Amerika muzlatilgan oziq-ovqat instituti (AFFI) tomonidan e'lon qilingan yaqinda o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, AQSh aholisining katta qismi muzlatilgan meva va sabzavotlardan foydalanish pishirishni osonlashtiradi, pulni tejaydi va oziq-ovqat chiqindilarini kamaytiradi, deb hisoblaydi Potatoes News.
Tadqiqotning bir qismi Qo'shimcha oziq-ovqat yordami dasturi (SNAP) uchun munosib bo'lgan uy xo'jaliklarining maxsus tadqiqoti edi. SNAP tadqiqotining o'n nafar ishtirokchisidan sakkiztasiga ko'ra, muzlatilgan meva va sabzavotlar ko'proq turli xil parhezlarni iste'mol qilishga, oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirishga va pulni tejashga imkon beradi. Ushbu natijalar muzlatilgan oziq-ovqatlarni federal ovqatlanish dasturlariga kiritish muhimligini ko'rsatadi.
"Oziq-ovqat sanoati va siyosatchilar butun mamlakat bo'ylab ovqatlanishni yaxshilash va ochlikni kamaytirish yo'llarini o'rganar ekan, muzlatilgan oziq-ovqat yechimning bir qismi bo'lishi kerak", dedi AFFI prezidenti va bosh direktori Alison Bodor.
Tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, hozirda iste'molchilarning 25% dan ortig'i muzlatilgan sabzavotlarni (va mevalarni) uch yil oldingiga qaraganda ko'proq sotib oladi va bu mahsulotlarning ko'plab sog'liq uchun foydalaridan xabardor.
"Umuman olganda, Qo'shma Shtatlarda muzlatilgan meva va sabzavotlarni iste'mol qilish darajasi juda yuqori: uy xo'jaliklarining taxminan 94 foizi ushbu mahsulotlarni sotib oladi", - deydi AFFI ekspertlari.
7,1-yilning 52-haftasida (2022-yil 26-iyungacha) AQShda muzlatilgan meva va sabzavotlar savdosi 2022 milliard dollarga yetdi, savdo hajmi pandemiyagacha bo‘lgan 135 million tonnadan 500 ming tonnaga oshgan. Ushbu segmentdagi asosiy mahsulotlar sabzavot, kartoshka va piyoz va mevalar bo'lib, tegishli ravishda 1,95 milliard, 2,9 milliard va 2,3 milliard AQSh dollarini tashkil etdi.
Iste'molchilar muzlatilgan oziq-ovqatlarni turli yo'llar bilan o'z dietasiga kiritadilar. Muzlatilgan meva va sabzavotlar ko'pincha asosiy taomlar uchun garnitür sifatida (barcha iste'molchilarning 63% dan foydalanish haqida xabar berishgan), ichimliklar va smetanalarning tarkibiy qismi sifatida (50%) va makaron va guruchli idishlarga qo'shimcha sifatida ishlatilgan (44%). ).
Deyarli barcha xaridorlar ham yangi, ham muzlatilgan sabzavot va mevalarni sotib olishlarini va yangilari tugagach, muzlatilganiga murojaat qilishlarini, do'konga borishning iloji bo'lmagan holatlarda "muzlash" yordam berishini aytishdi. AFFI ning 2021 yilgi Muzlatilgan bozorni oʻrganish quvvatiga koʻra, koʻpchilik mijozlar oʻz ratsionida yangi va muzlatilgan oziq-ovqatlarni oʻz ichiga oladi. Bu ma'lumotlar ularning xulosalariga mos keladi.