Donni ilg'or qayta ishlash korxonalari assotsiatsiyasi 6-yil 2023-aprelda “ProStarch 2023: donni chuqur qayta ishlash bozor tendentsiyalari” VII xalqaro konferensiyasi bo‘lib o‘tdi. ProStarch 2023 konferensiyasi Ingredientlar va qo‘shimchalar ko‘rgazmasi doirasida bo‘lib o‘tdi.
Birinchi sessiya global tendentsiyalar va ularning donni chuqur qayta ishlash bozoriga ta'siriga bag'ishlandi. "Ta’kidlash joizki, yuqori darajada qayta ishlangan don mahsulotlari keng turdagi mahsulotlar, jumladan, qandolat va non mahsulotlari, go‘sht va sut mahsulotlari ishlab chiqarishda katta ahamiyatga ega. Rossiya Federatsiyasida so'nggi yillarda agrosanoat majmuasida qayta ishlash hajmi o'sib bormoqda. Qulay xomashyoning mavjudligi oziq-ovqat va qayta ishlash sanoatida istiqbolli yo‘nalish sifatida g‘allani chuqur qayta ishlash ishlab chiqarishni rivojlantirish uchun yuqori salohiyat yaratadi, bu hozirgi sharoitda juda muhimdir."- Rossiya Qishloq xo'jaligi vazirligining oziq-ovqat va qayta ishlash sanoati departamenti direktori konferentsiya ishtirokchilariga tabrik so'zini yozdi. V.S. Skvortsov.
Daria Tarasenko, "Gazprombank" OAJ Iqtisodiy prognozlash markazining katta tahlilchisi "Yangi sharoitlarda Rossiya iqtisodiyotini rivojlantirishning asosiy tendentsiyalari" mavzusida ma'ruza qildi. “Cheklovlar doʻstona boʻlmagan davlatlar tomonidan kiritilganiga bir yildan koʻproq vaqt oʻtdi. Ushbu davrda Rossiyada iqtisodiy faollik dinamikasi kutilganidan ancha yaxshi bo'ldi, kelgusi yillarda iqtisodiy o'sish sur'atlari bo'yicha prognozlar tobora ko'proq ijobiy yo'nalishda qayta ko'rib chiqilmoqda. Biroq, Rossiya iqtisodiyotining tiklanishining barqarorligini baholash uchun asosiy makroiqtisodiy ko'rsatkichlar dinamikasi bo'yicha raqamlar orqasida qanday tarkibiy o'zgarishlar yashiringanligini tushunish muhimdir. Iqtisodiy o‘sishning asosiy omillari hozir nima ekanligini, byudjetni qo‘llab-quvvatlashda qaysi tarmoqlar ustuvorligini va jahon iqtisodiyotidagi noaniqlik mamlakat ichidagi ko‘rsatkichlarga qay darajada ta’sir ko‘rsatishini tushunish muhimdir”. - dedi u.
Miriam Morat, Xalqaro don kengashi iqtisodchisi (Miriam Morat, Iqtisodchi, Xalqaro don kengashi) onlayn taqdimot qildi: "2023/24 yillardagi global don bozorlari istiqbollari". Miriam quyidagilarni bashorat qiladi: “Jami global don ishlab chiqarish yiliga nisbatan 1 foizga oshib, 2 million tonnani tashkil etishi prognoz qilinmoqda, bu birinchi navbatda makkajoʻxori yetishtirishning kutilayotgan tiklanishi bilan bogʻliq. Bu umumiy ta'minotni oshirishga olib kelgan bo'lsa-da, iste'molning ko'payishi mavsum oxiridagi zaxiralarning pasayishiga olib kelishi mumkin.
Aleksey Lomanov, "Soyuzrossaxar" kompaniyasi boshqaruvi raisining o'rinbosari "Rossiya shakar bozoridagi vaziyat to'g'risida" mavzusida gapirdi. "2010 yildan beri Rossiyada 11 shakar zavodi salbiy moliyaviy natijalar tufayli yopildi. Shakar zavodlari soni qisqarganiga qaramay, ularning hozirgi quvvati ishlab chiqarilgan barcha qand lavlagini qayta ishlash imkonini beradi. 2022 yilda ichki shakar bozori ishlab chiqarish hajmining oshishi hisobiga talab va taklif o'rtasidagi muvozanatda bo'ladi. Mamlakatdagi mavjud shakar zaxiralari YeOII davlatlarining kelishilgan shakar balansi doirasida YeOI davlatlarining import talabini qondirish imkonini beradi."- dedi Aleksey Lomanov.
