Borscht sabzavotlari orasida oq karam qishloq xo'jaligi ishlab chiqaruvchilariga har doim ham yuqori daromad keltirmasa ham, sotish hajmi bo'yicha etakchi o'rinlardan birini egallaydi. Har xil iqlim sharoitiga ega bo‘lgan viloyatlar dehqonlari mazkur ekinni yetishtirishning o‘ziga xos jihatlari, mavsum qizg‘in palladagi dalalardagi ahvol, kelgusi hosilning istiqbollari haqida so‘z yuritdi.
Andrey Babushkin, dehqon xo'jaligi Babushkin A. A., Mari El Respublikasi
– Biz bundan 10 yildan ko‘proq vaqt oldin 30 gektargacha maydonga ekilgan oq karam bilan boshlagan edik, keyin esa kartoshkaga e’tibor qaratdik. Buning asosiy sababi shundaki, uni ishlab chiqarish juda ko'p qo'l mehnatini talab qiladi, ammo ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lgan mevalarni etishtirish imkon qadar mexanizatsiyalashgan. Joriy mavsumda xo‘jalikda avvalgidek 13 gektar karam uchun ajratilgan.
Ulgurji bozorda belgilangan narxga qarab, bu hosil juda foydali yoki o'ta foydasiz bo'lishi mumkin. Shunday qilib, 2022 yil bu sohada sabzavot yetishtiruvchilar uchun omadsizlikka aylandi, 2021 yil esa yuqori daromad keltirdi. Umuman olganda, karam katta narx sakrashlari bilan ajralib turadi: uni kilogramm uchun 50 rubl yoki 5 rubl uchun sotish mumkin.
Iyul oyining birinchi yarmida respublika dalalarida karam shunchalik yomon ko'rinadiki, shikoyat qilish gunohdir. Ko'chatlar yaxshi ildiz otdi, namlik etarli edi va kuchli issiqlik yo'q edi. Hatto karam kuya ham ko'p muammo tug'dirmaydi. Hozircha kelajakdagi hosilning istiqbollari yomon emas va o'ylaymanki, bu yil hosil uchun muvaffaqiyatli bo'ladi.
Bugun Krasnodar o'lkasi, Rostov viloyati va Dog'istondan erta karam ishlab chiqaruvchilari uchun band bo'lgan vaqt, ammo biz ularning raqobatchilari emasmiz. Janub viloyatlaridan kelgan hamkasblarimiz o‘z tovarlarini sotayotganlarida bozorda ma’lum muddat sukunat hukm surmoqda. Va avgust oyida, o'rta mavsumda karam pishganida, bu sabzavotni sotish iyun va iyul oylariga qaraganda ancha foydali bo'ladi.
Ommaviy yig'im-terim davrida, sentyabr oyida narxlar keskin tushib ketdi. Bu davrda hosilini saqlash imkoniyati bo‘lmagan dehqonlar uni har qanday narxda berishga tayyor. Bu erda sotuvchilar faollashadi va ular karamning bir qismini chakana savdoga, ba'zilarini esa qayta ishlashga yo'naltiradilar. Agar talab barqaror bo'lsa, narx yorlig'i maqbul darajada qoladi, agar bo'lmasa, sabzavot yetishtiruvchilar zarar ko'rishga majbur bo'ladi. Lekin ko‘plab fermer xo‘jaliklari, xuddi biznikiga o‘xshab, o‘z mahsuloti narxi oshishini kutgan holda, hosilini omborga qo‘yadi.
Mening hisob-kitoblarimga ko'ra, Mari El Rossiyada oq karamning asosiy ishlab chiqaruvchilardan biri hisoblanadi. Birgina bizning Gornomariyskiy tumanida u 3,5 ming gektarga yaqin maydonni egallaydi. Kuzda har kuni 50-60 ta og'ir transport vositalari uning hududini tark etib, sabzavotlarni Rossiya bo'ylab, to'g'ridan-to'g'ri Uzoq Sharqqa etkazib beradi. To‘g‘ri, hozir ishlab chiqarish hajmi qisqargan, chunki yig‘ib olingan hosilni respublikadan poyezdda jo‘natgan yillar bo‘lgan.
