Sergey Banadysev, qishloq xo'jaligi fanlari doktori, "Doka - Genetik texnologiyalar" DSK selektsiya dasturi rahbari.
Shimoliy Amerikada kartoshka maydonlari keskin pasayishi kutilmoqda
Vaziyat har kuni o'zgarib turadi, ammo Kanada va AQShda kartoshka etishtirish 2020 yilda katta zarar ko'rishi mumkin. Kartoshka ishlab chiqarilishi yopiq restoranlar, frantsuz kartoshkasi iste'molining keskin pasayishi va COVID-25 ning iqtisodiy ta'siri tufayli 30-19 foizga pasayishi mumkin. Shimoliy Amerikada neftni qayta ishlash zavodlari odatdagi ekishning 70 dan 75 foizigacha, ba'zi hududlarda ko'proq, ba'zilarida kamroq miqdorda so'raydi. Maydonlarni qisqartirish texnologik kartoshkalarga tegishli bo'lib, ular kartoshka kartoshkalari va boshqa muzlatilgan kartoshka mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday kartoshka Kanada va AQShda kartoshka ishlab chiqarishning asosiy qismini tashkil etadi.
Hozirgi vaqtda Shimoliy Amerikada koronavirus tarqalish xavfi tufayli o'n minglab restoranlar yopiq. Natijada, kanadaliklar va amerikaliklar odatdagidan kamroq kartoshka iste'mol qilmoqdalar. Buning bevosita natijasi shundaki, kartoshkani qayta ishlash zavodlari ishladi McCain Foods, Cavendish Farms va JR Simplot kartoshka, fritters va muzlatilgan kartoshka mahsulotlarini ishlab chiqarishni qisqartirishdi. Shahzoda Edvard orolida fransuz kartoshka ishlab chiqaradigan zavodni boshqaradigan Kavenish fermer xo'jaliklari o'sha provintsiyadagi paxtakorlarga kartoshkani boshqa maqsadlarda sotishni buyurdilar. Restoranlarning qancha vaqt yopilishini va kartoshkaga talab qachon tiklanishini taxmin qilish qiyin. Ushbu yo'qotishlar kamida may oyigacha og'ir bo'lishi kutilmoqda va sanoat prognozlari asosida normal holatga kelguniga qadar kamida olti oy davom etishi mumkin.
Muzlatilgan kartoshka savdosining 85 foizini umumiy ovqatlanish tashkil etadi. Hajmning pasayishi kartoshka sanoati kengayishga tayyor bo'lgan paytga to'g'ri keladi. Bir oy oldin qayta ishlash korxonalari ko'proq gektar kartoshka uchun shartnoma imzolashni rejalashtirgan edi. Cavendish Farms o'tgan yili 400 million dollarlik zavod ochdi va JR Simplot o'z zavodining hajmini ikki baravar oshirish uchun 450 million dollar sarfladi. Bu yil yangi o'simliklarning ehtiyojlarini qondirish uchun qo'shimcha 3500 gektar maydon ekish kerak edi. Bunga fermerlar allaqachon urug 'va o'g'itlar sotib olish orqali katta mablag' sarfladilar.
Suvsizlangan kartoshka mahsulotlariga chakana talab oshib bormoqda
Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar yo'qotilgan daromadlar va ishdan bo'shatishlar bilan qiynashgan bo'lsa-da, chakana mijozlarga xizmat ko'rsatadigan kompaniyalar buning aksiga duch kelmoqdalar. Buning bir misoli - Aydahoan Foods kartoshka pyuresi quritadigan o'simlik. Quritilgan kartoshka mahsulotlarini ishlab chiqaruvchisi mart oyida sotish hajmi 250 foizga oshganligini xabar qildi. Aydaho Fallsda joylashgan kompaniya AQShda tezkor kartoshka pyuresi sotuvchisi hisoblanadi. O'sib borayotgan talabni qondirish uchun Idahoan Foods qo'shimcha 100 nafar ishchi qidirmoqda.
Gollandiyalik kartoshka assotsiatsiyasi kartoshkani qayta ishlash muammosining echimlarini o'rganmoqda
Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO, Gollandiyalik kartoshka assotsiatsiyasi) COVID-19 inqirozi natijasida kutilmagan muammolarga duch kelgan a'zolarini qo'llab-quvvatlashini bildirdi. O'z veb-saytida NAO tan olishni talab qilmayotgan, masalan, stol kartoshka bozoridagi kompaniyalar borligini tan oladi, shu bilan birga umumiy ovqatlanish bozorida talab butunlay yo'qolgan va shu sababli kompaniyalar to'xtab qolishgan. “Ajablanadigan va noaniqlik ishtirokchilar orasida hukmronlik qilmoqda. Vaziyat haqida hukumat bilan aloqa o'rnatish va zararni minimallashtirishga harakat qilish uchun qo'limizdan kelganini qilamiz », - deyiladi Gollandiya kartoshka tashkiloti bayonotida. Sanoatni qayta ishlash uchun mo'ljallangan kartoshkaning katta zaxirasi, ayniqsa, chip ishlab chiqarish sanoatiga bo'lgan talabning pasayishi sababli sotilmay qolishi bilan tahdid qilmoqda. Bu qishloq xo'jaligi vaziri va boshqa sanoat sheriklari bilan muhokama qilindi. Hozirda yangi mavsum boshlanishidan oldin zaxiralarni jismonan yo'q qilish va hukumat tomonidan beriladigan subsidiyaning muvofiqligini aniqlash uchun echimlar izlanmoqda.