Anton Tixonov, "Rosselxozbank" DKB OAJ sanoat va texnologik ekspertiza departamenti ijrochi direktori mavzu bo'yicha ma'ruza qildi: “Donni chuqur qayta ishlash sanoatining investitsion salohiyati”. U ichki bozor, jahon savdosi va Rossiya Federatsiyasining jahon savdosidagi ulushi, istiqbolli bozorlar va segmentlar, biznesni rivojlantirish salohiyati haqida gapirdi. Anton Tixonov, shuningdek, donni chuqur qayta ishlash sanoati salohiyatini ro‘yobga chiqarish uchun bank moliyalashtirish vositalarini taqdim etdi va yangi loyihalarga sarmoya kiritishning asosiy risklarini ta’kidladi.
Pavel Papush, Vodocomfort kompaniyasining loyiha menejeri hisobot tayyorladi: "Donni chuqur qayta ishlash korxonalariga texnik xizmat ko‘rsatish va texnologik uskunalar bilan ta’minlash bo‘yicha zamonaviy imkoniyatlar”. “Vodocomfort barcha rusumdagi jihozlarga rejali texnik xizmat ko‘rsatish, ta’mirlash, modernizatsiya qilish va tiklash bo‘yicha xizmatlar ko‘rsatadi: dekanterli sentrifugalar, plastinkali issiqlik almashtirgichlar, payvandlangan issiqlik almashtirgichlar (Compabloc), yuqori tezlikdagi separatorlar. Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick kabi turli ishlab chiqaruvchilar tomonidan issiqlik almashinuvchilari va dekanter sentrifugalarini ta'mirlash va tiklash mumkin. - dedi Pavel Papush.
Ikkinchi sessiyada qo‘shilgan qiymatli mahsulotlar bozori, shuningdek, 2022 yil yakunlari va 2023 yil istiqbollari muhokama qilindi.
Vey Syu-Ming, Xitoy kraxmal sanoati assotsiatsiyasi bosh kotibi (janob Vey Xu-Ming, Xitoy kraxmal sanoati assotsiatsiyasi bosh kotibi) o'zining video taqdimotida Xitoyda kraxmal va uning hosilalari bozori haqida gapirdi. “2022 yilda Xitoyning umumiy kraxmal ishlab chiqarishi 39,07 million tonnani tashkil etdi, bu 4 yilga nisbatan 2021 foizga kamaydi. Makkajo'xori kraxmalini ishlab chiqarish hajmi 37,81 million tonnani tashkil etdi, bu umumiy kraxmal ishlab chiqarishning 96,78% ni tashkil etdi. Kartoshka kraxmalini ishlab chiqarish 490 ming tonnani tashkil etib, umumiy ishlab chiqarishning 000 foizini tashkil etdi. Tapioka kraxmalini ishlab chiqarish hajmi 1,2 ming tonnani tashkil etdi, bu umumiy hajmning 200% ni tashkil etdi. Bug'doy kraxmalini ishlab chiqarish hajmi 000 ming tonnani tashkil etdi, bu qidiruv natijalarining umumiy hajmining 0,5% ni tashkil etadi ", dedi u kraxmal bozori haqida. Vey Syu-Ming.