Valentin Myakushev, dehqon xo'jaligi Myakushev V.S., Kaliningrad viloyati
– Viloyatda bahor boshidan buyon qattiq qurg‘oqchilik bo‘ldi, natijada oq karam emas, barcha ekinlar zarar ko‘rdi. Masalan, xo‘jaligimizdagi don ekinlari deyarli nobud bo‘ldi. May oyida va iyun oyining birinchi yarmida ham yog'ingarchilik bo'lmagan, shuning uchun karam quruq tuproqqa ekilgan, keyin esa yomg'ir uchun yana uch hafta kutishgan. Ular o'zlari sug'ordilar, lekin bu namlikni yaxshi ko'radigan ekinlar uchun etarli emas edi va endi ular eng yaxshi ko'rinmaydi. Siz faqat hosilni qayta ekish orqali yaxshi hosil olishingiz mumkin. Ammo keyin kuchli kuzgi yomg'irlar boshlanishidan oldin hosilni yig'ib-terib olishni tugata olmaslik xavfi bor va shunchaki dalaga kirish imkonsiz bo'ladi.
Avvallari mavsumda 10 gektargacha karam yetishtirgan bo‘lsak, so‘nggi yillarda sotish qiyin bo‘lgani uchun uchdan ko‘p yetishtirmadik. Erta navlar 2023 yilda umuman ekilmagan, chunki ularning ishlab chiqaruvchilari o'rtasida juda katta raqobat mavjud. Garchi bu safar qurg'oqchilik tufayli mahalliy aholining hech biri erta karam o'smagan. Odatda iyun oyida, o'rim-yig'im boshlanishi bilan bozor ushbu mahsulot bilan to'ldirilgan va siz uni qaerga qo'yishni bilmaysiz.
Viloyat o‘zini oq karam bilan to‘liq ta’minlagan va fermerlar bahorgacha uni sotishda davom etmoqda. Sabzavot katta xarajatlarni talab qilmaydi va ko'plab fermerlar va qishloq xo'jaligi korxonalari uni osonlik bilan etishtirishadi. Hammayoqni, birinchi navbatda, protsessorlar va savdo kompaniyalari bilan shartnomalar asosida ishlaydigan vositachilar orqali sotiladi. Va agar ular tomonidan talab bo'lsa, hosilni etishtirish foydali deb atash mumkin. Ammo ko'pincha hosilning uchdan bir qismini tashlab yuborish yoki tiyinga sotish kerak bo'ladi.
Stepan Lesnichin, SSSPC YugOvoshchSbyt", Astraxan viloyati
- Bu yil biz haqiqatan ham suv ostida qoldik va butun mintaqa bo'ylab doimiy ravishda yomg'ir yog'moqda, katta yoki kamroq shiddat bilan. Haddan tashqari namlik tufayli karam yorilib, hosil bo'lgan mahsulot sifati pasayadi. Bozorda katta hajmdagi sabzavotlar paydo bo'lishi bilan ko'plab ishlab chiqaruvchilar sotishda muammolarga duch kelishlari mumkin va karamning yorilgan boshlarini saqlash mantiqiy emas.
Qishloq xo‘jaligi kooperativimizda so‘nggi to‘rt yilda karam ekiladigan maydonlar o‘zgarishsiz qoldi. Tozalash, qoida tariqasida, 10 iyunda boshlanadi, to'liq jadal davom etadi va iyul oyida tugaydi. Ayni damda mehnatkashlarimiz dalada, yangi hosil uchun kurashmoqda.
Kichik sabzavot xo‘jaliklari o‘z mahsulotlarini asosan vositachilar orqali sotadi, yiriklari esa ulgurji xaridorlar, jumladan, chakana savdo tarmoqlari bilan bevosita ishlaydi. Birinchi holda, karam uchun narxlar ancha past, ammo sotish faolroq. Ikkinchisida sharoitlar qulay, ammo chakana sotuvchilarning mahsulot sifatiga qo'yadigan qat'iy talablari tufayli ko'proq qiyinchiliklar paydo bo'ladi.