Kartoshka yetishtiruvchilari kelgusi oylarda taxminan bir million tonna kartoshkaning to'satdan muzlashi tufayli 160 dan 200 million evrogacha moliyaviy yo'qotishlarni kutmoqda. Bu kartoshkani uzoq muddatli saqlashga ixtisoslashgan paxtakorlar uchun jiddiy moliyaviy muammolarni keltirib chiqaradi. Kartoshkani qayta ishlash sanoatining umumiy sotilishida umumiy ovqatlanish sanoati (milliy va xalqaro) to'g'ri keladi. So'nggi ikki hafta ichida ovqatlanish korxonalarining yopilishi sababli talab 80 foizga kamaydi.
Etilen generatorlari bepul taqdim etiladi
Etilen unib chiqishini oldini olish texnologiyasini ishlab chiqaruvchisi va tarqatuvchisi Restrain, endi o'z kartoshkalarini manfaatdor korxonalar foydalanishi uchun o'z uskunalarini bepul taqdim etishini ma'lum qildi. Faqatgina xarajatlar 195 evrolik cheklov sensori va cheklash etanolini iste'mol qilish bo'ladi. Kompaniyaning ta'kidlashicha, bu COVID-19 pandemik inqirozi tufayli kartoshkani uzoqroq saqlashi kerak bo'lgan paxtakorlar uchun xayrixohlik harakati bo'lib, bu hozirgi kunda Evropada va dunyoning boshqa joylarida kartoshka ishlab chiqaradigan ko'plab yirik mamlakatlarda sanoatni buzmoqda.
Rossiyadagi vaziyat
So'nggi bir oy ichida kartoshka etishtirish bo'yicha texnologik yangiliklar jahon axborot makonida deyarli paydo bo'lmayapti, bu esa koronavirus pandemiyasi bilan bog'liq vaziyat va bozor istiqbollarini tahlil qilishga imkon beradi. Chips va kartoshkaga ishlov berib bo'lmaydigan kartoshkani nima qilish kerak va keyingi dala mavsumini qanday rejalashtirish kerak? Bu chet elda va Evropa Ittifoqida kontrakt ishlab chiqarish tizimidagi asosiy muammoli masalalar. 20-30 yilgi mavsumda sanoatni qayta ishlash hajmining 2020-2021 foizga pasayishi, agar pandemiya hech bo'lmaganda bahor oxirigacha davom etsa, Rossiyada xom ashyo sotib olish bo'yicha shartnomalarda aks etishi aniq. Biz konvertorlardan bu haqda hech qanday ochiq bayonotlarni eshitmaganmiz, ammo shuni anglashimiz kerakki, ular zavod joylashgan joyidan qat'i nazar, yagona siyosat va ishlash tamoyillariga ega bo'lgan transmilliy kompaniyalardir.
Uyda pishirish uchun chakana va qulay ovqatlarda yangi kartoshkani iste'mol qilish so'nggi paytlarda butun dunyoda sezilarli darajada oshdi. Biroq, maydonlarni ko'paytirishni rejalashtirish uchun ushbu tendentsiya qanchalik barqaror bo'ladi? Chakana savdo tarmog'ining ortib borayotgan ehtiyojlarini qondirish uchun katta hajmdagi mavjud ishlab chiqarish hajmi etarli. Shu munosabat bilan, Qishloq xo'jaligi vazirligining 2020 yilda sabzavot ishlab chiqarishni 25 foizga ko'paytirishga bo'lgan da'vati e'tiborni tortmoqda (aprel oyi boshida ushbu masala bo'yicha maxsus yig'ilish bo'lib o'tdi). Siz uni ko'paytira olasiz, ammo keyin nima bo'ladi? Ikkinchi chorakda daromadlarning 17 foizga pasayishi allaqachon ko'rsatib o'tilgan, shuningdek, buni hisobga olgan holda va majburiy ishsizlik fonida aholining konstruktiv qismi o'zlarining dachalarida va sabzavot bog'larida kartoshka va boshqa sabzavotlar ishlab chiqarishni sezilarli darajada ko'paytirishi mumkin. Bu do'konlarda kartoshkaga bo'lgan talabni ko'paytirmaydi, lekin kamaytiradi. Iqtisodiyotning real sektori hukumatdan olovli murojaatlarni emas, balki mamlakatdagi xarid qobiliyatini emas, balki ishlab chiqarishni qo'llab-quvvatlash va oshirish bo'yicha aniq va malakali choralarni kutmoqda. Chakana savdo tarmoqlarining vijdonlariga murojaat qilib, narxlarni ko'tarish to'g'risida nasihatlari etarli emas. Makroiqtisodiy tartibga solishning professional darajasiga o'tish vaqti keldi va sabzavot va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarining savdo marjalarini cheklash to'g'risida qat'iy qonunlarni qabul qilish, mamlakatda daromadli keng ko'lamda ishlab chiqarishni kafolatlaydigan eng kam sotib olish narxlarini har yili asoslash to'g'risida. Ammo bu mavzuda kutilgan o'zgarishlar yoki yangiliklar yo'q. Shu sababli, biz chakana bozorda rivojlangan eyforiya bozorining hozirgi ishtirokchilari va potentsial investorlari 2011 yildagi qattiq qurg'oqchilikdan va natijada hosil etishmovchiligidan va narxlarning ko'tarilishidan so'ng har bir kishi kartoshka etishtirishga shoshilgan 2010 yildagi xatoni takrorlashdan tiyilishlariga umid qilishimiz mumkin. Keyin hajmlar birdaniga oshdi, ammo narxlar qulab tushdi, shunda hammasi bu haqda eslaydi.