
Bu faqat birinchi qadamlar va bu bozorning salohiyati hali ham katta. Agar joriy yilda O‘zbekistondan muzlatilgan sabzavot, meva va rezavorlar eksporti 15 ming tonnaga yetishi mumkin bo‘lsa, masalan, Polsha har yili 800 ming tonnaga yaqin muzlatilgan meva va sabzavotlar eksport qilib, bundan qariyb 1 milliard dollar daromad olmoqda. Hatto miqdor jihatidan ham Polshadan eksport O‘zbekistondan 50 barobar ko‘p. Shu bilan birga, Polshada xom ashyo qimmatroq, O‘zbekistonda muzlatish uchun xom ashyoning sifat ko‘rsatkichlari yuqoriroq bo‘lishi mumkin.