Joriy mavsum uchun prognozlar aytishga hali erta va bu noshukur ish. Vaziyatni ko'rib chiqamiz va tozalash ishlarini tugatgandan so'ng unga baho beramiz. Negaki, kelajakda ob-havo qanday bo'lishi, bozorda oq karamning narxi qanday bo'lishi hozircha noma'lum.
Ivan Shishkanov, KX «Do'stlik", Tyumen viloyati
– Yangi mavsumda hosil olish uchun sharoit tabiiy anomaliyalar tufayli nihoyatda noqulay. Viloyatda bahorgi sovuqlar nafaqat aprelda, balki may oyining boshida ham qayd etilgan. Bundan tashqari, ular shunchalik kuchli ediki, o'simliklar butunlay nobud bo'ldi, masalan, bodring ekinlari. Hammayoqni past haroratga nisbatan ancha chidamli, lekin ba'zi erta ko'chatlar shikastlangan.
May oyida ko'chatlar issiqxonalarda hali ham kuchli issiqlik kelganda, soyada 36 ° C ga yetgan. Ular dalaga ekilganida, nihollar zaiflashib, xuddi shunday yuqori haroratda yana bir oy davomida erga "o'tirishdi". Bundan tashqari, sun'iy sug'orish bilan, chunki jami ikki oy davomida yomg'ir yog'magan. Shunga ko'ra, o'simliklardagi barcha biologik jarayonlar sekinlashdi, ular azot, kaliy va fosforni to'liq o'zlashtirmadi.
Keyin yomg'ir yog'a boshladi va uch kun ichida 100 millimetrga yaqin yog'ingarchilik yog'di. Shundan so'ng, vaziyat tekislana boshladi, ammo hosilning o'sish jadvalidan ikki haftalik ortda qolishni endi qoplash mumkin emas edi. Va yana uzoq vaqt issiqlik davri kelsa, biz, albatta, yaxshi hosil olmaymiz.
Ishlab chiqarish dasturiga ko'ra, fermer xo'jaligida karam ekiladigan maydon har yili taxminan bir xil darajada qolmoqda. Biz iyul oyining boshida hosilni yig'ishni boshlaymiz va 20 sentyabrgacha darhol sotiladigan karamning pishgan boshlarini maydalaymiz. Shu kundan boshlab, sotishni davom ettirgan holda, muzlatgichlarda saqlash uchun yuboriladigan kech navlarni yig'ishni boshlaymiz. -10 ° C gacha bo'lgan jiddiy sovuq har qanday vaqtda sodir bo'lishi mumkin va biz belgilangan muddatni bajarishga shoshilamiz. Mahsulotlar asosan yirik chakana savdo tarmoqlariga yetkazib beriladi. Rejalashtirilgan sotuvlar 10 martgacha davom etadi, lekin aslida faqat aprelda tugashi mumkin.
Hozir ko‘rib turganingizdek, mavsum oxirigacha yo‘qotishlarimiz o‘tgan yilga nisbatan yalpi hosilning 5 foizini tashkil qiladi. Bizda har doim joriy sotuvlar uchun karam etarli emas edi va bu yil kesish oynasi yanada qisqaroq bo'ladi. Viloyatda so‘nggi o‘n yillikda oq karam yetishtirishda biroz pasayish kuzatildi. Menimcha, bu uning rentabelligi bilan emas, balki qo'l mehnatini jalb qilish zarurati bilan bog'liq. Ishchi kuchi tanqisligi fermerlarni yetishtirish uchun qulayroq bo'lgan pastroq ekinlarga ustunlik berishga majbur qiladi. Ammo o‘z dalalarida karam parvarishlayotgan boshqa fermerlar bu sohani yanada samarali rivojlantirish imkoniyatiga ega.
Irina Berg