Polina Semenova, Oziq-ovqat ingredientlari ishlab chiqaruvchilar uyushmasi ijrochi direktori ma’ruza qildi: "ILI sektorining oziq-ovqat tarkibiy qismlari: potentsial, mavjudligi va tartibga solish xususiyatlari." "Mahalliy kompaniyalar mahalliy ishlab chiqarish hajmini oshirishga va ularni 10 ming tonnadan 16 ming tonnagacha oshirishga muvaffaq bo'lganiga qaramay, ingredientlar bozori importga, shu jumladan modifikatsiyalangan kraxmallar guruhiga juda bog'liq bo'lib qolmoqda. - modifikatsiyalar. 2022 yil oxirida ushbu guruh uchun import taxminan 56 ming tonnani tashkil etdi, ulardan E1422 (16 tonna) va E1442 (12 tonna) modifikatsiyalari 50% dan ortiqni tashkil etdi. Hozirgi vaqtda ichki bozor oldida turgan asosiy vazifa oziq-ovqat mahsulotlari, ozuqa va qadoqlash uchun asosiy texnologiyalarda juda zarur bo'lgan mono-ingrediyentlar va materiallar, masalan, organik kislotalar, poliollar (shakar spirtlari) ishlab chiqarishni rivojlantirishdir. milklar va tsellyuloza, kichik biologik faol moddalar (vitaminlar, aminokislotalar) , bioplastikalar, biosensorlar va boshqalar. Oziq-ovqat qo'shimchalari assortimentining yarmidan ko'pi biotexnologiyadan foydalangan holda ishlab chiqariladi, bu hozirgi vaqtda biomahsulotlar ishlab chiqarish va xom ashyoni samarali qayta ishlashni rivojlantirishning asosiy vektori va global haydovchisi bo'lib, tizimni shakllantirishda muhim rol o'ynaydi, o'zaro kesishuvga ega. ishlab chiqarish sektori uchun tabiat. Ingredientlarni qo'llash sohalarini, tadqiqot va ishlanmalarni, standartlashtirish va kodlashtirish tizimini, tadqiqot usullarini ishlab chiqmasdan, texnik jihatdan tartibga solish sohasidagi to'siqlarni kamaytirish bo'yicha chora-tadbirlarni amalga oshirmasdan, muvofiqlikni tasdiqlamasdan, ishlab chiqarishni rivojlantirish ayniqsa samarali emas. bozorga yangi mahsulotlar, chunki mahsulot aylanmasining ushbu sohalaridagi "kamchiliklar" ishlab chiqarish kompaniyalarining operatsion faoliyatiga ta'sir qiladi, xarajatlarni oshiradi"- Polina Semenova ishonch hosil qiladi.
Pavel Paramonov, Cargill bozor tadqiqoti menejeri, Rossiyada kraxmal sanoati ishini tahlil qildi. U bozordagi vaziyatni quyidagicha izohlaydi: “So‘nggi o‘n yil ichida kraxmal sanoati jadal sur’atlar bilan rivojlanmoqda. 2020 yildan boshlab o'sish yanada tezlashdi: ichki talab, Rossiya uchun yangi mahsulotlar va kraxmal eksportining ko'payishi yordam berdi. Kelajak noma'lum, ammo bozor tendentsiyalari va iste'molchilarning afzalliklarini tushunib, biz buni bashorat qilishga harakat qilishimiz mumkin.
Lyubov Savkina, FEEDLOT analitik kompaniyasining bosh direktori, ozuqa va ozuqa moddalari bozoridagi asosiy tendentsiyalar haqida gapirdi. "O'tgan yili Xitoyda sanktsiyalar va kovid cheklovlari fonida Rossiya ozuqa qo'shimchalari bozori sezilarli darajada qizg'in edi - ta'minot zanjirlarini shoshilinch qayta qurish, xaridlar tuzilmasining keskin o'zgarishi va narxlarning ko'tarilishi tufayli. Yil yevropalik yetkazib beruvchilar ulushining keskin qisqarishi va Xitoyning muhim tarkibiy qismlar yetkazib beruvchisi sifatida hukmronligi bilan yakunlandi va bu bugungi kunda importga qaramlik va texnologik suverenitetimizni ta’minlash masalasini yanada kuchaytirmoqda”. - dedi Lyubov Savkina.
Sofiya Murzina, Investitsiyalar va sanoat tahlili markazining oziq-ovqat ingredientlari bozorini tadqiq qilish yoʻnalishi boshligʻi, mavzu boʻyicha maʼruza qildi: "Rossiya o'simlik oqsillari bozori: tendentsiyalar va istiqbollar". U Rossiya o'simlik oqsillari bozoridagi umumiy vaziyatni, dinamikada bozorning asosiy ko'rsatkichlarini, 2022 yil natijalarini va yangi bozor sharoitlarini, segmentlardagi tendentsiyalarni, talabning rivojlanishini cheklovchi omillarni tasvirlab berdi. Shuningdek, Sofiya Murzina muvaffaqiyatli ishlab chiqarishlar, sarmoyaviy loyihalarni taqdim etdi, bugungi kunda mahalliy ishlab chiqarishni rivojlantirishga nima to‘sqinlik qilayotgani, davlat tomonidan qo‘llab-quvvatlanayotgan chora-tadbirlar, import o‘rnini bosish chora-tadbirlari va iqtisodiy qo‘llab-quvvatlash haqida gapirdi.
