Biz WPC (Jahon kartoshka kongressi) dan Afrikada samarali urug'lik kartoshka ishlab chiqarish zanjirini tashkil etish haqida hikoya qiluvchi eksklyuziv materiallarni nashr etishda davom etamiz.
Butunjahon kartoshka kongressi 31-maydan 3-iyungacha Irlandiyaning Dublin shahrida boʻlib oʻtadi. Tadbirda professionallar, jumladan, kartoshka yetishtiruvchilar, ulgurji sotuvchilar, qadoqlovchilar, urug‘lik va kartoshkani import qiluvchi va eksport qiluvchilar ishtirok etadi.
Bu hafta biz Afrika mamlakatlarida kartoshkaning qo'shimcha qiymatini yaratish (qadoqlash, qayta ishlash) haqida gaplashamiz.
Afrikada kartoshka yetishtirish boshqa rivojlanayotgan mamlakatlar kabi jadal sur’atlar bilan o‘sib bormoqda. Ishlab chiqarilgan kartoshkaning aksariyati yangi iste'mol qilinadi, qayta ishlangan kartoshka esa butun dunyo bo'ylab yangisiga qaraganda ko'proq iste'mol qilinadi.
Biroq, hatto Afrikada ham qayta ishlangan kartoshka iste'moli shaharlarda qayta ishlangan kartoshkaga bo'lgan talabning ortishi bilan barqaror o'sib bormoqda. Ular ovqatlanish odatlarida sezilarli o'zgarishlarni ko'rdilar va ko'chalarda frantsuz kartoshkasini iste'mol qilayotgan odamlarni ko'rish endi odatiy hol emas. Bu selektsionerlardan yaxshi texnologik xususiyatlarga ega kartoshka navlarini yaratish va yuqori sifatli xomashyo ishlab chiqarishni talab qiladi.
Afrika mamlakatlari qayta ishlangan kartoshkadan o'z ulushini olishlari kerak. Biroq, hozirgi vaqtda qayta ishlash sanoati uchun eng katta to'siq - barqaror asosda sifatli xom ashyoning mavjud emasligi va ularning yuqori narxidir. Hosildorlikni oshirish xom ashyo xarajatlarini kamaytirishga olib keladi, shuning uchun sa'y-harakatlarni shu yo'nalishga yo'naltirish kerak.
Ko'pgina SSA mamlakatlarida kartoshka ildiz mevalaridagi tuproq bilan sotiladi, shuning uchun hatto tozalanmagan kartoshkani yuvish va to'g'ri qadoqlash ham to'g'ri qadoqlanmagan yuvilmagan kartoshkadan ko'ra ko'proq pul olib keladi.
Afrikaning yirik shaharlarida yirik supermarketlar mavjud, shuning uchun to'g'ri etiketlangan va chiroyli qadoqlangan kartoshka, ularning ishlab chiqarilgan joyini ko'rsatib, foydani oshiradigan yaxshi qo'shimcha qiymat hosil qiladi.
Qadoqlash materiallari dizaynini takomillashtirish Uganda va Keniyada turli xil qishloq xo'jaligi mahsulotlarini sotishni sezilarli darajada oshirdi, shu bilan birga bir xil mahsulot sifatini saqlab qoldi.
Shuning uchun qo'shilgan qiymat tushunchasini to'g'ri tushunish kerak va nafaqat yirik investitsiyalar bilan bog'liq. Bu mahsulotlarni yuvish va ularni yaxshiroq qadoqlash kabi oddiy yoki ko'p sarmoya talab qiladigan qayta ishlash kabi murakkab bo'lishi mumkin.
“Kisima” fermer xo‘jaligi faqat sertifikatlangan urug‘lik kartoshka sotadi. Bundan tashqari, urug'lik kartoshka muzlatgichda saqlanadi va mahsulot va uning sifati haqida barcha kerakli ma'lumotlarni o'z ichiga olgan maxsus qoplarga professional (mexanik) qadoqlanadi.