Svetlana Solovyova, o'rinbosari "Newbio" MChJning rivojlanish bo'yicha bosh direktori maltodekstrinlar oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun universal komponentlar haqida gapirdi. “Maltodekstrinlar kraxmalli mahsulotlarning yangi sinfidir. Bular oziq-ovqat sanoatining deyarli barcha tarmoqlarida uglevod qo'shimchasi, quyuqlashtiruvchi, tuzilish hosil qiluvchi, shakllantiruvchi, shirinlik regulyatori, kristalllashtiruvchi sifatida ishlatiladigan universal, ko'p funktsiyali komponentlardir. Shu bilan birga, maltodekstrinlar o'simlikdan olingan tabiiy mahsulotlar bo'lib, yuqori sifatga ega, qo'shimcha aralashmalarga ega emas va oziq-ovqat qo'shimchalari toifasiga kirmaydi (E indeksiga ega emas).", - deb tushuntirdi u. Svetlana Solovyova ularning turlari va foydalanish sohalari haqida gapirdi.
Vasiliy Byzov, Butunrossiya kraxmal va kraxmalli xom ashyoni qayta ishlash ilmiy-tadqiqot instituti direktori - "A.G. nomidagi Kartoshka bo'yicha federal ilmiy-tadqiqot markazi" Federal davlat byudjet muassasasi filiali. Lorha”, ikkinchi sessiya yakunlarini sarhisob qildi. “G‘arb davlatlarining sanksiya siyosatiga qaramay, g‘allani ilg‘or qayta ishlashning mahalliy sanoati maxsus ish sharoitlariga moslashdi va rivojlanishda davom etmoqda, bu esa sohaning asosiy korxonalari iqtisodiyoti barqarorligi va sanktsiyalar ko‘rinishidagi qiyinchilikdan dalolat beradi. va cheklovlar muvaffaqiyatga aylanishi mumkin " - dedi Vasiliy Byzov. U VNIIKga kompaniyalar tomonidan yuborilgan savollar haqida gapirdi, makkajo'xori donini saralash bo'yicha tadqiqotlar va olimlarning seleksiya yutuqlari haqida gapirdi.
“ProStarch 2023” konferensiyasida Rossiya, AQSH, Xitoy, Qozogʻiston, Qirgʻizistondan 50 kishi – VNIIK kompaniyalari, Xalqaro don kengashi, Xitoy kraxmal ishlab chiqaruvchilar uyushmasi, SPPI, Investitsiya va sanoat tahlili markazi vakillari, Rustark (KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill MChJ, Rosselxozbank OAJ, Soyuzrossahar, Gazprombank OAJ, Polimerfarb MChJ, Formula Food MChJ, ND-tekhnik MChJ, AMIROST MChJ “Aston Starch Products”, MChJ “Uralchem’Innovation”, MChJ “MEZ” Yug Rusi”, Ingredion, “Grain Ingredient” MChJ, “SIMBIO” MChJ, “Gold of Fields” MChJ, “VODOCOMFORT” MChJ firmasi, “GP” Ai boshqaruv kompaniyasi, Rasskazovskoe MChJ, “BAZU-Rus” MChJ, Puratos OAJ, "BioOperations" MChJ, "VZK" MChJ, "Bai Dyikan" MChJ, "Kabardinskiy kraxmal zavodi" MChJ, "Rusagro Group" MChJ, "Zavkom-Engineering" MChJ, "AMILKO" MChJ, "Aeon Agro" MChJ, Xobotovskiy korxonasi "Krahmaloprodukt", OAJ "Baltic Group", MChJ "Ximprom", "Rockwool" MChJ, "Yangi texnologiyalar markazi" MChJ, "Petmol" MChJ.
"Jahon bozoridagi vaziyat o'zgarishda davom etmoqda. Dunyoda kuchayib borayotgan energetika, iqtisodiy va oziq-ovqat inqirozlari Rossiyaning qo'shimcha qiymatli mahsulotlar ishlab chiqaruvchilari uchun imkoniyatlar ochmoqda. G‘alla va uni qayta ishlash sanoati strategik ahamiyatga ega bo‘lib, hokimiyatning alohida e’tiborida. Anjumanda sohadagi ahvol, qishloq xo‘jaligi xom ashyosini chuqur qayta ishlash sanoatiga tendensiyalarning ta’siri muhokama qilindi, 2022 yil yakunlari sarhisob qilindi va joriy yildagi ish istiqbollari belgilab olindi.”, deb izohladi Oleg Radin, donni ilg'or qayta ishlash korxonalari uyushmasi prezidenti.